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あの野郎め!

 

喫茶営業について

テイクアウト販売のお知らせ

 

コロナ感染予防の為

暫くの間、喫茶メニューは

お持ち帰りのみとさせて頂きます。

外席を設けておりますので

ご自由にご利用頂けたらと思います。

営業日時は通常通り

毎週金・土・日曜日 11:00-17:00

パン販売と喫茶営業は金曜日と日曜日

土曜日は喫茶のみの営業となります

どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

 

 

黄色のフリージアが咲いた4月

いい匂いが香る店内

いつもならいたる所に活けて

お客さんをお出迎えするだけど

今年はパンの売り場一角にだけ。

これまで喫茶スペースの席を一部

開放していましたが

とうとう封鎖する事となりました。

 

 

 

 

 

 

「暖かくなったらおさまる」

インフルエンザのように

コロナウイルスもそれまでの辛抱!

と思っていましたが

未だ終息が見えず・・

愛媛にも感染者が日に日に増し

週末には自粛ムードが高まり始めました。

我が店は元々が通気性満載の店内ですが(笑)

ウイルスの増殖率の速さに

責任感じずには居られない職種。

それでも生活をしていく為に

極限な選択を迫られる毎日。

幸いなことに我が家は

集落から離れた山の上に建つ店

暫くテイクアウトのみの

営業を決断した次第です。

 

 

 

 

そして偶然にも息子達に仕事を作ったばかり!

本日(4/4)からバーガーショップが開店

一度は開店を延期しましたが

この通気性満載の屋台を生かし(笑)

今だからこそすべき!!

と、本能を信じて開店しました。

 

予想通り、大混雑!

とはいきませんでしたが

それでも一組去ってまた一組と

結果的に沢山の方々にご来店頂けた初日

「行列出来て欲しいけど

今は少しずつ来て欲しい・・」

なんて、我がまま願望満載な店主ですが(笑)

願いが叶った初日となりました。

 

 

 

 

久しぶりに自宅で過ごしたこの日
次男と朝からお絵かき大会。
2種類のバーガー説明を
息子にイラスト頼むとこうなりました⤴
いやはや、我が息子ながら
表現が天才的〜、と
超親バカでゴメンなさい(笑)

でも、久しぶりに絵に触れた時間の中で

常に物事を複雑に考えてしまいがちなお歳頃(笑)

実は人生てとってもシンプルなんだ!

って事に、息子の絵をみて

気持ちが楽になりました。

 

 

 

 

 

美味しいと感じるものを食べて

癒されると思うものを目にして

気持ちが楽になる音を耳にして

芽吹いた植物の匂いに生きる喜び感じて

愛おしい生きものに触れて

それが出来る生活だけで十分。

災害が有る度に思うことが

今回はそれすら奪われてしまいそうな事態。

なので私達家族は一丸となって

出来る限り

笑顔でお店に立ち続けます。

セルフサービスだらけで

お世話が最小限となってしまいますが

どうかご了承下さいませ。

 

 

 

 

 

 

そしてご来店のお客さま

今までより増して

サイクリストさんが続々と!

密集地が禁物とされてる今

ご家族ずれも多く

テイクアウトされたバーガーやサンドを

海辺で食べられる方がほとんどです。

 

コロナ野郎が迫ってくる中でも

変わらず海は美しく

変わらず桜も満開を迎え

自然は私達を優しく迎え入れてくれる✨

こんな時こそ科学の力を信じて

きっと血眼になって特効薬を

作ってくれているに違いありません

その時を首を長〜くして待ちながら

出来る限りの予防策を取り

心まで、あの野郎に奪われないよう

努めて参りましょう!

 

 

 

 

そしてホームページでも!

ご自宅でしか過ごせないお客様へ

少しでも我がパンで幸せ感じて貰えたらと

おすすめ菓子パンセット(おまけ付き)を

急遽、販売開始いたしました。

瀬戸内海の小さな島で育んだ

天然酵母で膨らむ力強いパンたちで

お力付けて貰えることを願って

沢山のご注文をお待ちしています。

 

 

*  *  *

 

 

paysan

 

open 金曜日〜日曜日

11:00−17:00

愛媛県今治市吉海町本庄477

tei & fax 0897‐84‐4016

info@q-paysan.com

パンのご注文は paysan HP から

facebook & instagram

 

 

Bistro paysan

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instagram も更新中!

 

 

 

パンのこと 00:28 -
春のはじまり

 

喫茶営業について

テイクアウト販売のお知らせ

 

コロナ感染予防の為

暫くの間、喫茶メニューは

お持ち帰りのみとさせて頂きます。

外席を設けておりますので

ご自由にご利用頂けたらと思います。

営業日時は通常通り

毎週金・土・日曜日 11:00-17:00

パン販売と喫茶営業は金曜日と日曜日

土曜日は喫茶のみの営業となります

どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

 

 

 

今週は雨の多い一週間

サザエのお散歩が日課となってきた近頃

ビビリのサザエは散歩道も

冒険したがらないお決まりのコース

だいたいココ💩ってとこで用を足し

ココってとこでマーキング!

