7月24日土曜日
営業をお休みさせて頂きます。
ご迷惑おかけしますが宜しくお願い致します。

先日、和歌山県より
クッキーが沢山詰まった焼き菓子が届きました!
ひと月前にオープンしたばかりの友人が営むケーキ屋さんからだ

オーナー、ちなちゃん夫妻との出会いは、かれこれ15年ほど前にさかのぼります。
阪神大震災の直後、まだ電車も動かない頃
西宮市甲陽園にある
ケーキハウス ツマガリ にアルバイトで入った時
ちなちゃんは女店長さんで、ご主人はケーキ職人の工場長
たしか・・・まだお二人は、お付き合いしたてのホヤホヤ〜のときだったかな^^

務めるまで 「洋菓子」 というものに全く興味が無かった私ですが
小さなケーキ屋さんでありながら、生ケーキが何十種類もショ―ケースに
ギッシリ!並んでいただけに、販売員は覚えるのに大変。
内容を説明できるためにも
食べて覚えるという津曲社長の意向で、毎日試食三昧

選りすぐりの食材で素朴に焼き上げる生菓子・焼き菓子は、どれも濃厚で
絶妙なバランスのものばかり!
「
ケーキってこんなに美味しいんだ!」と
洋菓子に目覚めてしまった花の20代でした(←そこに
花のっている?)

そんな洋菓子を愛してやまない人達ばかりが集まった中でのお勤めは
厳しい世界の中にも、情熱と愛情にあふれた職場が成り立っており
その後の私にとって、販売の奥深さと、味覚、職場の有り方などなど・・・
沢山の利益を得ることとなりました。
当時そんな現場を背負って立つ、ちなちゃん店長は眩しいぐらいかっこよかった!
どんなわがままなお客さんも、クレームも、どれだけ忙しくても
手を止めないで、穏やかに、迅速に対応していく
まさに!販売と、職人の匠といえるお二人が、20年以上!?の修業を経て
念願のケーキ工房を開業しました。
やっぱり・・・ちゃいます!プロにしか出せない美味しさというものが有るのだと
つくづく思い知らされた美味しさでございました。
育児をしながら、先が見えなかった夢を語り合った頃が懐かしいよね〜 ちなちゃん。
お二人の舞台 必ずお邪魔しますよ!!生ケーキも食べたいしっ

めちゃくちゃハードなお仕事です・・・体第一にね。
開店 おめでとうございます!
ケーキ工房 匠・太平
営業時間:9:00〜18:00
定休日:水曜日
和歌山県岩出市中島639-4
TEL0736-67-7885