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目覚めの朝に

 

営業日変更のお知らせ

 

11月より喫茶営業を縮小し

金曜日〜日曜日と戻ります。

尚、平日限定のパスタランチは

金曜日のみのメニューとなります。

 

喫茶営業については

コロナ感染予防の為

暫くの間、テイクアウト兼用の特別メニューとし

席数を減らしての営業とさせて頂きます。

尚、パンの販売は通常通り

金曜日と日曜日のみです

どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

 

 

今年は早くも紅葉が色づき始め

猛暑だったこの夏を

葉をそんなに落とすこと無く乗り切り

真っ赤な紅葉に期待出来そう♪

遠出を控えたい今年は

庭で文字どおりの紅葉狩り

家族で過ごすとします。

 

 

 

 

とはゆえ、まだまだわずらわす蚊の存在

本当に蚊こそ、絶滅していい

生きものだと毎年思うほど

この時期の夕方が最も発生する我が庭💧

私にとって田舎暮らしの

最もマイナス面を

上げるとすれば断トツ一位は

クモでもなく、ムカデでもなく

ゴキブリでもなく

【蚊】です💀

 

 

 

 

10月21日発売の
初のBistro paysanを
平日限定のパスタランチで
とても素敵に紹介頂いたのに
営業日を縮小しちゃって💦
大変ご迷惑をおかけしました。
掲載とは異なり
紹介頂いたパスタランチは
11月より毎週金曜日のみの
提供となりますのでご了承下さい。

 

 

 

 

 

そして愛媛こまちさんの

ムック本@ehime_komachi でも

これまた素敵過ぎる紹介を

して頂いておりますが

お休みが月曜日•火曜日となっているところ

正確には11月から

月曜日〜木曜日がお休みとなります

営業を短縮した限りは

ビストロ作りを超特急で!?

作ってまいりますので

どうぞ気長にお待ち頂けると幸いです。

それにしても、

本当に素敵な世界観(写真)です✨

 

 

 

 

秋到来といえば

お魚も到来!!

我が家の釣りキチトリオは

大会でも始めたかのように競い合い

ルアーがどうの、ジグがどうなの

専門用語満載で毎日本当に楽しそう(笑)

釣果が出ないほんの数日前までは

私もお嫁も何がそこまで??

とあきれるほどだったけど

ある日を境に釣るは釣るは

バラエティーに富んだ大物ばかり♡

しかしこの魚たちはほとんど長男が!

確かに、彼が一番研究熱心

この調子でビストロ専属漁師さんに

なることを願う(笑)

 

 

 

 

オメザで食べた抹茶マフィン

肌寒い朝に熱い珈琲と一緒に!

たまらん至福な朝でした♡

いよいよ11月より通販でも

販売開始します!

ぜひ、オメザにおひとつ^^

 

 

 

* * *

 

 

paysan

 

open 金曜日〜日曜日

11:00−17:00

愛媛県今治市吉海町本庄477

tei & fax 0897‐84‐4016

info@q-paysan.com

パンのご注文は paysan HP から

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paysanお知らせ 00:50 -
初ドックラン

 

営業日変更のお知らせ

 

11月より喫茶営業を縮小し

金曜日〜日曜日と戻ります。

尚、平日限定のパスタランチは

金曜日のみのメニューとなります。

 

喫茶営業については

コロナ感染予防の為

暫くの間、テイクアウト兼用の特別メニューとし

席数を減らしての営業とさせて頂きます。

尚、パンの販売は通常通り

金曜日と日曜日のみです

どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

ある日のパスタランチ エビのビスク

 

 

平日限定のパスタランチ

9月から始まったばかりにもかかわらず

沢山のお客さまに食べて貰っておりまして

週替わりなだけに作る息子も

とても楽しんで作っております^^

が、そろそろ本職作り

ビストロ工事を再開せねば

いつまで経っても開店できません💦

 

 

ある日のパスタランチ アオリイカのアンチョビケッパー

 

 

せっかく営業日を増やし

定着していた矢先なのですが

また元の営業日数に戻し

ビストロ作りを頑張りたいと思います。

ですが、金曜日営業だけは

引き続きパスタランチは継続します

ビストロ開店までの予告編メニュー(笑)

パスタって新鮮な食材が有れば

無限に作れますね〜✨

今週は我が息子達がせっせと釣って

ストックしているアオリイカで

アンチョビケッパーのオイルパスタ

是非金曜日のランチに!

