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主賓のシェフ

 

喫茶営業について

テイクアウト販売のお知らせ

 

コロナ感染予防の為

暫くの間、喫茶とハンバーガーメニューは

お持ち帰りのみとさせて頂きます。

外席を設けておりますので

ご自由にご利用頂けたらと思います。

 

5月のGW営業
5月1日(金) 〜 5月3日(日)
臨時休業致します。

 

営業日時は通常通り

毎週金・土・日曜日 11:00-17:00

パン販売と喫茶営業は金曜日と日曜日

土曜日は喫茶のみの営業となります

どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

 

 

臨時休業をいただいた今週

皮肉な事に連日ポカポカ陽気。

いつもより増して

のんびり過ごせた日々ですが

薪仕事だけは休めません

パン焼きの枢ですからね。

 

 

 

 

4月の末は長男の誕生日

家族の誕生日にはリクエストに応えた

ご馳走を作ってくれる彼のリクエストは

ステーキ定食

名前の如くご飯と味噌汁だけでいいと。

「但しめちゃくちゃ良いお肉で!」

 

 

 

 

確かにめちゃくちゃいいお肉は

なかなか食べれないからね〜

そうと決まれば早速

島の同級生家族が営むお肉屋さんに注文!

「大ちゃんの頼みなら」

とハンバーガーのお肉から

いろいろお世話になってる優しいご一家。

今回も特別に取り寄せて貰った

北海道産のフィレ肉の塊2キロ!

見たこと無い部位だけに

さて、どう触ればいいのやら!?

 

 

 

 

「お肉だけはオレが焼くから」

てなことで、みるみるブロックが

掃除され、見たことのある

フィレの部位が出てきました。

こりゃ私達ではどうにも出来ない(笑)

贅沢にも5cm程に切り分けた

ステーキが絶妙な火加減で

あっという間に焼けました!

 

そして一口食べ皆で声合わせて

「柔らかうま〜〜〜〜い♡」

 

 

 

 

このそげ落としたお肉はどうなる?

と思ったら「あ〜、デミ煮込みにするわ」

これまた息子にしか出来無い煮込み

これ、以前猪肉で作って貰ったことある

おいし〜〜ぃ ヤツなんですよね^^

てな事で煮込みも主賓の彼が(笑)

 

 

 

 

メインのステーキの事しか

頭に無かった私でしたが

近ごろ釣りに夢中になりだした

我が家のボーイズ3人組!

前日に次男がまさかの初ゲットした

大きなスズキ!!

スズキと言えばポワレにカルパッチョ♥

てな訳でポワレが上手なのは

やはり主賓の長男しかいない(笑)

そしてついでにカルパッチョも★

 

 

 

 

ソテーとポワレの違いを聞きながら

優しくバターを根気よくスズキに

かけて焼き上がったポワレは

な〜〜〜んて、ふんわり

香ばしく絶妙な火加減なんでしょう♥

そしてカルパッチョも

チャチャ〜っと作った

息子のドレッシングがこれまた

ニンニク効いてて旨すぎる(>▾<)

 

 

 

 

締めは決まって次男のケーキ!

兄のリクエストは

チョコスポンジ&チョコ生クリームの

苺たっぷりデコケーキ!!

これって私が一番好きなやつ♥

言うまでもなく安定の激うま!

結局私が作ったのは

ステーキの付け合わせだけ。

そもそもご飯も味噌汁も作る気なし(笑)

結局、主賓の息子が

自分の誕生日料理を全て作った

って事になりました(笑)

 

 

 

 

この日も換気よくした昼間からの誕生日会

勿論、孫ともかなり離れて
店全体に散らばって席についた食卓
となりましたが(笑)
久しぶりに家族が揃いました。

 

異常事態なことばかりですが

家族が一緒に居られる事に

感謝せずには居られない日々。

若くして親となり家族を養うために

懸命な息子も、器用そうに見えて

実は不器用な事も多々あり

痛感している様子。

でもこんな時こそ大切なものを守る為に

生きる力を漲らせ更に前向きに!

生きて欲しいと願うばかりのババです。

 

 

*  *  *

 

 

paysan

 

open 金曜日〜日曜日

11:00−17:00

愛媛県今治市吉海町本庄477

tei & fax 0897‐84‐4016

info@q-paysan.com

パンのご注文は paysan HP から

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家族 02:37 -