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喫茶のお楽しみ

喫茶ペイザン
新装開店のお知らせ






5月より営業日が変わります。
これまでの
週2日の営業 週3日の営業
となりますが
中日の土曜日は喫茶のみ11時〜の営業です。

詳しくは上記カレンダーのとおりです
どうぞ宜しくお願いいたします。






GW特別営業より喫茶ペイザンを
リニューアルオープンして9日。
後あと考えると、リニューアルから
なんと無謀なチャレンジをしてしまった
のだろうと思いました。
スタッフは勿論、私達も初めての新体制!
本当にお店は回っていくのか?
と今更ながら…(笑)





しかし偶然にも幸いな事に
スタートしたその日は平日
GW前の営業日。
ゆったりとした時間の中で
ご常連さんとお話が出来た
『練習』させて貰えた(笑)
営業日前半でありました^^



春菊の花


そしてGW突入!
いつものようにパンの販売から始まって
今年もまた沢山の方々に
お買い求め頂き本当に
ありがとうございました。






続いて喫茶オープン!
こちらも沢山の方にお越し頂き
本当に嬉しい限りでしたが
やはりテンヤワンヤして汗
度々お待たせしてしまった日も
多々ありましたけれど すみません
時にキッチンまで聞こえてくる
「おいし〜」
のお声が届く度に
スタッフと顔を見合わせては
嬉しさ分かち合っておりました むっつり





もうひとつ嬉しかったことは
雨の日の平日をねらって
ゆっくりパンとお茶と読書を楽しむ
お姿も度々お見かけ出来たこと。
あえて『喫茶』と呼びたい
理想的な昔ながらの喫茶店。
日常の一部となれるお店
街中のお店と違うので
簡単に立ち寄れる場所では
無いですけども(笑)
それでも、わざわざ本を持って
くつろいで貰えてる様子が
本当に嬉しかったですハート





GW特別営業のために焼いた
フロランタンケーキも
新メニューのハーブティーや紅茶
と共にティータイムを
楽しまれるお姿もまた沢山
お見かけすることが出来ました。

沢山のお客さまでにぎわう光景
この日のために頑張って
本当によかったと思います。
そして何より私が一番
過ごしやすくて動きやすい!
本当によかったと思います^^






GW営業明けの5月からは
金曜日〜日曜日の営業となります。
内容が週替わりのパンプレートランチや
石窯で焼くスイーツなどなど
楽しみながら挑戦していく予定です!
旬のパンたちと共に
皆さまのお越しを
心よりお待ちしています!



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喫茶ペイザンが出来るまで 23:36 -
喫茶ペイザン開店です!

喫茶ペイザン
新装開店のお知らせ


ゴールデンウィークより
リニューアル特別営業にて
喫茶ペイザンを開店いたします。






ゴールデンウィーク後より
営業日変更のお知らせもあります。
これまでの
週2日の営業 週3日の営業
となりますが
中日の土曜日は喫茶のみの営業とします。

詳しくは上記カレンダーのとおりです
どうぞ宜しくお願いいたします。

(尚、4月の営業は通常通り木・土曜日です)





4月28日木曜日より
とうとう開店しました喫茶。
なんとかジャスミンが満開を迎える前に
間に合うことが出来ました。
GW前の平日ということで
雨の日の喫茶ペイザン
ゆるりと時間の流れた初営業
一番乗りでお越し頂いたご常連さんに
ずっと待っていてくれた島の方に
とても楽しい初日となりました。





そして本日からGW突入!
GW中、木・土曜日と火曜日以外は
喫茶のみの営業となりますが
その場合は11:00開店です。
もちろん前日に焼くパンのお取り置きも
承っておりますので
お気軽にご予約ください!





ムフフフ・・・・♡
この赤いソファ、頂きました むっつり
この度も喫茶を作るということで
「使えるものが有れば」
と有難いお言葉を頂いておりました。
このソファを迎えることに
デザインの標準を合わせ
壁の色、棚のデザインに床の色など
合わせてきました。
そして開店ギリギリにやっと
迎えることが出来て
置いてみて、一安心。。
開店して2日目にして早くも
喫茶の顔的存在に(笑)
そしてソファに座った
記念すべき第一号のお客さまは
男性のサイクリストさん!でした^^







他にも食器をたっぷりしまえる
レトロな食器棚や、沢山の鳥かご!
ずっと悩みの種だった床材も
大量に貰ったままでいた
昔、造船所で何か?に使われていた
固いブロック型と棒状の木材が
大工さんの一言で床に使えると分かって
悩み一気に解消した床。
とても時間がかかってしまいましたけど
この度も皆さまのご厚意が
有ったからこそ形にすることが
出来たと思っております。





