パン屋
paysan
●通常営業日時●
喫茶は毎週金・土・日曜日
11:00-17:00(L.O 16:00)
パン販売は金曜日と日曜日です
⁂ ⁂ ⁂
ビストロペイザン
Bistro paysan
●通常営業日時●
火曜日〜木曜日営業
カフェタイム
11:00〜17:00
(L.O 16:00)
ランチは勿論、デザートメニューが
充実しています!
金曜日〜日曜日は
今まで通りの営業です。
ランチタイム11:00~15:00(O.S14:00)
ディナータイム17:00~22:00(O.S21:00)
orderstop
(フード21:00ドリンク21:30)
歓送迎会、ブライダル二次会等、ご予約承ってます。
●お問合せ・ご予約●
Bistro paysan
TEL 050-8884-8416
愛媛県今治市吉海町南浦379
島の柑橘、セトカが旬を迎え
産直でも頂き物でも
沢山のセトカを堪能できるこの季節
喫茶ペイザンの
人気デザートトースト
はちみつトースト×セトカ
のフルーツトーストを
口頭のみの喫茶ペイザン
期間限定メニューにてお勧めしています
たーーっぷりの
新鮮なセトカトースト
召し上がってみて下さいね
この頃の休暇は
温かくなってきたこともあって
毎週のように番犬たちを連れて
少し足を延ばした
長散歩に出かけています
先週は、因島散歩
普段の私たちは公園とか、寺巡りとか
観光に全く興味がなかったのですが
犬たちを連れていることもあり
私がウォーキングしたいのもあり
今では喜んで歩く事
進んでしています(笑)
因島は村上海賊発祥の地
という事で
何かと近頃、海賊さんにご縁を
感じる私たちは
水軍城や白滝山など
坂道と階段オンパレードコースで
いい汗たっぷりかきました(笑)
去年秋に旅した生口島に続き
しまなみ海道を巡る旅も
『灯台下暗し』で
この22年ほど知らないまま
暮らしてきましたが
この度もまたあらためて
瀬戸内の島々の魅力を再確認できました。
すっかり春が訪れた
ビストロペイザン
平日営業日のこの日
久しぶりに一日勤務でお手伝い。
平日にもかかわらず
ランチにデザートにと
次々とお客様にお越しいただき
終了時にはヘトヘト(笑)
嬉しい疲労です。
スタッフサユリーヌが
移住してくれたことで
色々なことがバージョンアップ!
メニューが豊富になり
営業日が増え
次男が作るスイーツも充実!
そして駐車場が大きくなって
出入り口が入りやすくなったことも
今まで気が乗らなかった方も
来やすくなったのではないかと思います^^
そしてオードブルやテイクアウトも
また充実し早速!
お花見オードブルのご注文も
沢山いただいてるようです🌸
先日初のお花見バージョン
お渡ししましたが
年末オードブルとはまた違う
お子様や男性ウケすること
間違いなし!な感じです^^
私がせっせと仕込んだ
ミニバーガーもちゃんと
収まっています(笑)
ぜひ!
今年のお花見や
卒業、入学祝にも
ビストロペイザンの
オードブルで食卓囲んでくださいね🌸
paysan
open 金曜日〜日曜日
11:00−17:00
愛媛県今治市吉海町本庄477
tei & fax 0897‐84‐4016
パンのご注文は paysan HP から
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パン屋
paysan
●通常営業日時●
喫茶は毎週金・土・日曜日
11:00-17:00(L.O 16:00)
パン販売は金曜日と日曜日です
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ビストロペイザン
Bistro paysan
●通常営業日時●
火曜日〜木曜日営業
カフェタイム
11:00〜17:00
(L.O 16:00)
ランチは勿論、デザートメニューが
充実しています!
金曜日〜日曜日は
今まで通りの営業です。
ランチタイム11:00~15:00(O.S14:00)
ディナータイム17:00~22:00(O.S21:00)
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(フード21:00ドリンク21:30)
歓送迎会、ブライダル二次会等、ご予約承ってます。
●お問合せ・ご予約●
Bistro paysan
TEL 050-8884-8416
愛媛県今治市吉海町南浦379
ミモザの最盛期を迎えた3月ですが
ビストロのミモザは
そろそろ終盤
ミモザが咲き終えると
いよいよ春本番ですね
まだ真冬並みに寒いですが
もう少しの我慢。
そして今週より
ビストロペイザンの駐車場
出入り口が変わりました。
いままでスリル満点すぎる(笑)
出入り口で大変ご迷惑をおかけしていましたが
新しい出入り口は
道沿いからすぐに入れる
とっても広い駐車場になりました。
元出入り口からは
車が入れなくなりましたのでご注意ください。
ビストロペイザン
ハンバーガーに続き
3月からスタートした
『大地のオムライス』
シェフの名前をかけた
ネーミングのごとく
季節に合わせてかける
ソースやライスが変わる
卵とろ〜りのオムライス
バーガーに続き早くも人気です^^
そして喫茶ペイザンでも
スタートしたプレートセットも
嬉しいことに人気です!