小雨のタイミングで出たこの日

桜が咲き始めていました

今年はお花見出来るといいのですが・・

 

 

 

 

 

Bistro作りのキッチンに

コンロが到着

大がかりなガスの工事を終え

キッチンから厨房らしくなってきました^^

こんなに立派なコンロが本当に

必要なのかと思ったのもつかの間

火力の違いにビックリ!!

これは美味しくスピーディーに

お料理が出来る訳です♪

 

そして孫のセナも

三食の離乳食をモリモリ食べて

ママとババの違いが

はっきりしてきました(涙)

 

 

 

 

延期にしていた

ペイザンバーガーショップ

いよいよ来週の開店をひかえ

鉄板とフライヤーの搬入!

注文を受けてからパティ(お肉)を焼き

焼きたての天然酵母バンズでサンド!

私の思いつきから始まった

兄弟で作るハンバーガー

当の本人たちはぶっつけ本番に

緊張する様子もなく

淡々と準備や仕込みをこなしていますが

私は今からちょいと緊張ぎみです(笑)

 

そして息子のお嫁も

SNSでしっかりお仕事してくれてます

ペイザンバーガーのメニューと
お取り置きについてのご案内は

👇お嫁からお知らせします^^

 

 

 

 

お待たせいたしました〜メニュー詳細!
体に優しい美味しい嬉しい
無添加オーガニックメニューが
やっと、できました!🤣

バンズは試作に試作を重ね2年!
やっと完成したお父さん特製バンズ🥯😋

🍔ペイザンバーガー

特製ソース2種、パティ2枚
自家製ピクルス、レタス

🍔ハンバーガー

無添加ケチャマヨ、パティ1枚
自家製ピクルス


🌭ホットドッグ

無添加ロングウィンナー
無添加ケチャップ、マスタード
自家製ピクルス



🧅オニオンリング

🍟フライドポテト



 

 

 

ご予約について

🍳氏名、注文内容、お電話番号、
大体の来店時間をお伝えください。

🍳お電話をまだ開通していないので
Bistro paysanのダイレクトメッセージにて
ご予約受付いたします☞@bistr0.paysan

🍳 バンズの仕込みの関係で、
土曜日営業日☞3日前(水曜)
日曜日営業日☞2日前(金曜)までに
ご連絡ください✉️

 

絶対食べたい!と思ってくださってる方、
なかなか早い時間帯に買いに行けない
という方はご予約をお勧めします😋


 

 

追記:

パンのお取り置きとご一緒であれば

ハンバーガーのお取り置きも

paysanお電話、メールにて承ります

お渡しは到着順となり

お待ち頂く事も有りますがご了承下さい。

 

 

 

 

喫茶ペイザン
テイクアウト営業日
最小限のサービスにも関わらず
沢山のお客様にご利用頂き
大変嬉しい営業日でした。
次男が急遽提案し採用した
みかんサンド!
(八朔、ブラッドオレンジ、セトカ入り)
これがケーキのようで
めちゃウマなんです😋
柑橘時期の限定サンドです
是非召し上がってみて下さいね♡

 

 

よもぎパンいろいろ

 

 

paysanの春パン

皆様お待ちかねのよもぎパン

お焼きチーズにメロンパン

レーズンブレッドにアンパンとベーグル!

ヨモギは血流を良くする作用が有るとか。

春とはゆえ

朝晩まだまだ冷えますからね

コロナ予防にも!!

我が家のよもぎパンで

ポカポカになって下さいね。

 

 

 

*  *  *

 

 

paysan

 

open 金曜日〜日曜日

11:00−17:00

愛媛県今治市吉海町本庄477

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info@q-paysan.com

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paysanバーガーショップ 23:47 -
ペイザン菌接種

 

喫茶営業について

テイクアウト販売のお知らせ

 

コロナ感染予防の為

暫くの間、喫茶メニューは

お持ち帰りのみとさせて頂きます。

外席を設けておりますので

ご自由にご利用頂けたらと思います。

営業日時は通常通り

毎週金・土・日曜日 11:00-17:00

パン販売と喫茶営業は金曜日と日曜日

土曜日は喫茶のみの営業となります

どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

 

 

喫茶ペイザン
テイクアウト形態にて
今週より営業再開いたしました!