そしてそして
この度、私初のデザイナーデビュー
を叶えてくれたステンドグラス。
さすがに簡単には手が出せない
ステンドグラスの世界でしたが
ペイザンスタッフでもある
ステンドグラス作家のsanoさんに
イメージ通りの形に叶えて貰いました。

これまでデザインは沢山湧くのに
形に出来ないもどかしさが
常にあった私でしたが、ある時
長男に「オカンはデザイナーやけん」
と、ポツリと言われて以来
【デザイン=自分で作る】
が一緒じゃなくていいことに
気づかされました。





そう思い出すと自然に
形にしてくれるクリエイターさん達との
出会いが訪れて、デザインだけを
わがまま言い放題に伝えるだけで(笑)
欲しいものを形にして貰える
夢のようなお仕事をみつけました。
少しずつではありますが
刺繍や器、家具や洋服 etc...
paysan s' 雑貨として
ここ喫茶ペイザンでデビュー
出来ることを新たな夢の一つに
加え叶えてゆきたいと思います。





さ〜〜〜て!
すっかり我が寝床って顔しているこの2匹。
さすがに営業中は邪魔なので
彼らにも接客してもらうため
オトン、力作のサザエの小屋を
店先に移動しました。
と、いっても室内が寝床になってからは
小屋に全く入らなくなったので
飾り・・・的ですけども(笑)
相変わらず人見知りで
愛想なしのサザエではありますが
逆に益々愛想よくなるカイサンが
フォローしてくれるはずですので^^
皆さまのご来店を心よりお待ちしています 犬






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喫茶ペイザンが出来るまで 00:24 -
ちりばめられた記憶
喫茶ペイザン
新装開店のお知らせ


ゴールデンウィークより
リニューアル特別営業にて
喫茶ペイザンを開店いたします。






ゴールデンウィーク後より
営業日変更のお知らせもあります。
これまでの
週2日の営業 週3日の営業
となりますが
中日の土曜日は喫茶のみの営業とします。

詳しくは上記カレンダーのとおりです
どうぞ宜しくお願いいたします。

(尚、4月の営業は通常通り木・土曜日です)





植物を育てていると
季節の移り変わりがリアルに
感じることが出来ますが
同時に小さな思い出も沢山蘇ってきます。
そして何時からか写真に収めるようになって
去年、一昨年の写真と見比べては
ニヤニヤとカメラ女子ならぬ
カメラおばさんしています^^
やはり春は色彩が豊かで
それだけで気持ちが前向きになれますね!









例えば去年のチューリップが
咲いたころには
長男が大学の寮生活を始めたばかりで
まず必要な電化製品が
自炊するための昼食用に
トースターとコーヒーメーカー(笑)
再々パンを送ったことを
思い出します。





去年と比べてやたらと多く
群生している今年のタンポポに
まだ幼かった子供たちが
タンポポの種を口をとがらして
フーフー、と言うより
ブーブー吹いて、顔を赤くし
飛ばしていた笑顔を思い出し^^









次男と主人が必死になって
原木に椎茸の菌を埋め込んだのに
何年経っても生えてこないので
大きくなった息子も忘れるほど。
半分捨てたような状態で放置していたら
椎茸が今ではポコポコと
採っても採っても生えてきて
お店でもピクルスやマリネに
大活躍しています!



http://www.q-paysan.com/shop/pindex.html


そしてpaysanの春と言えば
よもぎパンです!
よもぎファンの皆さま
大変お待たせしました
今年も4月よりお馴染のよもぎパン
いろいろたっぷり焼いております!
初めての方も是非お試し頂きたいです。





朝から雨降るある日の朝食
トーストしたよもぎブレッドを
かじりながら気づきました
今年はお花見をしていないということ。
少し歩けばいたる所で
満開を迎えている桜なのに
そんな余裕も無かった自分に
ショック …
汗





喫茶作りの最中
窓から目に飛び込んできた桜を見て
慌てて駐車所の桜を見に出ると調度満開!
お弁当食べる事は無かったけれど
十分癒してもらいました。





そして桜の思い出もいろいろ。
一番の思い出は
今は亡き私の母がピクニック好きで
冷蔵庫のものをかき集めて作った
茶色いお弁当を持って(笑)
末っ子の幼かった私を連れて
よく近くの公園で食べました。
そしてある桜の木の下で食べた時
お弁当の中に固くて苦い干したイワシが
入っていたことに無性に腹が立って
「なんでイワシやね〜〜ん」
と大泣きして母を
困らしたことを思い出します(笑)





