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皆様のおかげです

 

9月

営業日と臨時休業のお知らせ

 

第2水曜日と木曜日

第4水曜日と木曜日

臨時休業いたします。

 

第4月曜日と火曜日

の祝日を営業致します。

 

尚、パン販売は通常通り

毎週金曜日と日曜日(🍞マーク)

11時〜17時の販売です。

どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

 

 

営業日拡大のお知らせ

 

8月より喫茶営業が

水曜日と木曜日が営業日に加わり

水曜日〜日曜日となります。

尚、喫茶メニューについては

コロナ感染予防の為

暫くの間、テイクアウト兼用の特別メニューとし

席数を減らしての営業とさせて頂きます。

尚、パンの販売は通常通り

金曜日と日曜日のみです

どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

 

 

やっと、やっと!

朝晩が涼しくなってきました。

先日の台風では大きな被害もなく

暫く風の強い日が続きましたが

それから急に過ごしやすくなりました。

永遠に続くのでは無いかと思うほど

怖いくらいの暑さでしたが

ちゃんと季節が巡って来た事に

ホッとしました。

 

 

 

 

 

 

約一月近く雨も降っていなかったので

枯れ枯れで乾ききった庭や畑の

景色が一気に変わり生き生きと!

そして虫の鳴き声も

セミから鈴虫へと交替

こうなると昼間でも動きやすくなり

忽ち気持ちも前向きに✨

夏野菜は毎年ながら結局たいして

収穫出来無いで終わる菜園💧

なので今度こそは

秋冬野菜作りでリベンジ!!

あ、勿論

強力助っ人(息子)を完全にアテにして^^

 

 

 

 

夏の終わり、、といえば

イカ釣り到来!!

まだまだサイズは小さいようですが

早速我が男子たちは

アオリイカを釣り始めました。

更に釣り吉たちの闘志に火が付き始め

コレこそオトンの出番!!

鯛にスズキにアコウにと

次々と大物釣る息子達に

完全に出遅れてるオトンですから(笑)

ビストロ開店したら

本気でイカフェアを企む私です☆

 

 

 

 

離乳食からしっかり噛んで

食べれるようになったセナは

ジジの焼く黒糖パンがお気に入り!

特に当日焼きの黒糖パンを

かぶりつく勢いが凄いこと(笑)

これは番犬サザエにも同じく言えること。

焼きたて知ってしまってから

カチカチのヘタパン食べなくなり💧

犬も幼児もやっぱりわかるか

焼きたての美味しさ

そりゃそ〜だ(笑)

 

 

 

 

 

 

夏にかけて息子たちの作る

バーガーや喫茶について

取材を受ける事が多くなり

有難いことに沢山のお客さまに

召し上がって貰っています

 

平日限定で始めたパスタランチも大人気!

そして今や週末営業は

バーガーショップ化(笑)

してる賑わいっぷり♪

更に息子のスィーツがホームページに

花を添えてくれる相乗効果

これもそれも

各社メディア様から

紹介頂いてるからこそです

この場を借りて御礼申し上げます

ありがとうございました。

 

 

 

 

 

paysan

 

open 金曜日〜日曜日

11:00−17:00

愛媛県今治市吉海町本庄477

tei & fax 0897‐84‐4016

info@q-paysan.com

パンのご注文は paysan HP から

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paysanお知らせ 00:44 -
今を生きる私に

 

9月

営業日と臨時休業のお知らせ

 

第2水曜日と木曜日

第4水曜日と木曜日

臨時休業いたします。

 

第4月曜日と火曜日

の祝日を営業致します。

 

尚、パン販売は通常通り

毎週金曜日と日曜日(🍞マーク)

11時〜17時の販売です。

どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

 

 

営業日拡大のお知らせ

 

8月より喫茶営業が

水曜日と木曜日が営業日に加わり

水曜日〜日曜日となります。

尚、喫茶メニューについては

コロナ感染予防の為

暫くの間、テイクアウト兼用の特別メニューとし

席数を減らしての営業とさせて頂きます。

尚、パンの販売は通常通り

金曜日と日曜日のみです

どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

 