先週の営業日から
沢山のお客さまにご来店頂き
喫茶の再開を望まれてる
お声を沢山知りました。
コロナの終息がまだ
見えないままですが
春を楽しめないなんて

切な過ぎますもんね。

 

 

 

 

 

 

ファーストフード形式で
喫茶スペースを換気のいい
外テラス席に変えて

今週から開店したところ

サービスが最小限と

なってしまったにもかかわらず

ご理解いただいた沢山のお客さまに

ご来店頂き本当に有難い限りです。

暫くの間、ご不自由をおかけしますが
コロナ菌に負けない
栄養たっぷりのペイザン菌で
予防接種を!しに来て下さいね(笑)

 

 

 

 

そしてテイクアウトの新メニュー

チキンカツにハムサンド

喫茶メニューで人気の

ミックスサンドと

我がコッコ(飼育)の卵サンド!

今週はお天気に恵まれた三連休

サイクリングを楽しむ

ご家族ずれや、サイクリストさんに

ご来店頂きました。

 

幸いなことにココは島

海に山に自然豊かなスポットが沢山!

paysan のサンドで

ピクニックを楽しんで下さいね。

 

 

 

 

そして喫茶ペイザンのこの勢いで

ビストロペイザン

ハンバーガーショップも

4月4日土曜日より開店します!

テイクアウトと言えば

まさにハンバーガーですもんね

詳しい告知をお嫁がしています

家族一丸となって楽しみたいと思いますので

沢山のご来店をお待ちしています!

 

下記、Bistro paysan

インスタグラムフェイスブックより。

 

 

 

 

長らくお待たせいたしました〜!
コロナの影響、感染拡大予防のために
open延期させて頂いていました、
"paysan original burger shop"
まだ終息の目処はたっていませんが、
コロナによる日々溜まるストレスから
少しでも脱却するために😤👍と、
安全安心栄養たっぷりの食事を
たくさんの方にお届けするために😤💪
オープンする決断に至りました!

paysanで使用している食材は
無添加オーガニック安心して
召し上がっていただけるものばかり😋
インスタントや市販のお弁当やスナック
菓子パンなどでは栄養が取れません🙅‍♀️🙅‍♀️
コロナに負けないためには
免疫力を高める食事が必要!
ハンバーガーは身体に良くないイメージが
あるけれどpaysanバーガーは
お子さんでも安心して食べて頂けます😋🍔

もちろん、コロナ対策のために
メインはテイクアウト営業🚶‍♂️👍
(いくつかテーブルおきますが、 間隔を開けて設置します)

近場にバラ公園や亀老山、
海などあるのでpaysanバーガーで
ピクニックリフレッシュしませんか😋?



 

 

 

paysan

 

open 金曜日〜日曜日

11:00−17:00

愛媛県今治市吉海町本庄477

tei & fax 0897‐84‐4016

info@q-paysan.com

パンのご注文は paysan HP から

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喫茶ペイザンで。 00:20 -
親バカの極み

 

臨時休業のお知らせ

 

2月28日金曜日〜3月8日日曜日

新規店舗改装工事の為

お休みさせて頂きます。

 

3月13日金曜日以降の営業は

下記のとおりの通常営業ですが

新型コロナ感染拡大予防のため

喫茶営業は休業いたします

週明けごとに検討させて頂きますので

ご了承下さいませ。

 

毎週金・土・日曜日 11:00-17:00

パン販売と喫茶営業は金曜日と日曜日

土曜日は喫茶のみの営業となります。

 

 

 

 

今週から営業再開!
2週間のお休みの間に改装工事も進み
バーガー小屋まで建って(笑)
でもその間にも
コロナ野郎のせいで
まさかのバーガー販売延期💧
そして念の為

今週は喫茶は休業としました。
終息が見えず不安積もる中
有り難いことに
パンのご注文もご来店も沢〜山!!
そうですとも
モリモリ食べてコロナ野郎を
跳ね除けて参りましょう!

 

 

 

 

 

孫が生後七ヵ月となった今週

ご常連のお客さまより

命名書が届きました。
初めてです
書から美を感じたの✨
このまま看板に
したいくらいカッコいい!!
ビストロ 聖海 に
店名代えよかしら (笑)

完成したお店に掛けれる日が楽しみです

@03280715goro さん
ありがとうございました♡

 

 

 

 

ミモザの日 は 私の誕生日

長男に「何が食べたい?」

と聞かれ、毎日美味しいものを

食べさせて貰ってる私にとって
ほとんど欲望を満たされており(笑)

かなり悩んだ末

ふと、息子が作る畑違いの料理

どんな感じなんだろう??

と思った私がオーダーしたのが

お寿司懐石 でした^^

 

 

 

 

 

 

味がはっきりした

洋食ばかりを好み作ってきた

彼にとってかなりレベルの高い挑戦!

