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ランチプレート再開

 

パン屋 

paysan

 

●通常営業日時●

喫茶は毎週金・土・日曜日

11:00-17:00(L.O 16:00)

パン販売は金曜日と日曜日です

 

⁂ ⁂ ⁂

 

ビストロペイザン

Bistro paysan

 

 

 

●通常営業日時●

 

火曜日〜木曜日営業

カフェタイム

11:00〜17:00

(L.O 16:00)

ランチは勿論、デザートメニューが

充実しています!

 

金曜日〜日曜日は

今まで通りの営業です。

ランチタイム11:00~15:00(O.S14:00)

ディナータイム17:00~22:00(O.S21:00)

orderstop

(フード21:00ドリンク21:30)

 

 

歓送迎会、ブライダル二次会等、ご予約承ってます。

 

 

●お問合せ・ご予約●

Bistro paysan

TEL 050-8884-8416

愛媛県今治市吉海町南浦379

Facebook instagram DMより

 

 

 

 

3月のはじまりが

paysan 営業日のはじまり

春なのに・・・

めちゃくちゃ寒い3月1日金曜日

2日の土曜日営業には冷たい雨が

降り出したと思いきや

まさかの雪!!!?

朝から寒いはずでした💧

ワンコたちもなかなか布団から

出てきません(笑)

 

 

 

 

 

つい先週まで春めいた日和が続き

すっかりワンコ達と

今治中の公園をお散歩するのが

楽しい我が家

この日は大角海浜公園へお散歩に。

丁度、河津桜が咲き始めたところ

生憎の雨でしたが

降り出す前の束の間のお散歩

 

 

 

 

息子たちが小さい頃

一度訪れたことがありましたが

公園内を隅々まで

歩いたのはこれが初めてでしたが

移住して20年も経つのに

今治ならではのいいところ

沢山あることに今更ながら

体感することばかりのこの頃。

灯台下暗し

とはこのことですね。

 

丁度、この3/3日曜日までが

河津桜のお祭りで夜もライトアップ

されるみたいです🌸

 

 

 

 

 

皆様、大変長らく

お待たせしました(笑)

喫茶ペイザンの

ランチセットを再開しました。

ビストロペイザンでの平日ランチに

ハンバーガーメニューが再開

したこともあり、互いに仕込みを

受け持つことで可能となりました!

なんといっても、手間暇かけて作る

新鮮なジャガイモから仕込む

フライドポテトは絶品です!

喫茶ペイザンでは全てのパンメニューの

セットが可能となりました。

そして本日、早速ほぼセット!を

沢山ご注文頂き嬉しい限りでした♡

 

 

 

 

今や3月のホワイトデイスイーツの顔!

となってます!?

フロランタンケーキ

販売開始しました。

しっとりしたアーモンドケーキの上に

これまたたっぷりにアーモンドを敷き詰め

国産はちみつでコーティング✨

ブラウニーに続く人気焼き菓子です

 

そして今年から通販でも

お試しハーフサイズも販売開始

しましたのでご自宅用にもぜひ

召し上がってみて下さいね。

 

 

 

フロランタン

http://www.q-paysan.com/

 

 

paysan

 

open 金曜日〜日曜日

11:00−17:00

愛媛県今治市吉海町本庄477

tei & fax 0897‐84‐4016

info@q-paysan.com

パンのご注文は paysan HP から

facebook & instagram

 

 

 

 

喫茶ペイザンで。 00:57 -
凡ミスグラス

 

パン屋 

paysan

 

●通常営業日時●

喫茶は毎週金・土・日曜日

11:00-17:00(O.S 16:00)

パン販売は金曜日と日曜日です

 

パン販売について

一組ずつのご入店でお願いしています。

喫茶ご利用のお客様は

スタッフがご案内しますのでお声かけ下さい

何分お手数をおかけしますが

どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

 

 

ビストロペイザン

Bistro paysan

 

 

 

●通常営業日時●

毎週金曜日〜日曜日

ランチタイム11:00~15:00(O.S14:00)

ディナータイム17:00~22:00(O.S21:00)

orderstop

(フード21:00ドリンク21:30)

 

●お問合せ・ご予約●

Bistro paysan

TEL 050-8884-8416

愛媛県今治市吉海町南浦379

Facebook instagram DMより

 

 

 

 

ココ大島にある

吉海バラ公園のバラが満開を迎え

連日来場者で賑わう春本番!