召し上がってって下さいね。

 

 

 

 

そしてハンバーガーも

すっかり定着した看板メニューとなり

喫茶では勿論のこと

テイクアウトでも沢山ご利用頂き

季節のバーガーも私自身が毎回楽しみ^^

でもやっぱり一番人気は

ペイザンバーガーです!

自家製トマトソースとピクルスの

最強コンビ!は飽きない美味しさ

ですもんね〜♡

そこに!

チーズをたっぷり

トロ〜リとプラスしただけの

チーズバーガーも定番に仲間入り♪

結局、この王道が一番!

だと私は思います☆

 

 

 

 

金木犀が漂い始めた店内

愛犬足元に編み物する

至福の気持ちいい時間

なにかと多忙な毎日ですが

無心になれる時間って必要です

一日中とはいかないにせよ

1時間、30分、10分でも!

必ず欲しい時間です。

 

 

 

 

涼しくなるとワンコずれの

お客さんも連日多くなります。

この日はニューハンドランドという犬種の

モフ子ちゃん3歳♡
名前の如く本当にモフモフで

大らかなレディ♀

たまたまサザエのツンデレ友達

コ―ギー犬のモカくんも

遊びに来てくれていたので

引きこもり気味だった

サザエも大喜び!!

なんせ3歳のギャルです(笑)

刺激的なワンズでした🐕

 

 

 

 

カイさん(先住犬)が居なくなって以来

一人っ子ゆえに本来の

持ち前のヤンチャぶりが

なかなか見れ無いままのサザエ。

なので思い切って

初ドックランへ連れて行きました。

車に乗るのも苦手なので

彼にとっては有難迷惑もいいところ💧

だったのですが・・・

 

 

 

 

そんな不安は到着した瞬間消えました!

まずは沢山のワンコの匂いに大興奮

そして後から訪れた

常連さんの先輩ワンコ登場!

やっぱり先輩だけ有って遊びなれてる

元気モリモリのジャックラッセル♀ちゃん

(名前聞くの忘れちゃって💦)

負けじと走り回りジャレ合って

本当に楽しそうで(TT)

なんだか初めて連れてく

慣らし保育の親気分でした(笑)

これで苦手の車も徐々にでも克服できるかな?

 

 

 

 

待ってました!!

麗しのマフィン✨

今週より店頭にて販売開始!

したところ

あっという間に売れる人気っぷり。

勿論、次男の新作ですが

レーズンバターサンドが

今だリピーターさんが増え

人気衰えない勢いのところ

それに負けない焼き菓子あるかな?

と模索しながらの試作が続いていました。

 

 

抹茶とホワイトチョコ

プレーン

ココアとチョコチップ

 

 

今回は私と長男の願望で生まれたマフィン

簡単に焼けそうだったのが

「甘くなさすぎ〜」

とか

「もっとふんわり出来無い?」

とか

言いたい放題の外野

あまり打たれ強くない彼なのに(笑)

よくぞ頑張りました💮

そして努力が実り

しっとり、ふんわり、あっさり甘い

カップケーキが誕生です♪

11月よりホームページでも販売開始します!

季節に合わせたマフィンを

焼きますのでお楽しみに!

 

 

* * *

 

 

paysan

 

open 金曜日〜日曜日

11:00−17:00

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paysanお知らせ 00:46 -
お誕生日ケーキ販売

 

営業日拡大のお知らせ

 

8月より喫茶営業が

水曜日と木曜日が営業日に加わり

水曜日〜日曜日となります。

尚、喫茶メニューについては

コロナ感染予防の為

暫くの間、テイクアウト兼用の特別メニューとし

席数を減らしての営業とさせて頂きます。

尚、パンの販売は通常通り

金曜日と日曜日のみです

どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

 

 

お布団にくるまって寝るのが

楽しみになってきたこのごろ♪

日中もエアコン要らずとなり

本当に気持ちのいい秋日和が続く中

今年もやって参りました

アオリイカ釣りシーズン到来!!