しかし下ごしらえから見ていると

和食のベース、お出汁から取り

各魚介や三菜の下処理など

ちゃんと一から作ってる様子。

お寿司以外はほぼ初挑戦の品々

居酒屋で勤めてるとはゆえ

ほとんどサポートだけの仕事で

見て学んでいるだけとか。

 

 

天ぷら(フキノトウ、キス、椎茸)

天つゆも勿論お出汁から取って。

 

 

 

それにしても今回

一番驚いたのが竹の子!

彼は竹の子など好んで食べない(笑)

なのに、なんだこの程よい食感と味付け!?

添えてるタラコの塩味との

バランス考え、一緒に食べると

ちょうどいい塩梅。

何度もいいますが

彼は竹の子を好んで食べません

なのにちゃんと米ぬかでアク抜きして

程よいコリコリ食感と香り♡

そして次に驚かされたのが

旬野菜とキスの天ぷら

天ぷらにはかなりの自信がある私でも

ココまでサクサクに揚げれない💧

これも見様見真似の初挑戦

と言うから驚きでした。

 

 

焼き物はやはりお肉希望♥

 

握り寿司(兄弟で握る)

鯛、イサキ、蛸、ハマチ、ホタテ、ネギトロ、平鯵、穴子、かっぱ巻き、他軍艦握りetc...

 

 

そして三番目に驚いたのが

アナゴの握り寿司

これも初めて炊くと言ったアナゴは

ホワホワで柔らかく

程よくお出汁の効いた味

「今日のお寿司、全部穴子でいい」

思わず口にするほど美味しくて。。

食べたことのあるイメージ

だけでここまで再現できる

彼の感性はやはり天性のもの!と

思わずには居られない美味しさでした。

 

 

 

 

そしてお誕生日会のクライマックス

と言えばケーキです。

苺のショートケーキが

一番好きな私でしたが

次男が作るパイ生地ケーキも

食べてみたいと、またまた無理難題!

前日からせっせと仕込んでいたパイ生地

どうしてもドライイーストを

使いたくないレシピは

かなり時間と手間のかかるものでした。

 

 

 

 

 

 

そして完成したのが

苺のミルフィーユ!!

カスタードクリームは

paysanでも使っている

息子レシピのクリームパンと同じ

そこに生クリームが合わさって

さらに柔らか食感♪

そして肝心なパイ生地は

パリッパリのサックサク‼‼!

それでもっていくらでも食べれる

コクが有るのに軽い♡

これもまた天性のもの!

でも彼は「ケーキは趣味」と

言い切っちゃうんだよね〜〜

「も・っ・た・い・な・い」の極み(笑)

 

体重記録更新中の私ですが

これまで生きてきた中で

一番幸せ噛みしめた誕生日。

『食べて貰いたい』

それ以上の見返りを求めない

息子達の作る料理はプロを通り越した

美味しさと、これまた

親バカの極みの私、でした^^

 

 

 

 

3月paysan の焼き菓子といえば

石窯焼きフロランタンケーキ

 

早速のご注文が沢山!

毎年本当に嬉しく有難い限りです♡

ホームページ通販と共に

店頭ではプチサイズの

量り売りもしていますので

ぜひこの機会にお試しください。

ご注文はコチラからも

↓↓↓

http://www.q-paysan.com/

 

 

 

 

paysan

 

open 金曜日〜日曜日

11:00−17:00

愛媛県今治市吉海町本庄477

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家族 00:39 -
貪欲家族

 

臨時休業のお知らせ

 

2月28日金曜日〜3月8日日曜日

新規店舗改装工事の為

お休みさせて頂きます。

 

3月13日金曜日以降の営業は

下記のとおりの通常営業ですが

新型コロナ感染拡大予防のため

喫茶営業は休業いたします

週明けごとに検討させて頂きますので

ご了承下さいませ。

 

毎週金・土・日曜日 11:00-17:00

パン販売と喫茶営業は金曜日と日曜日

土曜日は喫茶のみの営業となります。

 

 

 

 

サクランボの花が咲いた3月

スーパーでは

ひな祭りのBGMが流れ春到来!

でも気温はまだまだ冬並みに寒い島

朝晩暖房が欠かせず

鍋料理が多いこの頃です。

 

 

 

 

 

 

 

長いお休み頂いてる間に
バーガー小屋を作り
ビストロの改装工事と
毎日忙しく働く中
家族一致の楽しみは
ひたすら美味しい食卓!

お嫁が皮から作るもちもちギョーザに

私の18番ビビンバ(写真はお嫁作)

出汁からこだわる、たこ焼きetc...

お陰様で私の体重は

最高新記録💧💧

 

 

 

 

次男が帰ってきた事で
スイーツが加わり

今後ビストロの試作を

沢山作って食べる事を考えると

私の体はどこまで大きくなるのやら(笑)

そんな私の太り具合を見て

深刻に思った次男

ウォーキング再開でトレーナー担当!

