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喫茶作りのはじまり
paysan
お休みのお知らせ

8月2日土曜日の営業をお休み致します。

8月のお盆休みの営業は
通常通り 木曜日・土曜日 の営業と
なりますので宜しくお願いいたします。





早いもので
もうシュトーレンを仕込む時期!?
そうそう、真夏の暑い最中にこのラム酒の香り〜*
本当に年取るごとに1年が早く過ぎること!
今年はまだ楽しい事半分もしていないムスっ
と、欲どおしく焦ってしまいます(笑)





だからという訳ではありませんが
やっとのタイミングで喫茶の拡張工事が
はじまりました。
カウンターテーブルとカイサンの居る
このデッキをごっそり取り除き
ジャスミン柵のところまで
土間スペースに改装します。






まずは伸びに伸びて、柵が見えなかった
ジャスミンを根を残し伐採。
ついでに中庭部分のジャスミンも切ってみると
こんなに殺風景だったとは^^;
腐った自作の柵を選り分け付け直し
これであと2.3年はもつ事にして(笑)

まずは取り除いた柵の部分まで柱を建て
屋根を伸ばしていきますが
倉庫から、取って置いた古い建具と睨めっこ。
使う建具に合わせて
柱のピッチを決めていくのが
私達のいつものパターンです。





カイさんが家の番をしてくれていた
このデッキともいよいよお別れ。
薪運びでも必ず通るデッキの上
薪に引きずられて磨り減ったボロボロの
この板がお気に入りだったので
ちょいと寂しい気もしますが
新しいカイさんの小屋にでも
再利用しましょうかね〜

そもそも、この部分を土間スペースに
変えようと決めた理由の一つが
カイさんがいよいよ老後を迎えるため。
透明の波板の屋根が温室状態で
今のままでは、暑い夏の日差しが
毛をまとう老犬には堪えます。





そしてもう一つの理由は
職人Qちゃんの薪運び。
彼も同じく、いつまでも若くはないので(笑)
年々、このデッキの段差と狭さが
腰に堪えます 汗
なんせ年明け早々、ぎっくり腰に
なりかけ  てますからね〜
段差の無い土間にして
一輪車でスイスイ〜と薪が運べる予定。
そして営業日には、テーブル席をゆったりと
置ける喫茶スペースになるはず むっつり

と、言う訳で、しばらくの間
この風景となりますがお許し下さいませすみません
また進化して行く過程を
楽しんで貰えると幸いです。



http://www.q-paysan.com/shop/pindex.html


前回紹介いたしました
ベーグル コーンカリ―
ちょいと材料に変更が有りました。
玉ねぎを入れていたのですが
香りがもひとつ欲しいという事で
ネギに変更しました。
案の定、香りが豊かになっております^^
HPからも、ペイザンカリ―と一緒に
カレー特集で販売開始しましたので
この機会にぜひお試しください!

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喫茶ペイザン作り 00:42 -