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スタミナは試作ランチで


喫茶ペイザン
新装開店のお知らせ






5月より営業日が変わります。
これまでの
週2日の営業 週3日の営業
となりますが
中日の土曜日は喫茶のみ11時〜の営業です。

詳しくは上記カレンダーのとおりです
どうぞ宜しくお願いいたします。






すっかり青々と紅葉が
生い茂った店先は
沢山の陰におおわれ涼しく
とても夏日和だった今日でも
我が家はちょっと肌寒い
ぐらいでした。






そして遅ればせながら
もう一つの赤い3人掛け
ソファが届きました^^
とっても待望だったけど
こ、これに合うテーブルが無い!
ってことに気づいてからは
ずっと頭の中はテーブルの事で
グルグル回っておりました(笑)






結局は作ることになったものの
何だか縁台みたいに
なっちゃいましたが 汗
ちょいとイラスト描いてご愛嬌 汗

早速今日の営業日
親子ずれのお客さんに
並んで座って貰えて
とても微笑ましい光景を
目にすることが出来て良かったです。






先日お客さんに
「ジャムも手作りですよね〜?」
と聞かれ「違います・・」
と答えながら恥ずかしさ覚えた私
そ〜ですよね、パン屋なのに
ジャ、ジャムぐらい作らないと(笑)
てな訳で急遽!島の甘夏を
北海道産ビート(砂糖大根)で
優しい甘さに炊いた甘夏ジャム。
バタートーストは勿論
クリームチーズとの相性も抜群です!
どちらも喫茶ペイザンにて
お召し上がりいただけますので^^






ココでペイザン喫茶スタッフの
ご紹介を少々^^
スタッフは今のところ
100%元お客さん!
しかも皆我がパンを
愛して止まない人たち♡
なので、接客も私以上に
美味しい食べ方を知っておりまして(笑)
お客さんに熱意をもって
伝えて貰えるのが
本当に嬉しく有難い限りです。





そしてその情熱を
少しでもそれぞれの将来に
繋げて貰いたいと思うので
秘めた才能を発揮して貰いたく
今日はケーキ職人でもあるsaoriさんに
石窯焼きシフォンを
試作して貰いました♪



ステンドグラスも
喫茶スタッフ作です🌹






とっても短時間で焼けたのはいいけれど
ちょいと焦げ気味(笑)
でも食べてみると、、
これが驚くほどしっとりで
お焦げの苦みも気にならなくて
逆に香ばしく他では味わえない風味!
paysan石窯焼きシフォン
これはイケます!!!
喫茶ペイザンにて
皆さまの口にして貰える日も
そう遠くは無さそうです^^





GW営業の10日間!
沢山のご来店、お買い求め頂き
誠にありがとうございました。

この歳でなんて無謀な!っと
当日になって一瞬
怯んでしまいましたが(笑)
大賑わいの時もあれば
ゆっくりご常連さんと
お話しが出来た日もあったり
また、まかない飯は試作ランチ!
で日々しっかりスタミナ
取りまくったお陰で
なんとか最後まで体力もちました^^





そして早くも次のパンプレートは
なにしようかと、スタッフと共に
自画自賛の嵐で試作を食べまくり(笑)
早速、ヘタパン入りの
いろんな種類のパンをカリッと
焼いてカレーに付けて食べた
カレープレートを採用!
写真は試作用でしたが、プレートのパンは
この倍以上のパンが山盛りです(笑)
店中に『カリカリ、サクサク…』
と噛む音が響き渡り、なんだか
聞いているだけで幸せでした。





そして番犬たち。
相変わらず人見知りが酷いサザエ
それでも少しずつ、
お客さんに慣れてきたのかな?と^^
近ごろパンくず探しが
日課の2匹です(笑)



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喫茶ペイザン作り 01:37 -