ついでにお嫁も加わり

更に長男も加わり

流石、元陸上部兄弟

優しい指導と的確な指摘

ダサすぎる私の動きに

厳しい突っ込みの嵐(笑)

家族中に心配されるって

よっぽどデカイんだな〜って私。

 

 

 

 

 

 

そして長男は炭火料理を

出したいと言うので
真っ黒の防火パネルと
強力な換気扇付けたビストロキッチンで
早速、焼き鳥ペイザン!

流石居酒屋で働いてるだけ有って

串刺しから焼き具合まで

よく心得ていて

「焼き鳥屋さん行かなくていいね〜」

と言うほどの旨さ★

どれだけ炭火で焼いても大丈夫!

強力な換気扇付けただけ有り。

どこまでも食べる事に貪欲家族です(笑)

 

 

 

 

 

 

Bistro paysan 作り

いよいよテラス作りが再開しました。

近ごろ急変する天気

なかなか外作業が難しいのですが

取りあえず簡易のテントを張り

雨にあたらない作業スペースを確保

これで資材も保存できて一安心。

長男が仕事に出ている間

次男が兄に変わって大活躍!

マイペースで几帳面な息子には

ピッタリの作業が山澄

せっかちなオトンには

願ったり叶ったりの救世主です^^

 

 

 

 

そしてBistro paysan

インスタに続きフェイスブックも

始めました!

お嫁に聞くと、お嫁世代は

ほとんどがインスタグラムだそうで

フェイスブックは馴染が無いとか。

私は全くその逆

って事は年齢層が上なのかな!?

な〜んて言ったら「一緒にすなっ」

って、怒られますかね^^;

てな訳で、Facebookでも

お嫁目線の『嫁スタグラム』呟いてます

私はこっち!と馴染のある方(笑)

覗いてみて下さいネ♡

 

 

* * *

 

 

paysan

 

open 金曜日〜日曜日

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Bistro paysan が出来るまで 00:16 -
バーガー小屋作り

 

臨時休業のお知らせ

 

2月28日金曜日〜3月8日日曜日

新規店舗改装工事の為

お休みさせて頂きます。

 

3月13日金曜日以降の営業は

下記のとおりの通常営業です。

毎週金・土・日曜日 11:00-17:00

パン販売と喫茶営業は金曜日と日曜日

土曜日は喫茶のみの営業となります。

 

 

 

 

3月14日土曜日より

paysan 駐輪場にて

ハンバーガーショップを

オープン予定していましたが

新型コロナ感染拡大予防のため、
オープンを延期することとなりました。
楽しみにしていた方々申し訳ありません
終息の見込みが立ち次第、
また改めて告知させて頂きます。

 


 

 

せっかくミモザが満開を迎えた頃

コロナウイルス終息の見通しがつかない今

猛スピードでバーガー小屋を

作っていたのですが

もう少し先延ばしにして

様子を見る事にしました。

きっとインフルエンザのように

暖かくなったら終息するのだと

あまり深刻に考え無いようにしていますが

我が家にも小さな乳児がいますので

用心したいと思います。

 

 

 

 

今週から始まったバーガーショップ作り

目標は2日で建てる事!

しかも解体可能の移動式小屋

終了後にはビストロの方へ

庭の一角に移築する予定で

作業スタート!!

二人の息子が揃うのを待ったのですが

待ってよかった♥

楽チンでスピーディー

尚且つ本当に皆楽しそうです^^

 

 

 

 

私はひたすら孫を見ながらの現場監督

材料は近ごろではお決まりの

ほぼパレットです(笑)

でも一様、雨風ぐらいは

しのげた方がいいので

ちゃんと屋根も作りました。

しかしガタガタの隙間だらけ(笑)

でもいいのです

これも島ならではのリゾート気分で

駐輪場の花々が咲く春を

感じて貰えたらいいな〜と。

 

 

 

 

息子達が幼い頃から

可愛がって貰っている友人から

頂いた刺繍入りのサロンエプロンに

よりヤル気が増す一同!

結局、実働3日ほどかかって

完成したバーガー小屋

実際ここで開店するのかと思うと

益々緊張感増しますが

暫し先送り・・・

ココで皆さまに

ジューシーなハンバーガーを

食べて貰えることを楽しみに

準備を進めていきたいと思います!

 

 

 

 

paysan

 

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Bistro paysan が出来るまで 01:10 -
ピンチョスの誘惑

 

臨時休業のお知らせ

 

2月28日金曜日〜3月8日日曜日

新規店舗改装工事の為

お休みさせて頂きます。

 

 

 

 

3月13日金曜日以降の営業は

下記のとおりの通常営業です。

毎週金・土・日曜日 11:00-17:00

パン販売と喫茶営業は金曜日と日曜日

土曜日は喫茶のみの営業となります。

 

3月14日土曜日より

毎週土・日曜日

paysan 駐輪場にて

ハンバーガーショップを開店します!