今年からは息子二人も加わり

サイズを競うなどで話題は釣りの話ばかり。

そんなついでに他の魚も!

この日は夫が大きな鯖二匹を釣り

酢〆のお刺身とみそ煮

旬を堪能しました♪

 

 

 

 

我が家恒例のお誕生日会

9月末に27歳となったお嫁

昨年、出産で帰ってきただけのはずが

その間本当に色々なことが有り過ぎて

結局そのまま島定住となり

あれからもう一年ちょい!?

もう5年ぐらい

一緒に暮らしてる気分(笑)

コロナもかさなり里帰りも

友人にも会えない状況の中で

息子に孫に愛情たっぷり注いで

家庭を支えてくれている

お嫁に感謝を込めて。

 

 

 

 

お嫁の誕生日ディナーの

リクエストは焼き鳥

一度、炭火で焼いて食べたことがある

最高に美味しかった記憶が有るだけに

皆も大喜び♪

勿論シェフはお嫁の夫(息子)

彼にお肉焼かせたら間違いなく美味しい!

ただ、彼だけコンロから離れられないので

広いリビングなのに

カウンター越しで椅子を並べて

まるで立ち飲み屋スタイルで(笑)

 

 

 

 

 

 

焼き鳥のタレも勿論自家製!

野菜からズクズク煮込んで作るこのタレ

焼き鳥は全てタレ派の私には

本当にたまらん美味しさ♡

つくねもハンバーグ並みの仕込みで

串が割り箸となるビックサイズ(笑)

これがまたフワフワで美味しかったこと!

これはBistroの名物になること間違いなし★

と即決採用の鶏つくねでした。

 

 

どんな時も息子のローストビーフサラダは定番!

 

 

そして次男が作る

バースデイケーキのリクエストは

ベリー入りのチョコレートケーキ!

ブラックベリーソースと

チョコスポ、チョコ生クリームの

ダブルサンド

あえて残したブラックベリーの種の

プチプチが大人食感!

お嫁の好みを見事叶えた

チョコを存分に味わえるケーキでした^^

 

 

 

 

そこで次男新たなチャレンジ

先日誕生日ケーキで注文いただいた

モンブランを作ってから

ケーキ注文のお問い合わせが次々と!

そうなのですよね、

島にはケーキ屋さんが無いので

特別な日にケーキが欲しいとなると

島外に出るしかない。

なので自分がお役に立てるならと

予約注文のみではありますが

デコレーションケーキを

販売開始することになりました。

 

 

 

 

●注文内容●

 

直径12〜21cmの丸型と四角型サイズ

生スポンジ(クリーム)

チョコスポンジ(クリーム)

2タイプからお選び下さい。

フルーツはご希望に応じてですが

季節ものが主となります。

ご注文は2週間前

受け渡しは店頭に限り毎週土・日曜日

営業時間内とさせて頂きます。

お誕生日に、記念日に、お祝いごとに

ネームプレートやロウソクもお付けします

ご利用頂けると幸いです。

 

ご注文はpaysanの電話、メール

tei & fax 0897‐84‐4016

mail info@q-paysan.com

facebook & instagram

各DMにて承ります。

 

 

* * *

 

 

paysan

 

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11:00−17:00

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家族 01:30 -
じみ〜〜〜に美味しく

営業日拡大のお知らせ

 

8月より喫茶営業が

水曜日と木曜日が営業日に加わり

水曜日〜日曜日となります。

尚、喫茶メニューについては

コロナ感染予防の為

暫くの間、テイクアウト兼用の特別メニューとし

席数を減らしての営業とさせて頂きます。

尚、パンの販売は通常通り

金曜日と日曜日のみです

どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

 

 

時より冷たい風が吹く昼下がり

日中でも心地良く過ごせるようになりました。

今年の夏の猛暑に引きごもりぎみ(笑)

だったサザエも大好きな

日光浴を満喫する日々

年中この気候ならいいのにと。

 

 

 

 

新しく移動したpaysan駐車場

その隣の荒れた農地を

涼しくなったところで

やっと畑に開墾作業!

せっかく広いのだから

喫茶で使う常備野菜

玉ねぎ、ジャガイモ、ニンニクを

育てようという事に!

 

 

 

 

 

しかしその前に…

今やどこからでも現れる猪や狸

畑=柵

がセットになってる作物つくり。

という訳で、まずは柵作りから!