 

約ひと月ぶりの雨が降りました

それでも通り雨なので

畑が潤うほどではありませんでしたけど。

長雨でうんざりしていたのはついこの間

なのに今度はこんなに雨が嬉しとは・・

しかし喜ぶのも束の間

今年はコロナに猛暑にと

災難続きだから流石に台風は

勘弁してくれてると思ったのは

あまかったです💧

 

 

 

 

 

 

豪雨災害で土砂崩れや河川の決壊

沢山の被害がおきてから二年

我が家の裏山越えた浜辺でも

沢山の土砂が崩れて

暫く気軽に散歩もいけなくなりました。

異常気象と言われる近年

毎年その異常さが増す不安なこの先

星そのものに人が住めない環境に

なってしまうのでは無いか?

そうなると戦争やら経済やら

言ってる場合で無くなる事態!!

ふと、孫が大人になった時

この星は果たしてどうなっているのかと

考えたくないこと考えちゃいますが

それぐらい恐怖を感じます

 

この度も大きな災害がおきないことを

お祈りいたします

 

 

 

 

9月よりスタートしました

平日営業限定のパスタランチ

2種類のパスタから選んで頂いてますが

今週はヤリイカのペペロンチーノ

これがとても人気が有りました^^

旬の食材で息子が作るパスタですが

本当に楽しそうに作っています。

ビストロ作りがなかなか進まずでいますが

開店した際は、アレもコレもと

食べて貰いたい気持ちは更に膨らんでます✨

 

 

pumpkin fair !

 

 

そしてpaysanの

9月の菓子パンは、かぼちゃフェア!

創業以来人気の かぼちゃベーグル に続き

島の農家さんが作った南瓜を練り込んだ

かぼちゃペイザンとメロンパン!

そして自家製ベシャメルソースの

トロ〜リチーズが美味しい南瓜グラタンパンを

ホームページと共に店頭にて販売していますが

早くも沢山のご注文を頂いています!
この機会に是非お試し下さい。

 

 

かぼちゃペイザン

かぼちゃメロンパン

グラパンかぼちゃ

 

 

paysan

 

open 金曜日〜日曜日

11:00−17:00

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paysanお知らせ 00:25 -
真っ赤な看板

 

喫茶営業について

テイクアウト販売のお知らせ

 

コロナ感染予防の為

暫くの間、喫茶営業は

テイクアウトメニューとさせて頂きます。

外席と室内席(一部除く)を設けておりますので

ご自由にご利用頂けたらと思います。

 

営業日時は通常通り

毎週金・土・日曜日 11:00-17:00

パン販売と喫茶営業は金曜日と日曜日

土曜日は喫茶のみの営業となります

どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

 

 

週末になると雨になり

しかも梅雨時期このごろ

毎年7月に入ると豪雨となり

どこかの地域に災害が発生していますが

本日もまた熊本が大きな水害となり

大変な事態に見舞われている様子

まだ油断できないコロナの事も有り

一難去ってまた一難の近年

明日は我が身かもと

気が緩めることが出来無い日々です。

 

 

 

 

赤いテーブル!!
ではありません(笑)
急なお知らせになってしまいましたが
paysan駐車場が
今週から移動しました。

コレを機に看板も

リニューアルすることに!

この度は全て次男作です^^

 

 

 

 

 

これまでの駐車場は

村の人のご厚意で使わせて貰っていましたが

この度もまた沢山の人からのご縁を頂き

店に程近い場所に駐車場を

設けることが出来ました。

とはゆえ、雑草ボウボウの新地

草を刈り、地をならし

海の家のストックしておいた

(元ナン窯のレンガ)レンガで線を引き

一日仕事でした。

 

 

 

 

 

 

新しい看板もほぼ一日で完成

私のデザインどおりに次男が
感性豊かゆえ
意思疎通が早くて助かりました。
ついでに店にも同じ看板を!

なぜもっと早く設置しなかったのか?