梅雨入りまでの期間限定営業です

どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

 

 

今年もミモザが咲きました。

大胆に剪定し過ぎた

我が家のミモザ。

とってもブサイクな剪定で

ちょいとカッコ悪い姿ですが

元気でいてくれたことに安堵

今年は例年より少し早い開花です。

 

 

 

 

paysan のハンバーガー
微調整の試作を連日食べながら
@bistr0.paysan の
厨房のリフォームも並行して続き
日々私の頭の中は
デザインの事、メニューの事

経営の事、改修工事の事etc...
満員御礼(笑)

ちょいと前までは

刺激でしか無かった考え事が

今では疲労に繋がっている・・

完璧これは歳のせいですな💧

 

 

 

 

ビストロ作りも

やっと本格的に動きだし

息子は仕事しながらの改装作業に

ハンバーガーの試作など

休み無しで頑張っています。

自分が使う厨房

炭火も使いたい

フライヤーも置きたい

火力の強いコンロと

煙モクモク、油ギトギト

になること間違いなし(笑)

なので家庭用のキッチンを

耐火ボードを貼って

大きな換気扇を付ける

タフな厨房に変身です!

 

 

 

 

そんな中で
コロン、コロンと
寝返りしだした孫に目が離せない私は
ひたすら見ながらお嫁の作る
かなり美味しい
まかない飯を頬うばって
パンパンの頭に栄養補給!!
は、いいが
しっかり体にも
栄養が行きとどきこれまた
コロン、コロンの体💧

でも私の元気の源は

やはり沢山食べること!

って事にして開き直ってます(笑)

 

 

 

 

そのタイミングで
次男がスペインから帰国!
最後に旅した
サンセバスチャンで
ピンチョス食べまくりリポート(笑)
これからの私達には
かなりの有力なみやげ話!

近年注目されてるだけ有って

日本人観光客が多いらしく

店員さんに日本語教えてと尋ねられ

嬉しそうな息子。

 

 

 

 

それもそのはず

たった一年のスペイン滞在で

電話の向こうから聞こえてくる

息子のスペイン語は大した成長ぶり!

『可愛い子には旅を』

良く言ったもんですね〜

孫に買ってきた

ピンチョスTシャツが可愛すぎる♡

いつか家族皆でサンセバ行く事夢見て
頑張らねば✨

 

 

* * *

 

 

paysan

 

open 金曜日〜日曜日

11:00−17:00

愛媛県今治市吉海町本庄477

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Bistro paysan が出来るまで 00:17 -
paysanバーガーショップ!

 

2月の営業日

 

毎週金・土・日曜日 11:00-17:00

パン販売と喫茶営業は金曜日と日曜日

土曜日は喫茶のみの営業となります。

 

* * *

 

臨時休業のお知らせ

 

2月28日金曜日〜3月8日日曜日

新規店舗改装工事の為

お休みさせて頂きます。

 

 

 

 

食べれるレモン

レモンの香りを嗅ぐ度に

美味しそうな匂いに

思わず噛たくなるものの

実際は酢っぱ過ぎて

噛れたものではないですが。

そこで先日頂いた食べられるレモン!

本当かな〜と恐る恐る・・

本当に噛ます(笑)

ちゃんとレモンの香りと酸味も

有りながら甘い。

他にも新種の柑橘続々と!

さすが愛媛ですね〜

 

 

 

 

近頃の孫セナは生後半年

腰も座りだしお座りまであと一歩

日に日に可愛さ増すと〜ちゃんは

肩車出来ることが嬉しいらしく

セナも同じく楽しそう♪

私達のことも『ババ』『ジジ』

の存在が分かってきた様子で

見つけるなり嬉しそうに

微笑むようになりました。

こうなってくると私達もイチコロ♥

ママ・パパに微笑む笑顔に叶わない事が

悔しくなってきた今日この頃です(笑)

 

 

Bistro paysan

instagram

 

 

ジジババに羨まれるお嫁は

忙しい育児の合間に

ビストロペイザン

インスタグラムの更新で

ほぼ毎日のように改装の様子から

我が家のパンに珈琲豆の事まで

紹介してくれてます^^

写真にも文章にもセンス有り!

 

 

 

 

逆に私は随分前からインスタの

アカウントを持っていたのに

ルーズすぎる更新の遅さ^^;

改めてお嫁を見習わなくてはと

思うものの、情報の速さに

未だ気後れするばかり💦

お嫁がマメに更新してくれているからか?

近ごろご来店のお客さんの

年齢層がぐ――んと、

若いのは気のせいでは無いと思うのです。

よし!