今週末はバラ祭りも開催され

年間とおしても最も島外から

人々が訪れる島のお祭りです。

 

 

 

 

今週は私と夫

二人だけの鶏小屋作りの続きを。

私は小屋の横に新しい花壇作り

これまで畑だったスペースでしたが

なかなか管理が出来ず💧

なので今度は鶏小屋のガーデンの

一部として花壇を二つ

作ることにしました。

 

 

 

 

 

 

花壇の枠をどの素材にするべきか、、

今回もかなり悩んで

理想は煉瓦でしたが

集めてはいるものの量が足らず。

今回もお金を出来るだけかけず

作りたかったので

家の周りを見渡し

目についたのが蒔き用に積んであった

古い古民家の丸太の梁で

枠を組むことにしました。

 

 

 

 

本当はしゃがまなくていい高さまで

丸太をログハウスのように

組みたいところでしたが

時間もかかるので

それはまた材料が集まったら

という事にしました。

畑のままだと全てを耕し

畝を立てる工程が常に必要でしたが

花壇にしちゃうと

取りあえず花壇の中だけ

除草出来ると思ったので

ハーブを中心に所々、季節野菜の

西洋風キッチンガーデンにしようと

都合のいい計画でいます(笑)

 

 

 

 

 

そしてこの日は

作業を早く切り上げ

犬たちと夕方散歩に

バラ公園へバラの様子を見てきました🌹

勿論犬たちはバラなど

全く興味が無くバラより散歩

でしたが、、

私達は何とかバラをバックに

3ショット撮りたくて必死(笑)

結果、沢山の満開になったバラが

咲いていたのに撮れた写真は

背景に少し⤴ だけの🌹でした^^;

 

 

 

 

 

 

毎年バラ公園の開花の様子を

見て来ていますが

年々株が立派に育ち

花付も良く迫力が増しています🌹

私はツルバラが好きですが

花を沢山咲かせられるのは

モッコウバラが専門(笑)

憧れてはいるローズガーデン

でも私にはまだ仕切の高い域なので

この時期に全てのバラを咲かせられる

専門科のガーデナーの方々を

心底尊敬するばかりです✨

 

 

 

 

 

さてさて!

今週末のバラ祭りに向けて

我がpaysanもGWに続き

最盛期を迎えるのでグラスを新調!!

なんせ息子二人が(ビストロへ)抜けて

夫と二人での営業なので

出来る限り用意周到、準備万端で挑もうと

途中洗わなくて済むように

買い足した水グラスとドリンクグラス

ネットでポチリと、

便利になったもんですね〜♪

が、、まさかの凡ミス💧

水グラスで注文したつもりが

届いてみると、

めちゃ、ちーーーちゃいったら(-_-;)

サイズを確認せずにポチリました💧

 

てな訳で、今月からセルフサービスと

させて頂いてるお水ですが

今週はグラスが無くなったら

紙コップで対応させて頂く

かも、しれません (。-人-。) 

 

 

 

 

パン屋 

paysan

 

open 金曜日〜日曜日

11:00−17:00

愛媛県今治市吉海町本庄477

tei & fax 0897‐84‐4016

info@q-paysan.com

パンのご注文は paysan HP から

facebook & instagram

 

 

喫茶ペイザンで。 00:54 -
欲は無限に

 

ビストロペイザン

Bistro paysan

 

 

7月30日土曜日 より開店いたしました!

