今のこの時期！
最高〜〜ですね。
お昼間はポカポカで暑すぎず、寒すぎず
潮風が心地よく朝晩ひんやりしますが、それがまた
お布団の中では、ほどよく気持ちが良いのですよ〜



とうとう歓迎したくない虫たちも続々と登場していますが
んっっ・・まだ、ぎりぎり大丈夫！
蚊が出ない内に菜園にでて、草むしりに励みます。

食堂みつばちでは、桜鯛が旬
「是非使ってみて！！」
と、友人に頂いた昔ながらの網かごで、鯛の一夜干しを試作。

そして試食！
「これは旨い！！！！」
鯛の甘味と肉厚が最大限に生かされた何とも贅沢な干し物に！
「今度はイカもしよう♪」
と、皆で盛り上がっとります＾＾
そのうちメニューに登場しますからね。



                                                                 
そして我が家の菜園。
かろ〜じて、まだ菜園と呼べる畑でも＾＾；
花を付け、実をつけ、ニワトリたちは毎日せっせと卵を産みだし
paysanのメロンパンに、食堂のキッシュや丼、スイーツもろもろ・・
大活躍しています。
この調子で夏野菜が実り、大活躍してもらうことを願いつつ
ひたすら草むしりする今日この頃です。



さてさて！
そしてまた親バカになるシーズンも到来です。
高校生になった長男と中三の次男のそれぞれの陸上観戦に勤しむ季節！
県大会に、四国大会、そしてインターハイ！
超！マイペースな次男も、兄同様長距離選手になってから
めきめきと力を付け、可能性がでてきました。
今年も楽しませてくれそうです＾＾

春爛漫の我が家
庭に咲くジャスミンが満開で、その香りに誘われ
早くも蝶やミツバチが挙って蜜を集めに来ています。
唯一この季節だけは、庭仕事に夢中になる私も
少しでも時間を作っては庭に出て、モゾモゾと雑草にまみれ
花壇を這いつくばって花いじりしています。
この時期が過ぎると、暑さと虫たちに取って代わられてしまいますからね

そして我が家の番犬カイも、この季節が一番過ごしやすい！
食欲モリモリで、ポカポカ陽気にうたた寝も満載。
これから訪れる夏の暑さに備えて、体力温存しないといけませんっ






そしてそして...
私の「甲羅」も脱ぐときがきました。
そうです、甲羅とは私が冬場独占しているコタツのことです。
コタツに潜り込み、手の届く範囲に必要なものを全て置き
手と顔だけがモゾモゾ動く、まさにコタツ亀になるという
冬季最高〜〜の過ごし方！
とも、、、しばしの別れ。

また秋まで甲羅干ししとこっと

paysan
GW営業のお知らせ

通常営業通り
５月５日(土)
１１：００−１７：００
営業いたします。

混雑が予想されるため
当日のパンのお取り置きは出来ませんのでご了承ください。
尚、前日午前までのご予約は承りますので
お早めに申し付け下さい。





食堂みつばち
GW営業のお知らせ

通常通り
定休日（火・水）のぞいて変わらず
１１：００−１７：００
営業いたします。

5月7日月曜日は臨時休業です。
お席等のご予約は承れませんのでご了承ください。






ＧＷに入っての営業日
沢山のお客様にお越し頂き、本当に有難いことに
連日、食堂みつばち、paysan共に賑わいを見せています。
毎年思うことなのですが
どれだけ精一杯パンを焼いても売り切れてしまう・・
それもこれも、理由はひとつ
夫が一人で焼いているからなのです。
きっと、人を雇うことでお店は大きくしていけるのですが
こればかりは譲らない夫Ｑちゃん。
それは、自分ひとりの手で焼けるだけの範囲が
我がパンの美味しさの秘訣だと信じているからです。
そして、「無理して焼いてもろくなパンが焼けない」
ってのが彼の口癖です＾＾；
それでもですね、
直接お客さんとお会いしてお話すると
もっとパンを焼きたくなる複雑な心境になるんです