ってぐらい目立ちます(笑)
これまでより
かなり分かりやすく(店の前)
なったと思いますのでご利用ください。

 

 

 

 

 

 

そして今週から販売開始しました

自家製トルティーヤのタコス!

そうなんです、つい今日のこと長男に

トルティーヤが正式名だと思っていたら

料理名はタコスで

トルティーヤは皮の呼び名。

結構勘違いされがちだそうですが

ココはちゃんと訂正しときます^^

 

 

 

 

暑くなるこれから

口当たりのいいメニューをと

サラダ感覚で食べて貰える

冷製タコスが完成しました。

冷えても柔らかくてもちもちの

手作りトルティーヤ生地に

トマトとオニオンが瑞々しいサルサ!

柔らかい鶏むね肉のローストチキンに

バルサミコ酢のパンチの効いたソース

もちもち触感のジューシーなタコスです!

バーガーまでは入らないけど

タコスならサラダ感覚でペロリと

イケちゃうのは私だけ?

ではないはず^^

是非お一つ召し上がってみてくださいね。

 

 

 

 

paysan

 

open 金曜日〜日曜日

11:00−17:00

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paysanお知らせ 00:14 -
海辺までの道

 

喫茶営業について

テイクアウト販売のお知らせ

 

コロナ感染予防の為

暫くの間、喫茶とハンバーガーメニューは

お持ち帰りのみとさせて頂きます。

外席を設けておりますので

ご自由にご利用頂けたらと思います。

 

5月のGW営業
5月1日(金) 〜 5月3日(日)
臨時休業致します。

 

営業日時は通常通り

毎週金・土・日曜日 11:00-17:00

パン販売と喫茶営業は金曜日と日曜日

土曜日は喫茶のみの営業となります

どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

 

 

とっても、とっても
春日和の大型連休!!
ってなるはずの
毎年paysan も最盛期を迎える
ゴールデンウィーク営業
定期営業にて予定していましたが
やはり今こそお家で過ごす時

StayHomeですね。

 

 

 

 

 

急なお知らせとなってしまい
大変申し訳ありませんが
コロナ感染拡大を防ぐ為
5月1日(金)〜5月3日(日)の営業を
お休みさせて頂きます。

*尚、5月1日(金)出荷日のパンは
予定通り発送いたします。

来年のGWには皆さまと笑顔で
お会い出来る日を願っています。

 

 

 

 

島暮らししてると
ふだんから家で過ごす事の方が
多いので自粛生活感はほぼ無し。
でも孫にだけは
同じ島で暮らしていても
暫く会うの我慢!
そんな中お買い物ついでに
立寄ってくれた息子家族。
孫に会うのは20日ぶりかな?
成長早すぎて
次会う頃は歩いてるかも💦

 

 

 

 

昼食まだならと
冷蔵庫の残りもので
ちゃちゃっと作ってくれた
息子パスタはプロの旨さ😋
あ、孫とは4m以上離れて(笑)

そんな訳で家族で作る
ビストロ工事は
暫しお休みですが
皆が元気で過ごせる事が
何より大切な日々
少しでも早く終息する事を願って。

 

 

 

 

 

ビストロ工事がお休みとなった今は

我が家の後回しにしていた事が

息子が居てくれることで

はかどりまくり(笑)

先週倉庫の断捨離し終えて

次は外観のメンテナンス!

建具を入れ替えペンキを塗って。

ココまですると、いつもの事ですが

次はサビサビの屋根・・

が気になりだすんですよね(笑)

 

 

 

 

 

我が家はご存じの通り

とっても換気よすぎるたた住まい(笑)

この小屋を超えれば海に出れるので

親子ずれのお客様など

進めていましたが

今やその道のりはジャングル化💧

この機会に海辺までを

どうにか出来ればと計画中です^^

 

 

 

 

そして【お家でハンバーガー】
5月8日金曜日よりホームページにて

ハンバーガーキットを

発送予定で準備中です
また整い次第お知らせ致しますね。

 

 