 

●営業日●

毎週金曜日〜日曜日

 

●営業時間●

ランチタイム11:00~14:30

カフェタイム14:30~17:00

ディナータイム17:00~22:00

orderstop

(フード21:00ドリンク21:30)

 

●場所●

愛媛県今治市吉海町南浦379

 

●お問合せ・ご予約●

Bistro paysan

TEL 050-8884-8416

Facebook instagram DMより

 

 

 

 

パン屋paysan

11月営業日

 

喫茶は毎週金・土・日曜日

11:00-17:00(O.S 16:30)

パン販売は金曜日と日曜日

 

パン販売について

コロナ感染拡大予防の為

マスク着用の上、一組ずつのご入店で

お願いしています。

喫茶ご利用のお客様は

スタッフがご案内しますのでお声かけ下さい

何分お手数をおかけしますが

どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

 

 

15日より予約販売開始しました

paysanのシュトレン

有難い事にHP売り

残りわずかとなりました。

通販ご予定にされてる方は

お早めにご注文ください。

http://www.q-paysan.com

 

そして今年はお試しカット売りを

店頭販売のみで

たっぷりご用意しています!

まずは食べてみたい初めての方にお勧めです

あとはちょこっとプレゼントにも!

お取り置きも可能ですので

是非ご利用くださいね

 

***


【シュトレン(独: Stollen)】
ドイツのクリスマスパンケーキ
聖夜までに少しずつ楽しむシュトレンは
数ヶ月の間ラム酒で漬け込んだ
ドライフルーツと胡桃を天然酵母で焼きあげ
たっぷりの発酵バターと粉砂糖で
コーティング仕上げのパンケーキです
時間をかけて熟成の変化を感じながら
少しづつ聖夜までお楽しみください。

 

 

 

 

久しぶりにいつもより

足を延ばしてお気に入りの場所まで夕方散歩

すっかり島暮らしが普通となった今

海を見るのも当たり前

海辺の家に住みたいという夢は

未だかなってませんが

もう海が家から見えなくても

いいかな〜と思っています。

 


 

 

移住してきて20年近くになり

仮住まいのつもりで住みだした

今の家(店)に愛着湧きまくり

安らぐ場所になりました。

そして数分歩けば大好きな場所にも行ける

改めて島暮らしの醍醐味を

実感できるというものです。

 

あ〜〜、

でもやっぱりココに家建てたいかも(笑)

(欲は無限)

 

 

 

 

今週の週間天気予報では

またまた週末だけ雨💧

これは確実の降水確率・・(TT) 

週末だけ営業の当店にとっては

かなり左右される売上

土曜日にランチの団体予約が入ってたのも

キャンセル・・・でもせっかくなので

先日友人から立派な大根を貰ったことだし

期限が迫った牛乳も2Lも使いたかったしで(笑)

久しぶりに大根とお芋の

ポタージュを作りました。

 

 

 

 

 

しか〜し!!

天気予報がみるみる変わり

まさかの土日が晴れとなる急展開!!

早速、キャンセルとなってた

お客様に確認し少人数でも行きますとの事。

それが結局ははじめに予定していた

20名様が来られるとなり

嬉しいやら、実際

私とオトンだけで

久しぶりのプレートランチ20食

やれるのか???

となり、急遽貸し切り営業にさせて貰いました。

 

 

 

 

予定では20人のサイクリストさん
それが途中、道の駅で
意気投合した外国人の方一人追加
そして到着してみると
また一人増えてる(笑)

えーいっ
「その代わり肩車して食べて下さいよ〜💦」

とか言いながらお皿を足しながら
ちょーープレッシャーでしたが
全員なんとか(無理やり)
お席につけました。

 

 

 

 

お野菜盛って、チキンカツ揚げて
ソースかけて、パン盛って
さーー出すぞっ
て思ったら
スープ入ってなかった💦

カップたらない💦ティーカップでいこ💦

テンヤワンヤのてんてこ舞い(笑;)

でも
大根とお芋のポタージュ
皆さまにお替りしてもらい大鍋が空っぽ!


実はお天気が変わる予感
してたんですよね〜
スープ仕込んどいて本当に良かった^^

 

 

 

 

paysan

open 金曜日〜日曜日

11:00−17:00

愛媛県今治市吉海町本庄477

tei & fax 0897‐84‐4016

info@q-paysan.com

パンのご注文は paysan HP から

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喫茶ペイザンで。 00:20 -
プリンアラモード

 

7月営業日

 

毎週金・土・日曜日 11:00-17:00

パン販売と喫茶営業は金曜日と日曜日

土曜日は喫茶のみの営業となります。

 

喫茶営業について

コロナ感染拡大予防の為

暫くの間、テイクアウト兼用の特別メニューとし

席数を減らしての営業とさせて頂きます。

尚、パンの販売は通常通り

金曜日と日曜日のみです

どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

 

 

大雨が降った営業日

久しぶりです

毎年ながら、、、

と言うのも残念な話ですが

今年もやはり雨による災害が各地で

発生しています。

異常気象にコロナが加わり

次は暴動でもおきるのか?