でもそんな母の影響が
今になっていろんなところで
出てきている事に気づいたこの頃。
父が病気で入院生活が長かった幼少時代
母と子供6人の貧しい生活の中で
いろんな知恵が記憶の中に
ちりばめられていました。
あの時は恥じることばかりでしたけど
今となっては自ら不自由な生活を
好んで生きてます(笑)





食材を作って調理して
食卓を囲めること。
壁を一面作ることで
雨風が凌げるということ。
暗闇の中に明かりが灯せたこと。
全てが当たり前のことなのですが
私にとってはそんな事が
全て喜びになります。
そしてまたその自ら作ったもが
人に食べて貰えて、お金にもなって!
もう奇跡としか言えません 大泣き

今では超!楽天的だった
オカンのDNAに感謝しています。





そして家を出て
フリーターとなった次男から
本命のお仕事に採用されたと
嬉しい声が届きました。
また前向きな経過を
皆さまにご報告できる日を
切に!願っております(笑)



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喫茶ペイザンが出来るまで 23:07 -
タバコ屋さんの扉
paysan
シュトーレン
販売のお知らせ

11月23日日曜日pm12:00〜
ホームページ、お電話、メールにて
予約受付開始いたします!
http://www.q-paysan.com/shop/pindex.html
*受付日までのご注文は承れませんのでご了承下さい。






寒さ本番!
今年は暖冬と言うことですが
我が家はとうとうコタツを出しました。
いただき物の柚子の香りに
食欲そそられ
早くも鍋料理が多いこの頃…
やっぱり
コタツ最高です〜♡


 


これから次々と紅葉しては
落ちてくる落ち葉。
落ちる葉にも順番が有って
秋の終わりにはモミジの
真っ赤な絨毯が
今年も見られるはず!

出来立ての鶏のサークルでも
早速コッコたちは日向ごっこ。
小さなお客さんたちにも
時折遊んで貰って幸せそうです^^




 
今週は、ずっと後回しにしていた
室内箇所をメンテナンス!
それがなかなか進まない。
全て大掃除から始めないといけないので…
自業自得ですけども(ノ_<)...





部屋と部屋の仕切りになっていた
4枚の古い襖を
元タバコ屋さんで使われていた
引き戸に入れ替えました。
室内なのにわざわざ外用の戸を入れた訳…
それはやはり
近い将来、喫茶使用にするため
今あるキッチンから
増築予定のスペースまでを
連携したいから。





現在、自宅兼用の建物で
どんどんプライベートスペースが
無くなるようにも見えますが(笑)
いずれ子供たちが巣立って
夫婦二人で暮らす時には
調度いいサイズの家になるはず!
それと、これまで
お店作りの事ばかりを優先してきたので
そろそろプライベートの空間も
もうちょい気持ちのいい部屋になるよう
遊んでみようと思います^^





そんな作業中に、埋もれて見えてなかった
息子のフルヌード写真が出てくる‼︎
そうそう、100日祈念で
わざわざ写真館に行って
4枚セットで撮って貰ったんだっけ。
あの頃は可愛さのあまり
絶好調に狂ってたな〜(笑)
作業中、常に息子たちが家を出て行く事を
想定しながらの作業
・・・
やっぱり寂しい (T_T)






先日の台風並の強風
店先が落ち葉でえらい事になって(笑)
そんな寒い朝一番に焼き上がった
新作 レンコンさん!
ソテーした蓮根の噛みごたえと
ベーコンのジューシー感が
たまりませんよ♡
寒い間、販売してますので
是非お試しを!


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喫茶ペイザンが出来るまで 23:26 -
夢は果てしなく



いっきに春めいたこの頃
カメラを持って庭へ出てみると
まだまだ芽吹きだしたばかりの
植物たちだけど
返ってこの枯れっ枯れの根元から
黄緑色の小さな芽が生まれた瞬間が
たまらなくワクワクして大好きです♡





それよりも一早くすでに満開を
迎えている雑草たちが、芽吹いたばかりの
花たちを覆いかぶして成長を妨げるムスっ
だけど雑草のくせに、咲く花がまた可愛らしいから
一瞬気持ちをためらわされて
尚更憎たらしい…
踏んでも、刈っても、抜いても、日陰だろうが
翌日には青々と茂る雑草たちの生きざま
見習いたいものだわ(笑)





しかしそんな厚かましい雑草たちに
負けずに芽吹いてくれる花たちもいます!
毎年、謙虚に咲いて癒してくれる
そんな花たちの生きざまもまた、素敵だわね〜
そうだ!
両方のタイプのお嬢さんが
2人の息子のお嫁さんに
きてくれたらいいんだわ〜♪