*  *  *

 

 

paysan

 

open 金曜日〜日曜日

11:00−17:00

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paysanお知らせ 00:20 -
#stay home

 

喫茶営業について

テイクアウト販売のお知らせ

 

コロナ感染予防の為

暫くの間、喫茶とハンバーガーメニューは

お持ち帰りのみとさせて頂きます。

外席を設けておりますので

ご自由にご利用頂けたらと思います。

 

5月のGW営業
5月1日(金) 〜 5月3日(日)
臨時休業致します。

 

営業日時は通常通り

毎週金・土・日曜日 11:00-17:00

パン販売と喫茶営業は金曜日と日曜日

土曜日は喫茶のみの営業となります

どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

 

 

島では例年と変わらず

野鳥が鳴き桜が満開の春日和

ただ、例年と違うこと

それは今週からレンタサイクルが臨時休業となり

しまなみ海道からサイクリングを

楽しまれる姿が極端に減ったことです。

とうとう全国でコロナ緊急事態宣言

大型連休を前にしての事

ウグイスの鳴き声が切ない春です。

 

 

 

 

 

今週の営業日

通り雨でスコールのように

降った雨あがり

この時期は特に半数以上が

サイクリストさんのお客様で

賑わうpaysanですが

本日は見事にサイクリストさんゼロ!

 

#stay home

 

を実感できた営業日

それでも収入を得ないといけない

複雑な心境の私達ですが

昼食にテイクアウトして下さる

近隣のご常連さんから

「開けてくれてて助かります」

のお言葉が励みになりました。

 

 

 

 

我が家の裏山には鶏小屋と物置小屋

それを超えると海辺に出ます。

越してきた頃からずっとある物置で

その横に鶏小屋を作り

もう随分の築年数(笑)

これがもうお見せするには

恥ずかしいぐらいボロボロ💧

テイクアウトしたものを

海辺で食べて貰うことが多くなった事を機に

リフォーム開始!!

と、重い腰が上がりました^^

 

 

 

 

 

 

でもリフォームするまでには

遠い道のり。

まずは18年間詰め込んできた

ものの断捨離からです💦

出してみるとガラクタばかり

に、手伝った息子には見えるのですが

私にとって古い建具は

宝石並みの宝物(笑)

選別、処分するまでに丸二日

ついでに鶏小屋のリフォーム下見

家族が増えた分、鶏も増羽!

お客さんにも見て貰える

夢のある小屋を建設したいと思います(笑)

 

 

ソースがトマトソースに変わりました。

 

 

自粛生活がはじまってから

有難いことにお取り寄せ注文が

これまでにない勢いで頂いております。

そうですよね、

食べに行けないならせめて

美味しいものをお取り寄せ

してでも食べたくなります。

と、、言うことは!!?

もしかして『お家でハンバーガー』

作ってでも食べたくなるかも??

てな訳で

ハンバーガーキット

息子の作り方イラスト付きで

発送販売を準備中です!

詳細はまた近日お知らさせて頂きますね。

 

 

*  *  *

 

 

paysan

 

open 金曜日〜日曜日

11:00−17:00

愛媛県今治市吉海町本庄477

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paysanお知らせ 00:19 -
シュトレン2019

 

11月の営業日

 

毎週金・土・日曜日 11:00-17:00

パン販売と喫茶営業は金曜日と日曜日

土曜日は喫茶のみの営業となります。

 

 

シュトレン 2019

 

 

シュトレンの予約販売開始日は
11月18日(月)午後12時から
お渡しは12月1日(日)からです
年に一度の限定販売です
是非この機会にお試しください!