そう思わずにはいられないほど

飲食店にはコテンパンな近ごろ。

 

 

 

 

雨が多い今週で

窯小屋作りもビストロ作りも

お天気に振り回されましたが

少し晴れ間がのぞいた時間に

窯小屋に使う建具を

倉庫から出して丸洗い!

いよいよ次は

建具に合わせた骨組み作りです。

 

 

 

 

我が家の番犬たちには

大雨などお構い無しで

無邪気にジャレ合ってます。

でも実はこうなる2日前に

避妊手術をしたアサリとシジミ

2匹のためとは解っていても

術後の辛そうな姿に罪悪感を

感じずには居られませんでした。

 

 

 

 

 

けれど2日目には

みるみる元気になり

いつもの取っ組み合いが始まる!

さすが、若さゆえの快復力

傷跡隠すガーゼも

自分でとっとと剥がし

リアルな縫い跡がむき出し状態💧

そんな生々しい体なのに

兄貴含めての噛み噛み遊び(笑)

そのうち、自分で抜糸も

しちゃうんじゃ無いか?ってぐらい元気で^^

でもコレで罪悪感は

すっかり無くなりましたけどね。

 

 

 

 

大雨の中の営業

時期は大雨に続き台風シーズン

天候に左右されると

覚悟はしていても

やっぱり気持ちは下がります。

その上、コロナで

営業時間短縮や、お酒が出せないとか。

今後、夜営業も考えている

ビストロを開業する

我が家にとっても

他人事ではない問題。

これから益々知恵比べが

求められるお店作りとなりそうです。

 

 

 

 

こんな時こそ試作!

と、息子が次に作り始めたのが

プリン・アラモード

これがまた

完成度が高すぎてビックリ!

いろいろな美味しいプリンを

食べてきましたけど

どれとも違う滑らか食感と風味♡

そして何気に作ってるバニラアイスも

濃厚で脇役には勿体ない美味しさ!

 

喫茶ペイザンでも

店頭、通販(単品)でも

近日発売開始出来そうです♪

 

 

paysan

 

open 金曜日〜日曜日

11:00−17:00

愛媛県今治市吉海町本庄477

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喫茶ペイザンで。 00:03 -
トマトのシャーベット

 

6月営業日

 

毎週金・土・日曜日 11:00-17:00

パン販売と喫茶営業は金曜日と日曜日

土曜日は喫茶のみの営業となります。

 

喫茶営業について

コロナ感染拡大予防の為

暫くの間、テイクアウト兼用の特別メニューとし

席数を減らしての営業とさせて頂きます。

尚、パンの販売は通常通り

金曜日と日曜日のみです

どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

 

 

紫陽花には実に厳しい空梅雨

雨が少ないのでここぞっ!て時に

元気がない紫陽花たち

一番水が欲しいタイミングに

雨が降らないのは本当に残念

 

 

 

 

けれど、窯小屋作りには好都合

普通ならこの梅雨時期は避けたい基礎作り

今週は基礎になる型枠を組んで

セメントを流す準備

雨続きだとせっかく流した

セメントが乾かなくて

地盤が固まらないのは困ります

その点では空梅雨はラッキーです。

 

 

 

 

 

作業の合間に

ニンニクとジャガイモの収穫

これも本当は梅雨に入る前に

収穫すべきタイミングが

時間が取れずやっとこさ。

そう考えると結局は

雨が少なくて収穫もラッキー!