私も私なりにアナログ思考で

頑張ります(笑)

Bistro paysanと

パン屋paysanのインスタグラム

更新中です!

ぜひ覗いてみて下さいネ。

 

 

 

 

 

 

そしてお先にお嫁がインスタグラムで

更新しましたペイザンバーガーの事。

そろそろ次男もスペインから帰って来て

お店作るのにも営業を手伝って貰うにも

流石にボランティアは可愛そう(笑)

そこで考えました

息子達にお給料を出す方法☆

せっかく兄弟が揃うのだから

paysan営業中に

バーガーを売って貰おうと!

我ながら、せっぱ詰まった時の

久しぶりのひらめきに鳥肌✨

そうと決まれば早速試作開始です!!

 

 

 

 

バンズ(パン)は

以前より夫が何度も試作を重ねて

完成していたので

特徴のあるソースの開発が

長男の腕にかかっておりました。

今回ばかりは商品化!

ちょっとやそっと美味しいぐらいでは

GOサインは出せなくて

一晩気落ちしていた息子でしたが

二度目の試作の日

「ひらめいた〜〜〜★」

お風呂から出てきた息子が

作ったソースに皆、歓喜の声♡

どうやったら浮かぶのこの発想!?

ってぐらい美味しいソース。

 

もしかすると

我が家には本当に座敷童が

居るのかもしれないな〜

と思わずにはいられない夜でした。

 

 

 

 

そしてその夜またお嫁が早速

作ったインスタ仕様のフライヤー⤴

3月14日土曜日より

paysan の駐輪場にて屋台を作り

そこで毎週末、paysanの営業と同時に

ビストロペイザン

ハンバーガーショップを開店します!

チキンナゲットにフライドポテト

もしかすると次男のケーキも!?

色々とテイクアウトメニューを

考えていますのでぜひ来て下さいネ!

屋台つくらなくっちゃ〜〜💦

 

 

* * *

 

 

paysan

 

open 金曜日〜日曜日

11:00−17:00

愛媛県今治市吉海町本庄477

tei & fax 0897‐84‐4016

info@q-paysan.com

パンのご注文は paysan HP から

facebook & instagram

 

 

Bistro paysan

instagram も更新中!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bistro paysan が出来るまで 00:53 -
幸せのレシピ

 

2月の営業日

 

毎週金・土・日曜日 11:00-17:00

パン販売と喫茶営業は金曜日と日曜日

土曜日は喫茶のみの営業となります。

 

* * *

 

臨時休業のお知らせ

 

2月28日金曜日〜3月8日日曜日

新規店舗改装工事の為

お休みさせて頂きます。

 

 

 

 

とても寒くなった今週

この時期、毎年のように

猛威をふるうインフルエンザに続き

さらに新型肺炎・・

昔から風邪予防に食べる

金柑や生姜、葛や大根に緑茶など

さまざまな天然食材で

予防してきた日本の予防策

そんなレベルでは手に負えない

ウィルスなのかと思うと恐ろしいですが

免疫力高めて

菌を寄せ付けない事は出来る!

強い体作りが益々求められる

時代になってきましたね。

 

 

 

 

 

さてさて本業の
パンをちゃんと売らなくちゃ(笑)

今月の新作パン!
もぎたての金柑を
沢山頂いたので酵母を起こして
パンを焼いてみたところ
なんとももっちり!しっとりと!
金柑のほのかな甘さが癖になる♡
金柑酵母のリュスティック
絶賛発売中です!
是非召し上がってみて下さいね。

ご注文はコチラから↓
http://www.q-paysan.com/

 

 

 

 

節分の日

息子が職場で習得したおかげで

美味しい恵方巻を食べる事が出来て

皆で福をお出迎え満々(笑)

脂ののったブリは

巻き寿司にするには勿体ないと

握り寿司にして。

ビストロを開店すると

公表したばかりですが

お寿司屋さんもいいな〜と

内心本気で思ったりして^^

 

 

 

 

ビストロ作りは海の家にて。

息子も私達も

仕事もしながらなので

なかなか進まない作業ですが

実は夏からボチボチと。

平屋の大きな窓辺に付いた

テラスを外すところから

始まりました。

これまでは築50年近く経つ

土壁の古民家を改装していたので

遠慮なく壊したり

穴を開けたりしていましたが

今回の家は新し過ぎて立派過ぎて(笑)

工事するのもデザインするのも

難題だらけになりそうです💦

 

 

 

 

 

久しぶりのポカポカ陽気の中

お外で昼食を!

ピクニック好きな我が家

お嫁がジュ~シ~な唐揚げや

出し巻き卵を作ってくれて

大きなおにぎりを頬ばり

本当に美味しかったこと!