出来る限り精一杯焼かせていただきますので
皆さまとお会いできることを、楽しみにお待ちしておりますね！





ps.　このお休み中、次男が大活躍。
営業中の私の補助に、家事手伝い
どどぉぉ〜っと疲れた時には
甘めのカプチーノを入れてくれる亭主より優しい息子っ。

「お願い！ずっとそばにいてくれ〜」

paysan
GW営業のお知らせ

通常営業通り
５月３日(木)・５日(土)
3日(木)もcafe営業します！
１１：００−１７：００
営業いたします。

混雑が予想されるため
当日のパンのお取り置きは出来ませんのでご了承ください。
尚、前日午前までのご予約は承りますので
お早めに申し付け下さい。





食堂みつばち
GW営業のお知らせ

通常通り
定休日（火・水）のぞいて変わらず
１１：００−１７：００
営業いたします。

5月7日月曜日は臨時休業です。
お席等のご予約は承れませんのでご了承ください。





いよいよ最盛期を迎える我が店。
「春」となると、どこかお出かけしたくなりますもんね〜
本屋さんでも、挙って旅特集を組んだ雑誌が並んでいます。

そしてpaysanもこの度！！
SAVVY 6月号
表紙を飾らせて頂きました。
しかも食堂みつばちも、大きく載せて頂いて
ほんと〜に！！有難い限りです。
大阪生まれのコテコテ関西育ちの私にとって
SAVVY はとても身近な情報紙だっただけに夢のようです
編集部の皆さま
本当にありがとうございました。





そしてそして！  時は同じくGW


パンフェス at 調布PARCO
会場：　手紙舎調布PARCO店 4階
日時：　5/1(火)〜5/6(日）am10:00~
paysan 出品日：　５/4(金）pm14:00~


もみじ市でおなじみの手紙社さん主催の
パンフェス開催にて
パンを出品することになりました。
我が店と同時進行なため、paysanは日程1日と
出品するパンの数も少ないのですが
参加させて頂けることをとても光栄に思っています。
イベント開催は5/1〜5/6までの6日間！
その間に、北は北海道から南は沖縄までの
あの名店パン屋さんが日替わりで沢山出品されるのですよ！！

あぁ... 出品というよりも
マジで行ってみたいんですけどっっ

どうか・・私の代わりに皆さま
是非とも行ってみて下さいませ〜〜
そしてどれだけ楽しかったかをっ！！　
教えてくださいね




詳しくは手紙社「今日のお手紙」にて。

いよいよ春本番！！
ＧＷが近づき、雑誌の取材やイベントごとが増えてきました。
最盛期を迎えるこの時期に向けて、いろんな食材を作ろうと
我が家のニワトリの数を増やし、せっせと卵を産んでもらい
野菜やハーブを植えたり蒔いたりと、畑仕事に励み
みつばちでは、いつものトロ箱魚を2倍、3倍にと増やし
包丁さばきも皆、板についてきました！





そして毎年、夫Ｑがチャレンジしてきた椎茸作り。
置き場所が悪いのか？
なかなか実らなかった椎茸でしたが
2年前に仕掛けておいた木から、ひょっこり椎茸が！！
成りだすと次から次へとなんですね〜〜
しかも肉厚つで香り高くて美味しい〜♡






炭火で焼いて、おろしポン酢かけて食べるのも美味しいですが
私はやっぱり！バターソテーが大好きです！
ガブリと丸かじりで♪♪

・・・！！！！

パンの中に、肉厚のを丸ごとソテーした椎茸が
入ってたらどうでしょう？？
美味しいかも・・・・
作ってみよ〜〜っと♪　　（あっ、Ｑがね）

島中の桜が咲き乱れるこのごろ
ゆ〜〜っくりと、お花見を楽しみたいところですが
何かと忙しさを増す季節でもありまして
なかなかお弁当もって御座広げ、桜の木の下で
とはいかないものです・・・。