そして雑草マメに抜いた甲斐あって
ニンニクとジャガイモが良く育ち豊作✨

ジャガイモは暫く

フライドポテトで食べて貰えそうです^^

 

 

 

 

 

そしてやっぱり薪仕事も欠かせない

結局、いつでもDIY作業は

丸一日出来ていいところ

こりゃビストロオープンも
当分先延ばしになりそうですが

気長にお待ち頂けると幸いです^^;

 

 

 

 

予防接種を終えた

アサリとシジミが

お散歩デビューで畑に出してみましたが

刺激物が多すぎて土やら草やら

なんでも口にしてしまう始末💦

それにいきなり日光は

チビ達にはかなり疲れる様子

白目むいて爆睡(笑)

みるみる成長する姉妹ですが

まだまだ子犬です。

 

 

 

 

梅雨に入って

蒸し暑い日もあれば

肌寒い日もある

体調管理が難しいこの頃ですが

パスタを作る息子の味覚は

もう真夏のようでして(笑)

今週のパスタランチは

トマトソースがシャーベットになって

乗っかった冷製パスタです^^

カリカリベーコンの塩味と

シソの香りがさっぱり爽やか✨

あ、

でもあまりにも寒くなった日は

温麺に変更しますね。

 

 

 

 

そして6月から

はまち竜田揚げバーガーもスタート!

息子達が釣ったハマチを

竜田揚げにした海苔がアクセントの

和バーガーです^^

ぜひお試し下さいネ。

 

 

*  *  *

 

 

paysan

 

open 金曜日〜日曜日

11:00−17:00

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喫茶ペイザンで。 01:17 -
沢山のスズキさん

 

5月と GW 特別営業日のおしらせ

 

 

 

 

4/30 (金) 〜 5/5 (水)まで連日営業致します

🍞 印はパン焼き日です。

喫茶営業は全ての営業日

11時から17時までです。

(オーダーストップ16時半)

 

通常営業は

毎週金・土・日曜日 11:00-17:00

パン販売と喫茶営業は金曜日と日曜日

土曜日は喫茶のみの営業となります。

 

喫茶営業について

コロナ感染予防の為

暫くの間、テイクアウト兼用の特別メニューとし

席数を減らしての営業とさせて頂きます。

尚、パンの販売は通常通り

金曜日と日曜日のみです

どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

 

 

朝から雨降る営業日

せっかくモッコウバラが

満開を迎えたのに

この雨で沢山散ってしまっています(TT)

モッコウバラに続き

羽衣ジャスミン、紫陽花と

初夏のはじまりです。

 

 

 

 

 

久しぶりにビストロ作りに

専念できた今週は

以前にもらっていた

4mぐらいは有る長くて厚い板二枚

息子二人が抱えてやっとこさ

運んでこられたこの立派な板で

バーカウンターを作ります^^

改めて見ると本当に立派な板

有り難すぎます♡

 

 

 

 

そんな一方で

オトンもオカンも

メロメロに夢中のワンコ達

やっとこさ撮れた3ショット!

こんな時に限って画質悪すぎ💧

トイレトレーニングや躾けに

奮闘する毎日ですが💦

一日の始まりと終わりにと

癒される日々です。

 

 

 

 

近ごろ息子達が始めた

スズキルアー釣りバトル!

どうやら期日までに

サイズで勝敗が決まるようで

挙って我が家へ

なかなかのサイズの

スズキさんがやって来ます。

そこで食べきれない程にやってくる

スズキさんをお客さんにも

食べてもらおう!!って事になり

今週からパスタランチにて

スズキのポアレとブイヨンの

オイルパスタをお出しいています!

 

 

 

 

スズキのアラから取ったお出汁が

本当にいい香りで

ソテーしたホワホワのスズキの身を

ほぐしながら召し上がって下さい。

息子バトルが終わり次第

終了しますので(笑)

是非お早めに一皿!