「怖い姑になりそうやわ…もやもや
by Q





先日とうとう完成しました
shima2 net の倉庫!
年明け早々から週一ペースで
いちから建てた廃材倉庫(笑)
これが倉庫にするには勿体無いほどの
出来栄えに!!
トマト缶に自分たちで練ったセメントを入れて
基礎を作った頃が既に懐かしいな。

完成間近、扉に絵を描きました。
家に直接絵が描けるなんて
ホントに楽しかった♪
この度もデザインをゆだねてくれた
しましまメンバー皆に感謝です♡





思いのままに好きな材料で貼りまくった壁も
窓辺に作ったプランターボックス
昼食に皆で食べた炊き出しなどなど
夢を見させて貰った数か月となりました。
皆の努力の結晶を
これまで作業風景を更新してきた
しましまブログ http://shima2net.jugem.jp/
にてお披露目していますので
覗いてみて下さいね。

そして倉庫作りに欠かせなかったのが
お楽しみの昼食(笑)
廃材で火をお越し、大鍋に何でも掘り込んで
何度も炊き出しをして食べた
なんでも鍋は格別な美味しさでしたハート





最後の作業日は
私がカレーを炊きました。
昨夜から我が子の分と一緒に炊いたカレー
約20人分ぐらい有ったでしょうか…
なんか、、、
魔女の館で怪しく炊いたスープみたい魔女
見事に煮こぼれてしまって...
もうちょっと上品に作れんもんかと
息子達に呆れられてしまいましたけど(-_-)
お味は、これがなかなか
美味しいのでございますよ(笑)






そういうことで…
そろそろ『喫茶』作りを始めましょうかね^^
これまでの間にも、喫茶をするなら
あ〜しよう、こ〜しようと
企んでおりますが(笑) やはりパン屋
パンを思い存分堪能して貰いたい!
私の魔女カレーも(笑)
カリッカリに焼いたバゲットに
バターをたっぷり塗って食べたら
いつまでも食べていたいバゲットの美味しさが
引き立つ楽しい美味しさでした★





そしてせっかく広くなるスペース!
今まで叶わなかった、ワークショップなどの
楽しいことに使って貰えたらと夢は膨らみます✿
いつものことながら
生活しながらの改築作業なので
時間がかかることとは思いますが
また進化していくペイザンも
楽しんで貰えたらと思います!


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喫茶ペイザンが出来るまで 20:37 -
喫茶の前に・・・


 


新年あけての初仕事は
喫茶ペイザンの増築工事から!
ではなくて(笑)
まずはクラフト市場の主催メンバーshima2netの
倉庫作りからスタートしました。
お正月明け早速、メンバー家族総出の作業
1月とは思えないポカポカ陽気で
外で炊き出して食べた激ウマ御雑煮も☆
食べていると汗ばんでくるほどでした。





6年もイベントを続けていると
持ち物が増え、置くところに困るまでに
そこでこの際、自分たちで倉庫を作ろう
と言う事になった訳です♪

メンバー4人が建設費を出し合えば
そう高額にもならずに建てられる小さな倉庫ですが
ここはあえて私達らしく!出来る限り廃材を使い
皆でセルフビルドする事になりました。





財政難だと、思いもよらない知恵や工夫が
自然と頭から絞り出されてくるものでして(笑)
返って魅力的なものが生まれたりします。
ドアが無ければ、解体現場から貰ってきたり
基礎の土台が高ければ
ホールトマト缶や、配管を輪切りにして
セメント練って固めれば基礎になる!
「まっ、住む訳じゃないからね〜」
と皆の口癖に(笑)
理想の小屋が完成することを夢見ながら
楽しんでおります♫





島に移住して14年目
お金が無い事から何もかもが
始まった島暮らしでしたが
これだけは自信をもって言えること!
必ず可愛い倉庫が完成すること間違いなし
完成までの様子は
しましまブログにて更新していきますので
ご興味のある方は是非のぞいてくださいね!

shima2 net
http://shima2net.jugem.jp/





そして明日はpaysan初仕事!
今年は喫茶スペースの拡張も始める予定
どんなスペースにするかを妄想しながら
ひたすら編んでいたお花座布団!
気が付けが、店中の椅子に
置けるまでになってました(笑)
しかしまだまだ手は止まらない〜
横目に息子が「狂っとる…」と言われながらも
これがなかなか、編んでいると妄想が夢へと広がり
いい気分転換になるんですよね〜





「可愛くて座れない」
とお褒めのお言葉を頂き
よけて座る方が多いのですが^^;
これでもう!
よけれる椅子は有りませんのでね〜
バンバン座っちゃって下さいませ。

早くも大人気の 黒糖あんぱん
と共にお待ちしています〜♡

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喫茶ペイザンが出来るまで 16:40 -