 

***


【シュトレン(独: Stollen)】
ドイツのクリスマスパンケーキ
聖夜までに少しずつ楽しむシュトレンは
数ヶ月の間ラム酒で漬け込んだ
ドライフルーツと胡桃を天然酵母で焼きあげ
たっぷりの発酵バターと粉砂糖で
コーティング仕上げのパンケーキです
時間をかけて熟成の変化を感じながら
少しづつ聖夜までお楽しみください。

 

 

 

 

今週から焼き始めたシュトレン

いつもなら焼きたてホヤホヤのパンを

その日のうちに販売、発送しますが

シュトレンだけはそういう訳にはいかず・・

焼いてから最低でも10日以上は

寝かせておきたい熟成によって

より美味しさが増すパンケーキです。

この光景を目にすると

年末が近いというイメージ

早いです1年が。

 

 

 

 

 

喫茶の椅子にお気に入りの布を

張り替え早5年近く。

とてもとてもお気に入りの古布

気が付けば破けてる(TT)

お気に入りのものほど

使って身につけたい性分なので

当然消耗すること覚悟の上。

けど、なぜか外したくなく

でも流石に見すぼらし過ぎるので

悩んだ末に採用したのが

すけすけ状態の手編みレースを

貼っ付けようかと(笑)

やれやれ、編み出したはいいけど

これを4枚編めるのは

何時になる事か💦

 

 

 

 

そしてそして!

イカ釣吉亭主が

念願の1キロ越え

アオリイカを釣りました!

ココまでデカいとまるでエイリアン(笑)

それはそれは

相当エキサイティングした様子

目標達成でこれで暫く

熱が冷めると思いきや

逆ですね、体感すると余計に(笑)

 

とてつもなく分厚い肉厚!

イカそうめんにしても太いです。

 

 

 

 

 

今週の息子飯は

巻き寿司の練習をひたすらしたい!

との事で、オトンのイカも使って

巻寿司三昧!

ついでに新鮮な秋刀魚が

手に入ったので炙り握りと。

息子は寿司職人にでもなりたいのか?

ってぐらい近ごろ熱心(笑)

そう言えば子供の頃からそうでした

焼き飯焼き出したら

チャーハンになるまで

何度でも中華鍋振ってたっけ^^

 

 

 

 

頂いた抱っこ紐で眠る孫

手品のように複雑そうな

抱っこ紐だと思ったけど

着けてみるとあっと言う間に眠る孫

着けてる私も全く痛くなく疲れない。

まるで妊婦さんになったような一体感

この日は気が付けば3時間

輪っかになっただけの布なのに

凄いですね〜今時の抱っこ紐!

 

 

 

 

とても過ごしやすくなったこの頃

時折冷たい風入ってくる喫茶

温かいスープが美味しい季節

今週はカブとベーコンのスープ

そしてプレートに乗る

お野菜も秋の装い。

 

そして毎週末、当店で販売している

とうかげんさんのお野菜たちの

顔ぶれもガラリと変わり

ハヤト瓜にサニーレタス、ルッコラ

どれも新鮮で柔らかくて美味しいこと♡

とうかげんさんの最も優れた

お野菜の特徴は

鮮度が落ちるのが遅い事!

それだけ自然の力と栄養が

ギュギュっと詰まっている

自然農ならではなのでしょうね。

喫茶ペイザンでも使用、販売しています

そしてお取り寄せも出来ますよ

是非召し上がってみて下さいネ。

 

とうかげん

TEL&FAX  0897-72-8381

HP http://toukagen-hatakenoarukurasi.webnode.jp

 

 

 

 

paysan

open 金曜日〜日曜日

11:00−17:00

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paysanお知らせ 00:33 -
ゴールデンタイム

 

G.W営業のお知らせ

 

通常営業金・土・日曜日の営業ですが

5月3日(金)〜5月日曜日(日)

3日間パンを焼き販売いたします。

 

期間中の当日予約は

承っておりませんのでご了承下さい。

 

* * *

 

5月の営業日

 

毎週金・土・日曜日 11:00-17:00

パン販売と喫茶営業は金曜日と日曜日

土曜日は喫茶のみの営業となります。

 

 

 

 

新緑の紅葉がフサフサと茂り

日中でも店先が日陰になり

愛犬と共に

庭仕事をするのが近頃の日課

なんとも心地の良い季節です。

 

 

 

 

 

 