けど、いく所々で桜は迎えてくれますよね。
長男の高校入学式でも、校舎をぐるりと囲む大きな桜が満開に！
吹奏楽部が演奏する中、新一年生をお出迎え・・より希望に満ちたはず。
私もプロ並みの演奏に鳥肌立つほど感動しました。
息子はまた、陸上部にてインターハイ目指して頑張るそうです！

上記の写真は入学式に出かける直前。
「丸なったな〜〜」
と夫に、正装姿の私（一年ぶりのスカート）に話てるところ・・
「あなたも縮んでるわよぅ」





paysanの駐車場から我が家まででも、所々で桜が出迎え
食堂みつばちでも、それまでの道のりや
店の前にも有る桜のシンボルツリーが満開です。
お弁当持って・・とは、なかなか参りませんが
どこへ出かけても、桜が迎えてくれるこの季節。
日本中が賞賛する桜だけに
なんだかやる気が出てきます！！





そして、今や・・
シンボルツリーのミモザが折れて（あ・・まだ胸が痛い）
第二のシンボルとなりそ〜な、紅葉が芽ぶき始めました。
夏には新緑の葉を沢山つけて、店内に差し込む日差しを
和らげてくれること間違いないと思います〜

この前の強烈な風！！
凄かったですね〜〜
我が家は山に囲まれているので
いつもさほど心配していなかったのですが
家族で家を空けていた時のこと。
「ミモザがすっぱり折れとるよ！」
と、お隣の伸ちゃんから電話が！！！
丁度その時、スーパー銭湯で、おパンツ脱ぎ掛けてた時のこと・・
なんとも落ち着かない入浴を素早く済ませ帰路へ

あ〜あっ・・
毎年沢山の人から
「ミモザは折れやすいから、早めに剪定を！」
と忠告され続けていたのに・・・
8年越しの我が家のシンボルツリー
復活を願うばかりだけど、見る度に胸が痛い。





大風が去ってすぐ、ポカポカ陽気ですっかり春日和。
2月、3月とpaysan窯で焼いていたオリジナルスイーツ
ガトーショコラとフロランタンケーキ
信じられないほどの勢いで完売！
食堂みつばちでも　今日のスイーツ　として大好評でした。
その調子で4月の窯焼きスイーツいってみよう♪
と、いきたいところでしたが
さすがにこれからが最盛期を迎えるpaysan
焼き手のQ太郎も手が回らないので今回は断念・・

食堂のスイーツどうしようかと悩んだ結果
私が電気オーブンで焼くことに
paysanのよもぎが、とても香り高く美味しいので
よもぎのガトーショコラが作れないかと相談。
材料を奪い取り  Q太郎に根掘り葉掘り聞きまくる。
そして生まれたのが　よもぎショコラ！！
オーガニックホワイトチョコとよもぎ、自家製卵によつ葉バター
奄美大島のキビ砂糖ets...
自分で言うのもなんですが、激ウマでっす
食堂みつばち 春限定スイーツ　是非！お試し下さいませね！！





そして！来週末
食堂みつばちにて、初ライブ＆バーを開催します。
みつばち営業日は午後5時まで
夜のみつばちも、なかなか素敵なのにな〜って思っていたら
今治在住の友人、ゴイチ君がひと肌脱いでくれることに♪
毎月とはいきませんが
定期的に　music bar 真夜中　いろんな形で開店します！

初回は
伊澤陽一　スティール・パン　ソロライブ

演奏者の奏でる音に耳を傾けながら、美味しいお酒を楽しむ
食堂なのに素敵でしょ＾＾

詳しくは食堂みつばちにてお知らせしています。

お客さんに頂いて活けた、早咲きの桜が満開を迎え
みつばちの桜の木も、つぼみがふくらみ始めています。
そして、暖かくなるにつれて、最盛期を迎えるpaysanと同様
みつばちも、賑わいを見せる営業日となってきました。





その日に備えて、せっかくロケーションのいいところに建つのだからと
室内だけでなく外でもゆったり座れるベンチが置けないかと思いついたけれど
しかし、唯一みつばち前のスペースは駐車場だし
どこがいいかと見渡したところ・・・
抜群の場所が有りました！！
山になっていた畑を開墾した丘の上
畑にするには、いろんな根が張り過ぎて時間がかかると
途方に暮れていた場所に置くことを決定！