サラダに上る旬のピクルスに小カブが^^
そして島の柑橘
セトカが旬をむかえたので
久しぶりに『せとかさん』を
販売開始しました。
甘くてジュ〜シ〜なセトカと
濃厚なクリームチーズの相性抜群です★
是非この機会に店頭にて。
paysan
open 金曜日〜日曜日
11:00−17:00
愛媛県今治市吉海町本庄477
tei & fax 0897‐84‐4016
パンのご注文は paysan HP から
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パン屋
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Bistro paysan
TEL 050-8884-8416
愛媛県今治市吉海町南浦379
3月のはじまりが
paysan 営業日のはじまり
春なのに・・・
めちゃくちゃ寒い3月1日金曜日
2日の土曜日営業には冷たい雨が
降り出したと思いきや
まさかの雪!!!?
朝から寒いはずでした💧
ワンコたちもなかなか布団から
出てきません(笑)
つい先週まで春めいた日和が続き
すっかりワンコ達と
今治中の公園をお散歩するのが
楽しい我が家
この日は大角海浜公園へお散歩に。
丁度、河津桜が咲き始めたところ
生憎の雨でしたが
降り出す前の束の間のお散歩
息子たちが小さい頃
一度訪れたことがありましたが
公園内を隅々まで
歩いたのはこれが初めてでしたが
移住して20年も経つのに
今治ならではのいいところ
沢山あることに今更ながら
体感することばかりのこの頃。
灯台下暗し
とはこのことですね。
丁度、この3/3日曜日までが
河津桜のお祭りで夜もライトアップ
されるみたいです🌸
皆様、大変長らく
お待たせしました(笑)
喫茶ペイザンの
ランチセットを再開しました。
ビストロペイザンでの平日ランチに
ハンバーガーメニューが再開
したこともあり、互いに仕込みを
受け持つことで可能となりました!
なんといっても、手間暇かけて作る
新鮮なジャガイモから仕込む
フライドポテトは絶品です!
喫茶ペイザンでは全てのパンメニューの
セットが可能となりました。
そして本日、早速ほぼセット!を
沢山ご注文頂き嬉しい限りでした♡
今や3月のホワイトデイスイーツの顔!
となってます!?
フロランタンケーキ
販売開始しました。
しっとりしたアーモンドケーキの上に
これまたたっぷりにアーモンドを敷き詰め
国産はちみつでコーティング✨
ブラウニーに続く人気焼き菓子です
そして今年から通販でも
お試しハーフサイズも販売開始
しましたのでご自宅用にもぜひ
召し上がってみて下さいね。
フロランタン
paysan
open 金曜日〜日曜日
11:00−17:00
愛媛県今治市吉海町本庄477
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●通常営業日時●
喫茶は毎週金・土・日曜日
11:00-17:00(L.O 16:00)
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ビストロペイザン
Bistro paysan
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火曜日〜木曜日営業
カフェタイム
11:00〜17:00
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ランチは勿論、デザートメニューが
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今まで通りの営業です。
ランチタイム11:00~15:00(O.S14:00)
ディナータイム17:00~22:00(O.S21:00)
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(フード21:00ドリンク21:30)
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Bistro paysan
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愛媛県今治市吉海町南浦379
ビストロペイザンのミモザが
ほぼ満開を迎えた今週
生憎のお天気が続き
雨をふくんだミモザが
垂れ下がり重たそうでしたが
週末には雨も上がり
丁度、三連休の営業日を迎えました。
ビストロ店内には
お嫁が、いたる所に
ミモザをいろいろな形で
飾ってくれています^^
島に移住した当初は、花や園芸には
ほとんど興味を持っていなかったお嫁ですが
今では私以上に夢中で
ビストロの庭仕事も安心して
任せられるようになりました。
『花には小さな天使がいる』
とはよく言ったものですが
お嫁にもきっと天使のお誘いが
あったに違いありませんね♡
そしていち早くミモザに気が付いた
ミツバチたちが一生懸命花粉を
足に付けては集めています。
養蜂に詳しい友人いわく
「成虫の寝床」を作るためだそうで^^
ミツバチは蜜を集めるのが専門!