モッコウバラとジャスミンも

次々と咲き始め

どちらも個性の強い香りで

庭中香りのミックス(笑)

私の計算では時間差で

咲くはずだったのに

駐輪場の小屋に生やした

2つの花は同時に満開^^;

なかなか計算通りには

いかないものですね。

 

 

 

 

定期的にボロボロになる
案内看板いろいろ
駐輪場の看板にしていた
ベビーカーに関しては

次男がまだ中学生になりたての頃

だから7年以上も前に作ったもの!
さすが雨さらしの7年

無慙すぎる腐り具合(笑)

車輪を残し一から作り直しです。

 

 

 

 

 

これでスッキリ!!
と写した写真を見直していたら
【場】の線が一本多い💦
目にした方は
「一本多いやないか〜いっ」
大きな声で突っ込み下さい(^^)
(直す気がない)

 

 

 

 

そして私の一番大好きな花

コデマリも満開!

ブーケにする時は必ず選ぶ花

主役にはなかなか使われない

コデマリですが

今回は贅沢にも全てコデマリで^^

訪れるお客さまに

度々褒めて貰って嬉しい私です。

 

 

 

 

 

 

 

今日からいよいよGWの始まり!

paysan はいつも通りの営業日ですが

4日土曜日の通常では

パンを焼かない土曜日ですが

この期間だけは土曜日も

パンを焼き3日間連続の

販売となります。

パンにパン飯に石窯ピザに!

パンを存分に楽しみに

お越しくださいね!

 

 

天然酵母スコーン(プレーン)

 

 

paysan スイーツ

新発売の天然酵母スコーン!

5月よりホームページと店頭にて

販売開始いたしました。

嬉しいことに早速の沢山のご注文!

スコーンファンがこんなに

沢山いるなんて驚きです。

正直、個人的には

あまり好みで無いお菓子でした。

 

 

 

天然酵母スコーン(ラムレーズン)

 

 

ジャムやクリームを付けないと

ボソボソのイメージだっただけに(笑)

次男の一言がきっかけに

焼いてみたところ

さすが石窯!

水分が程よく残った

しっとりサクサクの食感は

何も付けなくても

食べられる仕上がりです。

5月はプレーンとラムレーズンを販売!

是非この機会に召し上がってみて下さいネ。

 

 

 

 

paysan

open 金曜日〜日曜日

11:00−17:00

愛媛県今治市吉海町本庄477

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paysanお知らせ 00:03 -
バタートーストで始まる一日

 

11月の営業日

 

通常営業日

毎週金・土・日曜日 11:00-17:00

パン販売と喫茶営業は金曜日と日曜日

土曜日は喫茶のみの営業となります。

 

 

 

 

シュトーレンの予約販売がスタートし

毎年ながら楽しみに

待っていて下さった方から

今年初めてお試し頂く方

有難いことに今年も沢山のご注文を頂き

残りわずかとなりました。

お渡し開始日は12月2日日曜日から

クリスマスまでの間に

毎日少しずつ熟成の変化を

楽しみながらお酒やコーヒーのお共に

召し上がってみて下さいネ。

 

 

 

 

 

朝晩冷え込みだしたこの頃

近頃のサザエは

やっと本来の役目を思い出したのか?

ちゃんと外を見ながら

ガードマンを再会しました(笑)

遠目からだと強気なサザエ

近寄っては使いものになりません!

チビリながら逃げます💦

でも少しづつですが間違いなく

大人になっていってます^^

 

 

 

 

寒い目覚めの朝に熱いコーヒーと

香ばしく焼いたバタートースト

菓子パンだと2個も食べれば

すぐにお腹イッパイになりますが

バタートーストだと

不思議と野菜やらスープやら

何時までも飽きずに食べていたい。

これですね!我がパンを欠かさず

朝食に食べたいという

ご常連さんの気持ち

解りだした今日この頃です。

 

 

 

 

この歳になってからの食卓には

絶対!と言っても良いくらい

欠かせなくなった旬の野菜。

この日はしましまメンバーが

丹精込めて育てた

スイカぐらい有る大きなキャベツと

正に大根足!に相応しいほど

長くて太い大根をいただき

(それでも私の足の方が太いけど・・)

お菓子貰うより嬉しかったかも♡

 

 

 

 

 

てな訳で、今週のランチにお裾分けを!