大げさなくらい厳重に作らないと

ただ置いてるだけだと

口先で簡単に破壊する猪。

今までは出来る限り買わずに廃材で作ることが

モットーだったのですが

猪の破壊力を目の当たりにしているので

わざわざ鉄網買って作りました。

 

馬でも飼えそうな(笑)

立派な柵が完成したけど

肝心の猪が食べたくなるような

さてはて、作物が実るのかな?(笑)?

 

 

 

 

栗が美味しい季節ですね

友人から息子に

バースデイケーキの注文を頂き

旬の食材を使ってのリクエストで

モンブランとなりました。

ちゃんと栗を煮てからの初挑戦!

「勿論、試作用もお願いね」

と、ちゃっかり注文^^

味もバランスも食感もバッチリ★

本業にするつもりはなかった息子ですが

バターサンドといい

「美味しい」と

言って貰える沢山の嬉しい言葉に

どうやら適職という自覚が

芽生えてきた様子です。

 

 

 

 

10月からホームページにて

販売開始しました

ラムケーキパン

随分前から店頭ではお馴染だったのですが

型の数が少なく沢山焼やけなことも有って

じみ〜〜〜に(笑)数個販売しておりました。

それが口コミでこれまた

じみ〜〜に(笑)人気が出てきたので

急遽、カヌレ型で焼く事になりました。

パンの中にココナッツケーキが入った

意外な組み合わせに

じみ〜〜〜な美味しい驚きが有ります(笑)

是非ひとつ食べてみて下さいネ。

 

 

 

 

そして秋と言えば紅茶パン

毎年待っていて下さるファンの方には

定番となったブレッドに

メロンパン、ベーグルなど!

12ヵ月を巡る季節パンです。

12ヵ月といえば

スイーツもなんとか12ヵ月繋り

カヌレに続き、チョコチップスコーン

これも、食べ出したら癖になる

食感の美味しさなんですよね〜♡

息子スイーツが仲間入りしたことで

12ヵ月以上に充実し始めました。

そこで

そろそろスイーツだけの

ページが有ってもいいのでと考案中です^^

 

パティスリー ペイザン

いい響き〜〜✨

 

 

 

 

paysan

 

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11:00−17:00

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パンのこと 00:52 -
ひょっこりオースチン!

 

営業日拡大のお知らせ

 

8月より喫茶営業が

水曜日と木曜日が営業日に加わり

水曜日〜日曜日となります。

尚、喫茶メニューについては

コロナ感染予防の為

暫くの間、テイクアウト兼用の特別メニューとし

席数を減らしての営業とさせて頂きます。

尚、パンの販売は通常通り

金曜日と日曜日のみです

どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

 

 

彼岸花が咲きだした今週

確実に涼しくなって

忽ちどこかへ旅したくなる季節

今年はコロナで異例の秋ですが

それでも過酷だった夏から解放されて

冷たい風を肌で感じたい!

久しぶりに愛犬を車に乗せて

河川敷へ出かけた休日でした。

 

 

 

 

 

 

そして臨時営業で挑んだシルバーウィーク

それなりには心の準備していましたが

ココまで忙しくなるとは

予想外の賑わい。

働きなれた若き息子たち二人いても

てんてこ舞いの忙しさ💦

ソーシャルディスタンスの為

パンは一組ずつの販売で

長時間お待たせすることとなり

喫茶もテーブル3席減らしての営業で

これまたテイクアウトと共に

お待たせすることが多い

連日営業となりました。

 

 

 

 

 

それでも皆さま

気長にお待ち頂きパンにお食事にと

沢山のお客さまにご来店頂き

連休最終日にはパンが一つも残らい

と、いうか・・

残しとくの忘れてしまってました💦

なので、バーガーは勿論

サンドもトーストも最終営業日には

パンメニューが何も無い事態に💧

そこで、救われたのが息子しか作れない(笑)

パスタとタコスランチ!!