だけではないのですね
そう考えると、この必死になって
花粉を集めてる姿
可愛くて仕方がないです♡
春に向けてずーーーっと
気になってた
荒れた駐車場の半分以上
地主さんのご厚意でお借りしていますが
余りの広さにほんの一部だけしか
整地していませんでした。
そして今までの出入り口も
とても入りにくくてご不便を
おかけしていたこともあったので
春になる前に思い切って
土建屋さん(息子の同級生)に
お願いしました。
整地後を改めて見てみると
本当に広すぎる(笑)
折角の広さなので、木陰が出来るような
樹木や実のなる果樹を植えて
公園と果樹園が合体したような
空間を目指して大切に使わせていただきます。
そして早速、出入り口も変わるので
看板作りを!
暫くはかなり広すぎる駐車場です(笑)
この際、いろいろなイベントも
企んでみようと思います♪
YouTubeに今治時間が配信されて約9日
なんと!再生回数が10万に達してる!!!
確かになんだか先週から
喫茶が忙しくなってきたな〜とは
思っていましたが
YouTubeの反響だとは
まったく眼中にはなく(笑)
さすがのYouTubeなのですね!
確かに!何度見ても素敵ですもん
我が店ながら実際より広く見えるし(笑)
あ、実際は店員役の息子は
ビストロのシェフなので
店に立ってるのはオカンの私です
ご了承くださいませね^^
まだ夜が明ける前の営業日
この日は、お馴染みとなった
タオル美術館のパンマルシェ出店日
(委託販売)
という事で、いつもの倍以上のパンが
焼き上がり、私も早起き!
その甲斐あって
開催された23日、24日の二日間
大盛況に幕を閉じた様子です。
その間、マルシェとYouTubeの
影響合間って
連休という事もあり
沢山のお客様にご来店いただき
毎年閑散とする時期の喫茶ですが
春が来た!と思わせるほど
賑わい魅せる paysan と Bistro
感謝御礼申し上げます🌸
パン屋
paysan
愛媛県今治市吉海町本庄477
tei & fax 0897‐84‐4016
パンのご注文は paysan HP から
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パン屋
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11:00-17:00(L.O 16:00)
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火曜日〜木曜日営業
カフェタイム
11:00〜17:00
(L.O 16:00)
ランチは勿論、デザートメニューが
充実しています!
金曜日〜日曜日は
今まで通りの営業です。
ランチタイム11:00~15:00(O.S14:00)
ディナータイム17:00~22:00(O.S21:00)
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Bistro paysan
TEL 050-8884-8416
愛媛県今治市吉海町南浦379
今週はあの寒さはなんだったのか??
ってポカポカの春日和が続き
思わず庭仕事を慌ててしないと
いけない衝動にかられましたが
落ち着いて考えてみると
まだ2月中旬でした💦
花の種まきはもう少し我慢!
ワンコ達もコタツに
出たり入ったり
暑いのか寒いのか困った様子(笑)
でも、私が作った
即席コーナーソファは
取り合うほどの人気です^^
昨日(2/16)より配信開始しました
今治のPR動画
『今治時間で、生きていく。』
に、喫茶ペイザン
出演させていただきました。
モデルの店員は長男
やっぱり少しでも
フレッシュがいいって事で(笑)
営業日の早朝から
11時の開店までの間の撮影時間
エキストラの方々と
いろんな場面を念入りに撮影し
ビストロシェフである息子は
出勤前の少しの時間に出演
お話が来た時、忙しい息子に代わって
「夫もよく息子に間違えられるのでどうですか?」
冗談交じりの私の提案に
あっさりお断り(笑)
確かに完成を見てみると
若い世代が島で働く姿
これから田舎暮らしを考える
方々には希望と未来が広がります。
映画のような優しい時間が
見て取れる映像を
この度撮って下さった今治出身の
末長 真さん
それもそのはず!
映画のポスターや女優さんなど
数々のお仕事で活躍されてます
ココ大島にある水軍博物館で
個展をされていますが
確認してみると明日(2/18)が最終日💦
とっても異空間の中の青に
引き込まれた瀬戸内海の風景
お近くの方は是非覗いてみて下さいね!