 

 

*  *  *

 

 

paysan

 

open 金曜日〜日曜日

11:00−17:00

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喫茶ペイザンで。 00:28 -
長い名前のミックスサンド

 

の営業日

 

毎週金・土・日曜日 11:00-17:00

パン販売と喫茶営業は金曜日と日曜日

土曜日は喫茶のみの営業となります。

 

喫茶営業について

コロナ感染予防の為

暫くの間、テイクアウト兼用の特別メニューとし

席数を減らしての営業とさせて頂きます。

尚、パンの販売は通常通り

金曜日と日曜日のみです

どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

 

 

paysan の3月は

最も花盛りの月

ミモザに水仙とクリスマスローズ

この組み合わせが一番好き

まだまだ寒暖差に

振り回される日々ですが

春はもう訪れていますね。

 

 

 

 

 

 

3月からスタートした

新作焼き菓子のマドレーヌも

毎年ホワイトデイ限定でお馴染の

石窯焼きフロランタンも

沢山のご注文を頂き有難い限りです。

 

本当ならこれからの季節

店頭では大賑わいとなる最盛期

でもまだまだ気が抜けないコロナ事情

まさか去年に続きまだコロナに

脅かされる春になるとは。。

それでもこの1年の間に

感染拡大を防ぐための心得を

習慣付けてきました。

引き続きテイクアウトや三密など

十分に気を付けながら

素直にこの春の訪れを喜び皆さまを

お迎えしたい気持ちでいます。

 

 

 

 

 

今週のビストロ作りも

薪仕事と並行しての作業

なかなか思うようには進みませんが

内装工事に入ると

目に見えて成果が伺えます。

食器戸棚作りと

ラウンジの改装

どんなデザインにしようか?

どんな色にしようか?

これからが楽しめる作業です^^

 

 

 

 

 

後半は薪仕事に

二度目のじゃがいもの植え付け。

一度目に収穫したジャガイモは

フライドポテトに大活躍!

そしてニンニクも

努力の甲斐あって

すくすく育っています

やはり作物は

手をかければかけるほど!なのですね。

 

今週の肉体労働後のランチは

超〜〜大盛りのカレーライス

皆、ペロリとたいらげておりました(笑)

 

 

 

 

そして3月の喫茶ペイザンも

新作メニューが加わりました!

B・L・T・T・C ・Pサンド(長すぎ)

ベーコン、レタス、トマト、卵、チーズ、ピクルス

勿論、ベーコンとピクルスは自家製

焼きたての厚切り食パンに

特製ソースをたっぷりの

なんともジューシーな

paysan的

スペシャルミックスサンド!

早くもバーガーに並ぶ人気っぷり

勿論テイクアウトも可能です

是非、召し上がってみてくださいネ。

 

 

* * *

 

 

paysan

 

open 金曜日〜日曜日

11:00−17:00

愛媛県今治市吉海町本庄477

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喫茶ペイザンで。 00:53 -
初!鼻ほじり

 

年始営業のお知らせ

 

年始営業 1月8日金曜日から開店いたします

どうぞ宜しくお願い致します。

 

喫茶営業については

コロナ感染予防の為

暫くの間、テイクアウト兼用の特別メニューとし

席数を減らしての営業とさせて頂きます。

尚、パンの販売は通常通り

金曜日と日曜日のみです

どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

 

 

家族で過ごしたお正月

手抜き料理が続く予定でしたが

ちゃーーんと次男が

クリームブリュレを

焼いてくれてました^^

ビストロスイーツに即決!

 

 

 

 

「今日のご馳走釣ってくるケン!」

とま、お決まり文句で

一人釣り行く口実で出かけた長男。

まさか本当に釣ろうとは(>▽<)

しかも本命中の本命

誰もが釣りたかったヒラメを✨

しかも大もの55cm!!

 

 

 

 

勿論、お刺身姿盛りでいただき♪

お味は言うまでもなく

甘味ともっちり感と程よい脂♡

ここんとこ大シケで

釣りに行けてなかった男性陣

行っても釣れない日が続き

気持ちも冷め冷め。

それでも長男だけは釣り熱冷めず

そんな彼のおかげで

本当にお正月らしいご馳走を

食べる事が出来た!

正真正銘の釣り吉大将と

家族全員が認めた夕食でした★

 

 

 

 

 

そしてビストロ作りも今週は少しだけ。

デッキの床が上がったので

次は建具を入れることに!

でも古い木製の建具

かなり傷んでいるので

直すところから始めないと付けれない。

これはかなり

時間がかかりそうです💦

 

 

 

 

 

本当に寒い日が続く今週末

お正月は比較的暖かく過ごせただけに

極端な寒波に身も心も縮みっぱなし。

そんな中、初営業に向けて

薪仕事や畑仕事開始!