パスタに限っては

平日限定メニューでしたけど

この日は完全にビストロペイザン化(笑)

カルボナーラとボロネーゼ

沢山のお客さまに召し上がって貰えて

本当に良かったです。

 

 

 

 

そして連休明けは

先週が嘘みたいに(笑)

ゆっくりと時間が流れる喫茶ペイザン

「お疲れ様〜」

と、長いお付き合いの

島のお友達ご一家がご来店♡

サザエとのご縁を結んで下さった

犬友だちでもある

ラム君&オースチン君のママパパ

久しぶりに逢ったこの2匹

スタンダードプードルのラム君は

子犬の時から大きかったけど

改めてみると本当に大きい!

 

 

 

 

それもそのはず!

スタンダードの前にロイヤル

と付く珍しい犬種だそうで

手足が長く立ち姿が本当に美しい✨

そしてその長い足の間から

ひょっこり覗いたオーちゃんが

これまた可愛いこと♡

 

誰もがコロナで身動きが取れなかった

不自由な生活の中で

犬が側に居てくれるだけで

随分救われ癒された事を

しみじみ語りあった

本日、喫茶ペイザンでありました。

 

 

 

 

paysan

 

open 金曜日〜日曜日

11:00−17:00

愛媛県今治市吉海町本庄477

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家族 00:06 -
カップケーキに夢乗せて

 

9月

営業日と臨時休業のお知らせ

 

第2水曜日と木曜日

第4水曜日と木曜日

臨時休業いたします。

 

第4月曜日と火曜日

の祝日を営業致します。

 

尚、パン販売は通常通り

毎週金曜日と日曜日(🍞マーク)

11時〜17時の販売です。

どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

 

 

営業日拡大のお知らせ

 

8月より喫茶営業が

水曜日と木曜日が営業日に加わり

水曜日〜日曜日となります。

尚、喫茶メニューについては

コロナ感染予防の為

暫くの間、テイクアウト兼用の特別メニューとし

席数を減らしての営業とさせて頂きます。

尚、パンの販売は通常通り

金曜日と日曜日のみです

どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

 

 

エアコン要らずとなった今週

恵みの雨が程よく降り

その度に涼しく

確実に秋の気配満載

もう暑さ戻りませんよね!?

 

 

 

 

涼しくなると忽ち

温かい飲み物欲する季節

カヌレと共にカフェオレ

気温が違うとここまで

気分も前向きになれるものなんですね

40年以上季節を繰り返し

体感していても

こんなに秋の到来を喜べた

年ははじめてです。

 

 

 

 

そして益々温かい飲み物と共に

口にしたのが甘いもの^^

今や私のお抱えパティシェは二人(笑)

レーズンバターサンドだけでは

終わらす訳がなく(^〜^)

次に息子が焼く焼き菓子は

朝ごはんに毎朝食べたい

しっとりふんわりのマフィン!

8月下旬から試作を重ねて

やっと理想の美味しさに近づいてきました♪

 

 

 

 

別名でカップケーキとも言いますが

地味なようで実はテンション上がる

デコレーション次第で

無限に広がるプチケーキ

季節に応じていろんなデコで

店頭にて並びそうです!

そしてホームページから通販でも

デコレーションしてまで

とはいきませんが

いろいろなマフィンを販売します

完成までもう一歩!

ぜひ、ご期待くださいね。

 

 

 

 

今週は4連休の週

ここまで過ごしやすくなると

出かけてみたくなりますよね

平日からの営業日

沢山のお客さまに足を運んで頂き

連日賑わうpaysanですが

三密重視するばかりに

回転の悪い店内で、皆さまには

お待たせすることも多く

大変ご迷惑をおかけしています。

 

 

 

 

 

 

お待ち頂きながらでも

パンに喫茶にご利用頂き

沢山仕込んだつもりのパティも

ポテトもサルサもマスタードソースも

追加で仕込む嬉しい限りです

来週21日(月)22日(火)祝日は

特別、喫茶営業いたします。

(振替で23日(水)24日(木)はお休みです)

皆さまのご来店を

心からお待ちしています!