やだ
置くとなると、めちゃくちゃいい感じになるんじゃないの！！？
しかも、沢山のベンチを並べたら尚さらステキ〜

て、ことで！

「一人２脚は作る！」
と、相変わらず無茶な私の号令と共に始まりましたベンチ作り
製作者は3人。
Q太郎（夫）、次男、あっくん（みつばち店長）
みんな手慣れた腕前でスピーディーに作っていく。
それもそのはず！
みつばちテラスを全て作ったのですからね〜

息子の一人掛けベンチに関しては、
あまりに個性的で上出来な仕上がりだったので
自宅の赤い土間リビングに、真っ赤にペイントして独り占めすることにします＾＾





結局のところ・・・
この日完成したのは３脚。
もちろん！色はみつばちカラーで女子がペイントを＾＾
正に丘の上に立つ３脚のベンチ。
自分で言うのもなんですが・・かなりいいですっ
座ってみれば、潮風とお日さまに当たりながら
行き交う船を眺め、お昼寝したくもなる感じ。

翌日の営業日には早速、ベンチに腰掛けるお客さんの姿が沢山！
室内から見ていても気持ちのいい光景です。
これからの季節は尚更！！
お越しの際はぜひお試しを＾＾





で、どれが誰の作品か、、ですよね？
それは実際座ってみて、どこかに書いたサインを見つけてみて下さいね。

「しかし、あと３脚は欲しいな〜〜」

やっと春到来！
まだまだ寒い毎日ではあるけれど
思い切って外へ出てみると
お日様に当たると上着がいらないくらい
暖かくて気持ちいい〜



ジャイアントコーンをほうばりながら。


そんなぽかぽか陽気の
久々に家族がそろった休日に
ほったらかしにしていた畑仕事をすることに

食堂を始めたことで、大量に卵が必要になったので
ニワトリ８羽を仲間入りして計１２羽
たちまち鶏舎が窮屈になったので、ついでにリフォームも。

息子が畝を立てたところにジャガイモを植え
秋に種をまきそびれた、エンドウの苗を買ってきて植え
枯葉に埋もれた宿根の芽を探したり・・と
することはエンドレス！





荒れ放題だった畑と庭
雑草抜いて耕すことから始めなくてはならない
めんどくさい事だらけの作業で
（自業自得だろっっ）
それまでが、なかなか腰が上らないけれど
畑に出て土に触れてみれば、理屈抜きの癒しが待っていて
いろんなことに気づかせてくれる。


「そうだっ！私はそのために生きているんだ！！」


ってね。







paysan
近頃の菓子パン

アーモンドキャラメルスティック

寒い日が続いているけれど
春が確実にそこまで来ていることを感じながら
楽しみに待つこの頃

裏のビーチまでの道のりには
フキやフキノトウが芽吹き
我が家のミモザもいち早く満開寸前！





番犬カイも、丸まって寝ている時間が短くなり
今まで以上にお散歩タイムを待ちわびる。

本日中学卒業を迎えた長男
相変わらず体育館の冷え込みは半端じゃなかったけれど
さすがに、9年間を共に歩んだ同級生たちの
お別れ会（卒業式）には、
もらい泣きせずにはいられないほど
心が温まった感無量の式でありました。





一番多感な年ごろに、人生初の進路。
大人でも、どんな生き方がしたいのか
なかなか見つけられないのに
15歳の子供たちにはまだちょいと早い、コクな選択・・
のような気がするのは私だけでしょうか？

宇宙飛行士に、パイロット
○○くんのお嫁さんに、アイドル歌手 ets...

もっとふわふわと、けど内心かなり本気で！
沢山の大きな夢をふくらませて
見て、嗅いで、触れて、聞いて、食べて
感性を養って欲しいな〜っと
純粋で無邪気に泣いて、笑って、喜ぶ
子供たちを見て思う卒業式でもありました。





paysan
近頃の菓子パン

揚げパン　いろいろ！