「もしかしてじゃが芋出来てる?!」

恐る恐る掘ってみると

実ってる〜〜メークイン♥

始めは面倒くさそうに

草引きしていた息子達も

芋掘りとなると子供のように夢中♪

次男が初めて育てたジャガイモです。

 

 

 

 

新年初営業の新メニューランチは

昨年ローストビーフの和牛肉

塊から掃除して出た大量の

スジ肉を煮込んだシチューが

この寒い年明けには最適!!

そんな訳で

これまた長男の出番!

 

 

 

 

 

 

寸胴鍋いっぱいに小さな無農薬玉ねぎを

丸ごとバターでじっくり炒め

赤ワインと共に大量の和牛スジ肉投入♪

コトコト煮ること3時間以上

ほとんどデミグラスソース状態にて

旨みたっぷりの

牛スジ赤ワイン煮込みシチューが

完成しました!

 

 

 

 

勿論、我が家の新じゃがも

バターソテーにてホックリと!

8日からの初営業

早速皆様に食べて貰い大好評

売り切れ次第終了する

牛スジ煮込みシチュー

ぜひ、温まっていって下さいネ!

 

 

 

とうとう鼻ほじり覚えてしまった孫🌼

 

 

 

 

paysan

 

open 金曜日〜日曜日

11:00−17:00

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喫茶ペイザンで。 01:10 -
カップケーキに夢乗せて

 

9月

営業日と臨時休業のお知らせ

 

第2水曜日と木曜日

第4水曜日と木曜日

臨時休業いたします。

 

第4月曜日と火曜日

の祝日を営業致します。

 

尚、パン販売は通常通り

毎週金曜日と日曜日(🍞マーク)

11時〜17時の販売です。

どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

 

 

営業日拡大のお知らせ

 

8月より喫茶営業が

水曜日と木曜日が営業日に加わり

水曜日〜日曜日となります。

尚、喫茶メニューについては

コロナ感染予防の為

暫くの間、テイクアウト兼用の特別メニューとし

席数を減らしての営業とさせて頂きます。

尚、パンの販売は通常通り

金曜日と日曜日のみです

どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

 

 

エアコン要らずとなった今週

恵みの雨が程よく降り

その度に涼しく

確実に秋の気配満載

もう暑さ戻りませんよね!?

 

 

 

 

涼しくなると忽ち

温かい飲み物欲する季節

カヌレと共にカフェオレ

気温が違うとここまで

気分も前向きになれるものなんですね

40年以上季節を繰り返し

体感していても

こんなに秋の到来を喜べた

年ははじめてです。

 

 

 

 

そして益々温かい飲み物と共に

口にしたのが甘いもの^^

今や私のお抱えパティシェは二人(笑)

レーズンバターサンドだけでは

終わらす訳がなく(^〜^)

次に息子が焼く焼き菓子は

朝ごはんに毎朝食べたい

しっとりふんわりのマフィン!

8月下旬から試作を重ねて

やっと理想の美味しさに近づいてきました♪

 

 

 

 

別名でカップケーキとも言いますが

地味なようで実はテンション上がる

デコレーション次第で

無限に広がるプチケーキ

季節に応じていろんなデコで

店頭にて並びそうです!

そしてホームページから通販でも

デコレーションしてまで

とはいきませんが

いろいろなマフィンを販売します

完成までもう一歩!

ぜひ、ご期待くださいね。

 

 

 

 

今週は4連休の週

ここまで過ごしやすくなると

出かけてみたくなりますよね

平日からの営業日

沢山のお客さまに足を運んで頂き

連日賑わうpaysanですが

三密重視するばかりに

回転の悪い店内で、皆さまには

お待たせすることも多く

大変ご迷惑をおかけしています。

 

 

 

 

 

 

お待ち頂きながらでも

パンに喫茶にご利用頂き

沢山仕込んだつもりのパティも

ポテトもサルサもマスタードソースも

追加で仕込む嬉しい限りです

来週21日(月)22日(火)祝日は

特別、喫茶営業いたします。

(振替で23日(水)24日(木)はお休みです)

皆さまのご来店を

心からお待ちしています!

