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シュトレン2019

 

11月の営業日

 

毎週金・土・日曜日 11:00-17:00

パン販売と喫茶営業は金曜日と日曜日

土曜日は喫茶のみの営業となります。

 

 

シュトレン 2019

 

 

シュトレンの予約販売開始日は
11月18日(月)午後12時から
お渡しは12月1日(日)からです
年に一度の限定販売です
是非この機会にお試しください!

 

***


【シュトレン(独: Stollen)】
ドイツのクリスマスパンケーキ
聖夜までに少しずつ楽しむシュトレンは
数ヶ月の間ラム酒で漬け込んだ
ドライフルーツと胡桃を天然酵母で焼きあげ
たっぷりの発酵バターと粉砂糖で
コーティング仕上げのパンケーキです
時間をかけて熟成の変化を感じながら
少しづつ聖夜までお楽しみください。

 

 

 

 

今週から焼き始めたシュトレン

いつもなら焼きたてホヤホヤのパンを

その日のうちに販売、発送しますが

シュトレンだけはそういう訳にはいかず・・

焼いてから最低でも10日以上は

寝かせておきたい熟成によって

より美味しさが増すパンケーキです。

この光景を目にすると

年末が近いというイメージ

早いです1年が。

 

 

 

 

 

喫茶の椅子にお気に入りの布を

張り替え早5年近く。

とてもとてもお気に入りの古布

気が付けば破けてる(TT)

お気に入りのものほど

使って身につけたい性分なので

当然消耗すること覚悟の上。

けど、なぜか外したくなく

でも流石に見すぼらし過ぎるので

悩んだ末に採用したのが

すけすけ状態の手編みレースを

貼っ付けようかと(笑)

やれやれ、編み出したはいいけど

これを4枚編めるのは

何時になる事か💦

 

 

 

 

そしてそして!

イカ釣吉亭主が

念願の1キロ越え

アオリイカを釣りました!

ココまでデカいとまるでエイリアン(笑)

それはそれは

相当エキサイティングした様子

目標達成でこれで暫く

熱が冷めると思いきや

逆ですね、体感すると余計に(笑)

 

とてつもなく分厚い肉厚!

イカそうめんにしても太いです。

 

 

 

 

 

今週の息子飯は

巻き寿司の練習をひたすらしたい!

との事で、オトンのイカも使って

巻寿司三昧!

ついでに新鮮な秋刀魚が

手に入ったので炙り握りと。

息子は寿司職人にでもなりたいのか?

ってぐらい近ごろ熱心(笑)

そう言えば子供の頃からそうでした

焼き飯焼き出したら

チャーハンになるまで

何度でも中華鍋振ってたっけ^^

 

 

 

 

頂いた抱っこ紐で眠る孫

手品のように複雑そうな

抱っこ紐だと思ったけど

着けてみるとあっと言う間に眠る孫

着けてる私も全く痛くなく疲れない。

まるで妊婦さんになったような一体感

この日は気が付けば3時間

輪っかになっただけの布なのに

凄いですね〜今時の抱っこ紐!

 

 

 

 

とても過ごしやすくなったこの頃

時折冷たい風入ってくる喫茶

温かいスープが美味しい季節

今週はカブとベーコンのスープ

そしてプレートに乗る

お野菜も秋の装い。

 

そして毎週末、当店で販売している

とうかげんさんのお野菜たちの

顔ぶれもガラリと変わり

ハヤト瓜にサニーレタス、ルッコラ

どれも新鮮で柔らかくて美味しいこと♡

とうかげんさんの最も優れた

お野菜の特徴は

鮮度が落ちるのが遅い事!

それだけ自然の力と栄養が

ギュギュっと詰まっている

自然農ならではなのでしょうね。

喫茶ペイザンでも使用、販売しています

そしてお取り寄せも出来ますよ

是非召し上がってみて下さいネ。

 

とうかげん

TEL&FAX  0897-72-8381

HP http://toukagen-hatakenoarukurasi.webnode.jp

 

 

 

 

paysan

open 金曜日〜日曜日

11:00−17:00

愛媛県今治市吉海町本庄477

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