大根はセロリと和えてツナサラダに。

そしてキャベツは芯から

山盛り入れて甘みの旨みが

たっぷり感じられる

トマトミートスープにしました。

これからは温かいお汁ものが

恋しくなる季節ですからね

どうぞ温まっていって下さいネ。

 

 

 

 

春号に掲載頂くことが多い雑誌の取材

今年は冬の方が多い気がします。

本当に有難い限りでして

この度は昔から愛読していた クーネル

久しぶりに思わず魅入ってしまった

『パリ・東京おしゃれサンプル94』

すっかり我が店のページのこと

忘れておりましたが(笑)

素敵に掲載頂いています✨

そして 島へ.

開業し出して間なしの時に

大きく紹介いただいてから約11年

またステキに紹介いただき光栄でした。

喫茶に置いてます!

パンを食べながらゆっくりと

開いてみて下さいネ。

 

 

 

paysan

 

open 金曜日〜日曜日

11:00−17:00

愛媛県今治市吉海町本庄477

tei & fax 0897‐84‐4016

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paysanお知らせ 23:48 -
こたつ物語

 

11月の営業日

 

通常営業日

毎週金・土・日曜日 11:00-17:00

パン販売と喫茶営業は金曜日と日曜日

土曜日は喫茶のみの営業となります。

 

 

 

 

シュトレンの予約開始日は
11月20日(火)午後18時から
お渡しは12月2日(日)からです
年に一度の限定販売です
是非この機会にお試しください!

 

***


【シュトレン(独: Stollen)】
ドイツのクリスマスパンケーキ
聖夜までに少しずつ楽しむシュトレンは
数ヶ月の間ラム酒で漬け込んだ
ドライフルーツと胡桃を天然酵母で焼きあげ
たっぷりの発酵バターと粉砂糖で
コーティング仕上げのパンケーキです
時間をかけて熟成の変化を感じながら
少しづつ聖夜までお楽しみください。

 

 

 

 

コタツを出した寒い夜

我が家の紅葉はまだ

色付いてませんけども

コタツを出せばもう冬

と言ってもいいですよね!

コタツの上にみかんとお煎餅と珈琲

私の大好きな季節です。

 

 

 

 

熱い珈琲が美味しい

季節にもなりました!

我が家の窯で深煎りした珈琲と

焼きたてのクロワッサンでの朝食

こりゃ〜もう

気分はオードリーヘップバーン✨

 

 

ただその時、目にするのは

ティファ二―では無く

朝日を浴びながら用を足す

サザエのあの姿ですけども(笑)

それでも私には何より

幸せな時間かな♡

 

 

 

 

夏の間から編み続けているコースター

冷たい飲み物の水滴を沢山含んで

どうしても縮んでしまうので

その都度編んで補充していますが

たまに気分転換したくて

違うものが編みたくなります。

 

 

 

 

 

 

花瓶の敷物にランプシェードカバー

そしてエスカレートして

どんどん大作になってしまう

いつもの私のパターン。

次はブランケット編んでますが

気が付くとコタツを出すほど寒い・・

レースよりはウールの毛糸

ですよね、これからは^^;

よし!またお腹が隠れるワンピース

編みます!コタツに入って♬

 

 

 

 

 

いよいよ今週から

焼き始めたシュトーレン

夏からドライフルーツとクルミを

ラム酒で漬け込んで約5ヵ月

やっと焼いたと思っても

ここから約10日ほど寝かして

やっと美味しく口にする事ができる。

てな訳で、すぐに味見が出来ないのが

これまた罪作りな食べ物だけど

待つだけの価値はあると思います。

 

来週21日水曜日午後18時から

販売開始します!