島に移住して約20年
園児だった二人の息子にとっては
確実に故郷となり
冗談では言ってたものの
本当に二人ともこの島に根を下ろし
家族で仕事も一緒で(笑)
そんな暮らしが
当たり前になってたこの頃
私たちも元は移住者だったってこと
すっかり忘れていました^^;
あらためてこれまでのことを
振り返る機会をいただき
働き、暮らし、家族を育んで
当たり前の人間らしい生き方をこれからも!
『今治時間で、生きていきたい』
と、思っています。
パン屋
paysan
愛媛県今治市吉海町本庄477
tei & fax 0897‐84‐4016
パンのご注文は paysan HP から
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●通常営業日時●
喫茶は毎週金・土・日曜日
11:00-17:00(L.O 16:00)
パン販売は金曜日と日曜日です
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Bistro paysan
TEL 050-8884-8416
愛媛県今治市吉海町南浦379
まだまだ寒さの
ピークは続いていますが
パン焼きの朝
窯の前でコーヒーを飲みながら
暖を取るこの一瞬の時間が
この寒い季節の至福の時間
珍しく三週間続いてるウォーキング
忙しくしていた日ほど
歩いてみるこの夕日が
一日の疲れがスーーーっと抜けて
癖になりそう♡
これって、、もう
三日坊主は乗り越えられたかな!?
ビストロペイザンは
2月に入ってお知らせの更新に
目が離せなくなっています。
苺フェアが始まり
アフタヌーンティセットの次は
苺パフェの紹介と
毎日お嫁が更新する
インスタから目が離せません(笑)
そしてスイーツ担当の次男もまた
試作に仕込みにポスターに
チラシ作りと大忙し💦
でも、忙しい合間にっ作った割には
可愛いですよね、ポスター⤴
これらのスイーツは
平日限定となっており
大変ご不便をおかけしていますが
どのスイーツも手の込んだものばかりで
週末営業でお出しするには
今のところ手が回らないそうでして💦
それでも平日にもかかわらず
早速、沢山の方に苺スイーツを
召し上がっていただいてます🍓
本当に嬉しい限りです!
ちょいと、気が早いですが
お花見オードブルに
プチハンバーガーをと思い試作を!
桜を眺めなながら
ちーっちゃいペイザンバーガー
入ってたら嬉しいのは
私だけではないはずです❤
パン屋
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火曜日〜木曜日営業
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11:00〜17:00
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ランチは勿論、デザートメニューが
充実しています!
金曜日〜日曜日は
今まで通りの営業です。
ランチタイム11:00~15:00(O.S14:00)
ディナータイム17:00~22:00(O.S21:00)
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2月はバレンタインの月でもあり
イチゴが最も美味しい季節でもあり
この美味しい旬を逃す訳にはいきません!
勿論、ビストロペイザンにて
イチゴフェアの始まりです^^
この度、大三島にある苺農家さん
井上苺園 @inoue_ichigoen さんの
苺を使わせて頂くことになりました。
井上さんとは私が島へパンを
配達しているときからのご縁で
毎回パンをご注文頂いてお届けしていました。
今は代替わりし息子さんが引き継がれています
まだ息子たちが小学低学年のころ
イチゴ狩りに行って
イチゴの楽園にテンション上がり
勢いよく頬ばっり過ぎて
逆にそれほど食べれなくなって
悔しがってたこと覚えてます(笑)
そして完成した苺スィーツの数々✨
タルト、パフェ、ショートケーキ、焼き菓子
アイスクリーム
そしてサンドイッチまで!
これをすこ〜しずつ乗っけた
アフタヌーンティーセットも
もちろん完成✨
苺が美味しい2月限定です
是非ともお見逃しなく!
イチゴスイーツの試食に
ビストロ出勤した時
シンクいっぱいに カワハギ が
漁師さんから届いていて
肝がパンパンに入ってる♡
いつもは鯛を仕入れていますが
今期は鯛が採れにくいとのこと。
でも!逆にこんなに沢山のカワハギが
採れるなら存分にランチで
お客さまに堪能いただこう!と
新鮮じゃないと食べれない
カワハギお刺身定食が
今週のお魚ランチになりました^^
しかも肝醤油にたっぷり付けて♪
ビストロは洋食屋さんのイメージ
ですが、なんの固定観念もない
レストラン(食堂)が
家族全員の願いだったので
時にスペイン料理がメインに来たり
韓国料理がメインに来たりと
柔軟に、よりその時出会った
新鮮な食材を生かしたお食事を
楽しんでもらいたいと
肝パンのカワハギを見て
より企みが膨らみ一人で
ムッツリ笑いする私でした^^
2月の苺アフタヌーンセットにも
乗っけてもらう
オトン作のブラウニー(笑)
店頭に並べば、あっという間に
買ってもらえる人気焼き菓子。
しかし、材料の高騰が止まらず
けして大きいとは言えないサイズの
ブラウニー1個でも
なかなか買いにくい価格です💧
それでも人気がある訳は
やはり上質なチョコレートと胡桃
石窯ならではの
しっとり食感の焼き上がり。
食べて納得のいく美味しさだと
自信もって言えます!