 

 

 

 

paysan

 

open 金曜日〜日曜日

11:00−17:00

愛媛県今治市吉海町本庄477

tei & fax 0897‐84‐4016

info@q-paysan.com

パンのご注文は paysan HP から

facebook & instagram

 

 

Bistro paysan

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喫茶ペイザンで。 00:56 -
パスタランチデビュー

 

営業日拡大のお知らせ

 

8月より喫茶営業が

水曜日と木曜日が営業日に加わり

水曜日〜日曜日となります。

尚、喫茶メニューについては

コロナ感染予防の為

暫くの間、テイクアウト兼用の特別メニューとし

席数を減らしての営業とさせて頂きます。

尚、パンの販売は通常通り

金曜日と日曜日のみです

どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

 

 

お盆が過ぎると

暑さが和らぐ8月の終わり

確かに少し朝晩、

風が冷たくなったような・・

ちゃんと秋の虫の鳴き声も聞こえて

異常気象な事ばかりのこの頃だけに
なんだかホッとします。

 

 

 

 

お店の掃除をしようとした時

何かにツマずきそうになって

それを見てみると

なんと!

竹が地面からセメント突き破り

芽を出してる!?

恐るべし竹💧

何日も雨降らない猛暑の中でも

芽生えようとする生命力

見習わなければいけません(笑)

 

 

 

 

真夏に産まれた孫

つい先日、元気にお誕生日を

迎えたと思ったら

突然の高熱

でも、ママもパパもババもジジも

驚いたりしません!

誰もが通る道の突発性発疹

だけど、こんな暑い中での発熱は

流石にちょいと可哀想だけど

熱に負けない強い子

という事がわかり安堵。

食欲ないセナですが

ジジの焼くカヌレだけは食べれるそう。

 

 

 

 

そうそう!カヌレと言えば

近頃息子のスイーツに気を取られ

忘れられがちだった!?

オトンスイーツ(笑)

石窯焼きカヌレを焼き始めました。

武骨な見た目ですが

一歳の孫が夢中で食べるほど

お味は後引く旨さ^^

昨年デビューし早くも大人気

カヌレがこんなに人気が有ったなんて!

と驚いてからもう一年

9月から販売開始です

是非おひとつ!

http://www.q-paysan.com

 

 

大島産シラスのペペロンチーノ

 

 

そして、まだ名前が決まっていないバーガー

ペイザン的ビックマックに続き(笑)

平日限定のパスタランチも

9月より喫茶にてスタートします!

平日営業が2日増えたことで

週末だと作れないメニューを

長男お得意のパスタを食べて頂こう

という事になりました。

勿論、パン屋ですので

カリッと焼いたバタートーストに

たっぷりサラダとドリンク

プチスイーツ付きです!

 

 

無添加ベーコンのカルボナーラ

特製チリソースのアラビアータ

 

 

連日続く試作の数々

おかげで痩せる暇まっったく無し!!

でも息子達のすさまじい(笑)

前向きな意欲には応えてあげたい

と、、、カッコ良過ぎる言い訳😁

息子曰く「暇ほどしんどい疲労」

よりは、毎日時間に追われる

忙しさの中でもお客さまにも

喜んで貰えるなら

確かに励みになる!

ジジ、ババは大人しく

出来上がる試作の数々を

喜んで食べ続けるとします♪

 

 

イカとシシトウのオイルパスタ

 

 

パスタランチは

水曜日〜金曜日までの平日限定

喫茶ペイザンにて

週替わりのメニューにて

旬の食材を使ったパスタを

二種類からお選びいただきます。

勿論、ハンバーガーやタコスもあり

平日のみお席のご予約も承ります!

パンと食べるパスタランチ

是非この機会に

召し上がってみて下さいね。

 

 

 

*  *  *

 

 

paysan

 

open 金曜日〜日曜日

11:00−17:00

愛媛県今治市吉海町本庄477

tei & fax 0897‐84‐4016

info@q-paysan.com

パンのご注文は paysan HP から

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喫茶ペイザンで。 00:31 -