思うように進まない店作りだけど

今のこのひと時を楽しむのも

DIY の醍醐味と言えます。

 

 

 

 

 

でもこの度は息子が参加

体力が昔のように動かないオトンには

即戦力と言えます☆

そしてもうすぐ

スペインから帰って来る次男も

次の旅へ行くまでの間

店作りから開店まで

存分に手伝って貰えそう♡

 

そんなこのタイミングで

「ビストロペイザン見つけました!」

と、このブログを観ていた

お嫁からの連絡。

 

 

 

 

 

 

 

 


paysan blog

2011.05.13 Friday

ビストロペイザン

 

 

 

 

 

 

 

見返してみると

よくこんな昔のを見つけてきたこと(笑)

息子が中学生の誕生日に

私が作ったコース料理の話題

まるで現在の事を予知してたみたいな

将来の妄想図

違うのは私達がまだ若いって事

まさかこんなに早く

息子達の店作りをする事に

なろうとは思いもよらず。

これがまた息子のお嫁さんが

見つけたってのが面白い(笑)

早くも孫のいるジジ、ババだけれど

まだまだ頑張らなくていけませんね!

 

 

 

 

paysan

 

open 金曜日〜日曜日

11:00−17:00

愛媛県今治市吉海町本庄477

tei & fax 0897‐84‐4016

info@q-paysan.com

パンのご注文は paysan HP から

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Bistro paysan が出来るまで 00:55 -
Bistro paysan

 

2月の営業日

 

毎週金・土・日曜日 11:00-17:00

パン販売と喫茶営業は金曜日と日曜日

土曜日は喫茶のみの営業となります。

 

* * *

 

臨時休業のお知らせ

 

2月28日金曜日〜3月8日日曜日

新規店舗改装工事の為

お休みさせて頂きます。

 

 

 

 

寒さ本番となった今週

異常気象を感じる近年

地球は孫の世代まで

人間が住める星で

有ってくれるのだろうかと

本気で心配するこの頃ですが

それよりも恐ろしい

ウイルスの存在(新型肺炎)

戦争だの環境破壊だの

言ってる場合じゃあ

ないのかもしれない・・

と思うのは映画の観過ぎかしら?

 

 

 

 

さてさて!

待ちに待ったバリーさんとの共演

今治スタイルVOL.5

が届きました!

VOL.1 でpaysanを紹介頂いた

今治をいろんな目線で

紹介されているフリーペーパー

この度は『つながる』

がテーマと言うことで

三世代で暮らす我が家をなんと

表紙を飾らせて貰えることとなり

なんとも見事な仕上がりとなって

手元に届きました。

 

 

 

 

しかもこのセナ(孫)のこの笑顔!

思わずCGか?と思わすほど

ほっぺたまん丸の笑顔(笑)

なにがそんなに可笑しかったのか?

と思い出せないぐらい

皆が笑顔で

私の食いだおれのような

大きな顔だけ除けば完璧だったのに💦

 

 

 

 

でも、ないですね💧

もう一匹、完璧でない番犬

サザエもこの⤴ツンデレ顔

本当は足元にお座りして欲しかったけど

バリーさんの大きさに

ビビりまくるサザエは

チビリ💧漏らし💩の大騒ぎ💦

でもどおしてもサザエも写して欲しかった

親バカの願望がこうなりました(笑)

 

毎回内容もとても見ごたえのある

今治で活躍される方々が紹介されていて

何より文章に今治愛を感じます♡

当店でも置いておりますので

是非一冊貰っていって下さいネ!

 

 

 instagram

Bistro paysan

 

 

今治スタイルの家族写真を見て

やっと本腰スイッチが入りました!

(おそっ)

まだ仮名かも?ですが息子のお店作り

本気で頑張りたいと思います!

その気持ちを汲んで

息子のお嫁がインスタグラムを

開設いたしました。

お嫁目線のフレッシュな感性で

作業の様子を紹介していきますので

フォロー頂けると嬉しいです!

勿論、私もいつもの如く

オバサン目線でも紹介していきますので

ブログと合わせて宜しくお願い致します!

 

 

 

 

今年もやって参りましたブラウニーの季節

すっかりpaysanのバレンタイン

定番スイーツとなりました。

サクサクでいて

上に乗っけたチョコがパリパリで

中の胡桃がコリコリ食感でいて

しっとりとしたスポンジで(^〜^)

二重三重と楽しめます!

 

 

 


1年間お待たせしました
愛する家族や恋人へ
そして自分への日ごろのご褒美に!

バレンタインに合わせて

ノアショコラも

バレンタイン包装いたします!

是非この機会にお買い求めください。

 

ご注文はコチラから ↓ ↓
http://www.q-paysan.com/

 

 

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愛媛県今治市吉海町本庄477

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Bistro paysan が出来るまで 00:56 -