 

 

 

 

paysan

 

open 金曜日〜日曜日

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喫茶ペイザンで。 00:56 -
皆様のおかげです

 

9月

営業日と臨時休業のお知らせ

 

第2水曜日と木曜日

第4水曜日と木曜日

臨時休業いたします。

 

第4月曜日と火曜日

の祝日を営業致します。

 

尚、パン販売は通常通り

毎週金曜日と日曜日(🍞マーク)

11時〜17時の販売です。

どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

 

 

営業日拡大のお知らせ

 

8月より喫茶営業が

水曜日と木曜日が営業日に加わり

水曜日〜日曜日となります。

尚、喫茶メニューについては

コロナ感染予防の為

暫くの間、テイクアウト兼用の特別メニューとし

席数を減らしての営業とさせて頂きます。

尚、パンの販売は通常通り

金曜日と日曜日のみです

どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

 

 

やっと、やっと!

朝晩が涼しくなってきました。

先日の台風では大きな被害もなく

暫く風の強い日が続きましたが

それから急に過ごしやすくなりました。

永遠に続くのでは無いかと思うほど

怖いくらいの暑さでしたが

ちゃんと季節が巡って来た事に

ホッとしました。

 

 

 

 

 

 

約一月近く雨も降っていなかったので

枯れ枯れで乾ききった庭や畑の

景色が一気に変わり生き生きと!

そして虫の鳴き声も

セミから鈴虫へと交替

こうなると昼間でも動きやすくなり

忽ち気持ちも前向きに✨

夏野菜は毎年ながら結局たいして

収穫出来無いで終わる菜園💧

なので今度こそは

秋冬野菜作りでリベンジ!!

あ、勿論

強力助っ人(息子)を完全にアテにして^^

 

 

 

 

夏の終わり、、といえば

イカ釣り到来!!

まだまだサイズは小さいようですが

早速我が男子たちは

アオリイカを釣り始めました。

更に釣り吉たちの闘志に火が付き始め

コレこそオトンの出番!!

鯛にスズキにアコウにと

次々と大物釣る息子達に

完全に出遅れてるオトンですから(笑)

ビストロ開店したら

本気でイカフェアを企む私です☆

 

 

 

 

離乳食からしっかり噛んで

食べれるようになったセナは

ジジの焼く黒糖パンがお気に入り!

特に当日焼きの黒糖パンを

かぶりつく勢いが凄いこと(笑)

これは番犬サザエにも同じく言えること。

焼きたて知ってしまってから

カチカチのヘタパン食べなくなり💧

犬も幼児もやっぱりわかるか

焼きたての美味しさ

そりゃそ〜だ(笑)

 

 

 

 

 

 

夏にかけて息子たちの作る

バーガーや喫茶について

取材を受ける事が多くなり

有難いことに沢山のお客さまに

召し上がって貰っています

 

平日限定で始めたパスタランチも大人気!

そして今や週末営業は

バーガーショップ化(笑)

してる賑わいっぷり♪

更に息子のスィーツがホームページに

花を添えてくれる相乗効果

これもそれも

各社メディア様から

紹介頂いてるからこそです

この場を借りて御礼申し上げます

ありがとうございました。

 

 

 

 

 

paysan

 

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paysanお知らせ 00:44 -
今を生きる私に

 

9月

営業日と臨時休業のお知らせ

 

第2水曜日と木曜日

第4水曜日と木曜日

臨時休業いたします。

 

第4月曜日と火曜日

の祝日を営業致します。

 

尚、パン販売は通常通り

毎週金曜日と日曜日(🍞マーク)

11時〜17時の販売です。

どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

 

 

営業日拡大のお知らせ

 

8月より喫茶営業が

水曜日と木曜日が営業日に加わり

水曜日〜日曜日となります。

尚、喫茶メニューについては

コロナ感染予防の為

暫くの間、テイクアウト兼用の特別メニューとし

席数を減らしての営業とさせて頂きます。

尚、パンの販売は通常通り

金曜日と日曜日のみです

どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

 

 

約ひと月ぶりの雨が降りました

それでも通り雨なので

畑が潤うほどではありませんでしたけど。

長雨でうんざりしていたのはついこの間

なのに今度はこんなに雨が嬉しとは・・

しかし喜ぶのも束の間

今年はコロナに猛暑にと

災難続きだから流石に台風は

勘弁してくれてると思ったのは

あまかったです💧

 

 

 

 

 

 

豪雨災害で土砂崩れや河川の決壊

沢山の被害がおきてから二年

我が家の裏山越えた浜辺でも

沢山の土砂が崩れて

暫く気軽に散歩もいけなくなりました。

異常気象と言われる近年

毎年その異常さが増す不安なこの先

星そのものに人が住めない環境に

なってしまうのでは無いか?