是非おひとつ Xmas までの12月

paysanのシュトーレン

お楽しみください 🎄

 

 

 

 

そして来週11月23日金曜日(祝)は

しましまカー出店のマルシェが

ココ大島で開催されます!

paysan 営業と同日営業で

しましまカーでもパンを販売いたします!

我が店まで足を伸ばせない方でも

お買い物した後の休憩でも

勿論、両方でも!

是非ハシゴしてお買い物を

お楽しみ来て下さいネ〜〜

 

 

 

 

paysan

 

open 金曜日〜日曜日

11:00−17:00

愛媛県今治市吉海町本庄477

tei & fax 0897‐84‐4016

info@q-paysan.com

 

パンのご注文は paysan HP から

facebook & instagram

 

 

 

 

paysanお知らせ 23:59 -
木漏れ日の中で

 

11月の営業日

 

通常営業日

毎週金・土・日曜日 11:00-17:00

パン販売と喫茶営業は金曜日と日曜日

土曜日は喫茶のみの営業となります。

 

 

 

 

シュトレンの予約開始日は
11月20日(火)午後18時から
お届け開始は12月2日(日)からです
年に一度の限定販売です
是非この機会にお試しください!

 

***


【シュトレン(独: Stollen)】
ドイツのクリスマスパンケーキ
聖夜までに少しずつ楽しむシュトレンは
数ヶ月の間ラム酒で漬け込んだ
ドライフルーツと胡桃を天然酵母で焼きあげ
たっぷりの発酵バターと粉砂糖で
コーティング仕上げのパンケーキです
時間をかけて熟成の変化を感じながら
少しづつ聖夜までお楽しみください。

 

 

 

 

木漏れ日が気持ちいい11月

掃いても掃いても落ちてくる落ち葉に

そのうち諦めて絨毯化にしてしまう(笑)

早いもので毎年訪れるこの光景

今年も見られて幸せ噛みしめます。

そして我が家のモミジの紅葉は

まだしばらく先になりそう。

 

 

 

 

相変わらず猪出現がお盛んで💦

コーヒーガラが間に合わないほど。

でも先日作った花壇用の防止柵が

かなりの効果を発揮し

秋に咲く花々に癒される毎日

そして春に向けて

去年植えそびれてしまった

チューリップの球根を

今年はどっさり植えるとします!

猪ってチューリップの球根も

食べるかしら?

 

 

 

 

 

今週の営業日もお天気に恵まれ

ふっくら膨らむパン達の

表情も可愛らしく。

この時期は外で食べる方が

気持ちのいい季節

木漏れ日を浴びながら

パンプレートを食べる

ご常連さんたちの笑顔も

キラキラしていて素敵です✨

 

 

 

 

そんなキラキラの

ご常連さんの一組の家族

フレンチブルドックのサラちゃん!

いつもバギーに乗ってやって来る

サザエのお友達 🌼

とても人懐っこく、全速力で

「あそぼ〜〜♪」

って来てくれるのに・・

知っての通り、サザエの

人見知り、場所見知りは

同じ犬同士でも例外は無く

ずっと固まりっぱなし(笑)

 

 

 

 

 

それでもお友達を作って欲しい

親心から無理矢理ご対面!

お!お!おお!!?

シッポ振って少しずつ

サザエの方から歩み寄ってるかも!

「その調子で仲良くしててね〜」

とサザエに言いながら

サラちゃんパパさん達のランチを作りに

キッチンへ戻った私。

 

 

 

 

期待満々で作ったランチを

持って出てくると・・

あ〜ぁ、

庭の隅で肩しゅぼめて

「俺のことはほっといてくれ」

って顔(−−)

せっかくサラちゃん

お尻プリプリさせて

遊び態勢マックスなのにね〜

カイサンが居なくなって4ヶ月足らず

やっと一人っ子生活に

なれてきたところだったけど

サザエにはまだ時間が必要な様子。

これに懲りずまた会いに

来てやってね、サラちゃん♡

 

 

 

 

paysan

 

open 金曜日〜日曜日

11:00−17:00

愛媛県今治市吉海町本庄477

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