そうなると戦争やら経済やら

言ってる場合で無くなる事態!!

ふと、孫が大人になった時

この星は果たしてどうなっているのかと

考えたくないこと考えちゃいますが

それぐらい恐怖を感じます

 

この度も大きな災害がおきないことを

お祈りいたします

 

 

 

 

9月よりスタートしました

平日営業限定のパスタランチ

2種類のパスタから選んで頂いてますが

今週はヤリイカのペペロンチーノ

これがとても人気が有りました^^

旬の食材で息子が作るパスタですが

本当に楽しそうに作っています。

ビストロ作りがなかなか進まずでいますが

開店した際は、アレもコレもと

食べて貰いたい気持ちは更に膨らんでます✨

 

 

pumpkin fair !

 

 

そしてpaysanの

9月の菓子パンは、かぼちゃフェア!

創業以来人気の かぼちゃベーグル に続き

島の農家さんが作った南瓜を練り込んだ

かぼちゃペイザンとメロンパン!

そして自家製ベシャメルソースの

トロ〜リチーズが美味しい南瓜グラタンパンを

ホームページと共に店頭にて販売していますが

早くも沢山のご注文を頂いています!
この機会に是非お試し下さい。

 

 

かぼちゃペイザン

かぼちゃメロンパン

グラパンかぼちゃ

 

 

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paysanお知らせ 00:25 -
パスタランチデビュー

 

営業日拡大のお知らせ

 

8月より喫茶営業が

水曜日と木曜日が営業日に加わり

水曜日〜日曜日となります。

尚、喫茶メニューについては

コロナ感染予防の為

暫くの間、テイクアウト兼用の特別メニューとし

席数を減らしての営業とさせて頂きます。

尚、パンの販売は通常通り

金曜日と日曜日のみです

どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

 

 

お盆が過ぎると

暑さが和らぐ8月の終わり

確かに少し朝晩、

風が冷たくなったような・・

ちゃんと秋の虫の鳴き声も聞こえて

異常気象な事ばかりのこの頃だけに
なんだかホッとします。

 

 

 

 

お店の掃除をしようとした時

何かにツマずきそうになって

それを見てみると

なんと!

竹が地面からセメント突き破り

芽を出してる!?

恐るべし竹💧

何日も雨降らない猛暑の中でも

芽生えようとする生命力

見習わなければいけません(笑)

 

 

 

 

真夏に産まれた孫

つい先日、元気にお誕生日を

迎えたと思ったら

突然の高熱

でも、ママもパパもババもジジも

驚いたりしません!

誰もが通る道の突発性発疹

だけど、こんな暑い中での発熱は

流石にちょいと可哀想だけど

熱に負けない強い子

という事がわかり安堵。

食欲ないセナですが

ジジの焼くカヌレだけは食べれるそう。

 

 

 

 

そうそう!カヌレと言えば

近頃息子のスイーツに気を取られ

忘れられがちだった!?

オトンスイーツ(笑)

石窯焼きカヌレを焼き始めました。

武骨な見た目ですが

一歳の孫が夢中で食べるほど

お味は後引く旨さ^^

昨年デビューし早くも大人気

カヌレがこんなに人気が有ったなんて!

と驚いてからもう一年

9月から販売開始です

是非おひとつ!

http://www.q-paysan.com

 

 

大島産シラスのペペロンチーノ

 

 

そして、まだ名前が決まっていないバーガー

ペイザン的ビックマックに続き(笑)

平日限定のパスタランチも

9月より喫茶にてスタートします!

平日営業が2日増えたことで

週末だと作れないメニューを

長男お得意のパスタを食べて頂こう

という事になりました。

勿論、パン屋ですので

カリッと焼いたバタートーストに

たっぷりサラダとドリンク

プチスイーツ付きです!

 

 

無添加ベーコンのカルボナーラ

特製チリソースのアラビアータ

 

 

連日続く試作の数々

おかげで痩せる暇まっったく無し!!

でも息子達のすさまじい(笑)

前向きな意欲には応えてあげたい

と、、、カッコ良過ぎる言い訳😁

息子曰く「暇ほどしんどい疲労」

よりは、毎日時間に追われる

忙しさの中でもお客さまにも

喜んで貰えるなら

確かに励みになる!

ジジ、ババは大人しく

出来上がる試作の数々を

喜んで食べ続けるとします♪

 

 

イカとシシトウのオイルパスタ

 

 

パスタランチは

水曜日〜金曜日までの平日限定

喫茶ペイザンにて

週替わりのメニューにて

旬の食材を使ったパスタを

二種類からお選びいただきます。

勿論、ハンバーガーやタコスもあり

平日のみお席のご予約も承ります!

パンと食べるパスタランチ

是非この機会に

召し上がってみて下さいね。

 

 

 

*  *  *

 

 

paysan

 

open 金曜日〜日曜日

11:00−17:00

愛媛県今治市吉海町本庄477

tei & fax 0897‐84‐4016

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喫茶ペイザンで。 00:31 -
ネーミング募集!

 

営業日拡大のお知らせ

 

8月より喫茶営業が

水曜日と木曜日が営業日に加わり

水曜日〜日曜日となります。

尚、喫茶メニューについては

コロナ感染予防の為

暫くの間、テイクアウト兼用の特別メニューとし

席数を減らしての営業とさせて頂きます。

尚、パンの販売は通常通り

金曜日と日曜日のみです

どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

 

 

残暑お見舞い申し上げます

と言いたいところですが

猛烈に暑い毎日

まだまだ

暑中お見舞い申し上げます

ですね。

 

一日のコロナで亡くなられる方を

遥かに超える熱中症での死亡率の高さ

本当にどうにか

なっちゃってるな、、地球。

 

それでも食欲減らない

私の体もどうにかなってるみたいです(笑)

paysanの夏パン

ペイザンカリ―が更に食欲増し

もう開き直りで何でも食べて増す^^

 

 

 

 

先週、孫と主人の誕生日会を家族で祝いました。

勿論ケーキは次男作!

お盆営業の最終日の夜

皆、忙しさと暑さにやられた一日の後

でしたけど、

久しぶりに家族揃っての晩餐会は

やっぱり家族が揃うって幸せな事だな〜と

の日の疲労もどこかへ

飛んでいった楽しい夜でした。

 

 

 

 

 

しかし本当に時の流れは早すぎ

孫の成長よりも自分の老いの早さに

戸惑うばかりですが

この日だけは孫の成長を

一年前まで振り返り

いろんな事を乗り越えてきた

思い出にひたりました。

 

 

 

 

一時は母子ともに

安全に出産する事が出来るのか?

と、不安な毎日を過ごしたことや

まさか、家族が揃って

雑誌の表紙をバリィさんと共に飾ったり!

そして今度はまさかの

コロナに怯える日々が来ようとは。

未だ気が緩めない日々には

間違いありませんが

とにかく今日まで健康で育ってくれた事に

心から感謝するばかりです。

 

 

 

 

そしてもう一人の主賓

すっかり存在、超〜〜うす・・の

2日違いの夫の誕生日(笑)

これまでは毎年賑やかに祝って貰えてた

誕生日も全て孫に持ってかれてますが(笑)

ま、彼の場合

家族揃って美味しいお酒と食事が

出来るだけで満足なのです。

 

そして父ちゃん(息子)

本腰入れてビストロペイザンのシェフ目指し

日々、頭の中は料理の事でいっぱい!

かつて父親(夫)がそうだったように

彼もまた家族を養っていくために

家族が食べて幸せ感じてくれるものを

お客さんにも食べて貰いたい!

その一心で厨房に立つ日々。

 

 

 

 

オヤジの息子が作る

「ビックマックが食べてみたい」

のリクエストに応えて、早速再現!

 

「おぉ〜〜〜ちゃんとビックマックや!」

家族全員の歓声が上がる♬

 

これぞ毎日食べても飽きない

マスタードソース!

これがまた私の自家製ピクルスが

いい脇役勤めてるんですよね〜

と、自画自賛(笑)

ハワイアンバーガーからバトンタッチで

9月からの季節限定新作バーガーにて登場です!

さて、

ネーミングどうしよう??

 

 

 

*  *  *

 

 

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家族 00:12 -