バレンタイン使用は勿論のこと
店頭ではハーフサイズにして
お試し価格となっていますので
ぜひお一つ、試してみて下さいね。
パン屋
paysan
愛媛県今治市吉海町本庄477
tei & fax 0897‐84‐4016
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パン販売は金曜日と日曜日です
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●通常営業日時●
火曜日〜木曜日営業
カフェタイム
11:00〜17:00
(L.O 16:00)
ランチは勿論、デザートメニューが
充実しています!
金曜日〜日曜日は
今まで通りの営業です。
ランチタイム11:00~15:00(O.S14:00)
ディナータイム17:00~22:00(O.S21:00)
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新年会、ブライダル二次会等、ご予約承ってます。
●お問合せ・ご予約●
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愛媛県今治市吉海町南浦379
瓶にはった水の中で
水分補給に来た虫たちが
冷たすぎる水に溺れてる
これは毎年ながら
寒すぎる証拠。
島でもめったに降らない雪が
薄っすら積もった今週でした。
そんなよりによって寒くなった今週から
正月太りを本気で解消したくて(笑)
5年以上ぶりにウォーキング再開!
あまりにも太り過ぎて
歩くと足首が痛い💧
ここまでくると更年期太りと
言い訳も嘘すぎる(笑;)
まずはお宮の階段上って
村を2周するところからスタート。
そして時々ワンコたちも一緒に!
リード持ってだと
歩くのを妨げると思いましたが
サザエと歩いてみて一気に解消
サザエの方が歩くの早くて
引っ張ってくれるので
早歩きが最適の
ウォーキングにはぴったり★
夫と姉妹犬が先に歩いてくれるので
余計に引っ張ってくれる(笑)
徐々に距離を伸ばして
色々な場所を歩いていて
あらためていいところに
住んでるな〜と実感。
移住したての頃は毎日海へ出たものだけど
今ではほとんど車での移動
怖いほど、当たり前の景色になってます💧
造船場に挟まれた小さな集落ですが
こんなに近くで作っている
大きな船を見られることも
貴重な景色で美しくと
今では本気で思います。
炊き立ての餡子と
焼きたてのカンパーニュと
淹れたてのコーヒー
これも当たり前に
島の美しい夕日が観られる特権と
同じくらいのパン屋の特権!
乗っけて食べるに決まってる(笑)
アンバターサンド
早くも人気急上昇!
つまみ食いもそこそこに
ちゃんと餡子挟み担当員
この日もしっかり挟みました^^
ハート型のペイザン
見つけると必ず写真に撮りたくなる♡
ハートといえば!
早、バレンタインの季節
今年も勿論焼きます
石窯焼きブラウニー
ホームページでも販売開始しました。
大切なご家族へ
大好きな友人へ
気持ちを寄せるあの人へ
ぜひご利用ください。
パン屋
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金曜日〜日曜日は
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愛媛県今治市吉海町南浦379
長いお休みを頂いた後半
友人に誘われて
普段なら絶対行くことが出来ない
日曜日開催の今治の港で定期的に開催される
に早起きして(笑)行ってきました♪
既に駐車場はどこもいっぱい!
会場へ入ってみると
港の端から端までズラリとお店が並び
歩道もぶつかり合うほどの混雑ぶり!
まずは全部お店を見てから
食べるものを決めようと
端から端まで歩くのも
軽くウォーキングできた距離👣
ぽかぽか陽気の中
ベンチに座って大人買いした
食べ物を頬張りピクニック気分♪
私が知らない間に
今治がこんなに活性してるとは
本当に嬉しい驚きでした。
そしてこの休みの次にしたことが
ソファー作り
しかも、私一人で作る勢いで(笑)
しかも、コーナーソファーなので
自由自在に形を変えられる3セット!
そうなのです
いつも私が制作するときは
いきなり大作になるのです(笑)
なにかと忙しい夫
悩みに悩みながら進む
ノロノロの私に
付き合わす訳にはいかないので
作業に移るまでに
デザインを考え図面を書いて念入りに!
その甲斐あってほぼ1日で
完成させることが出来ました。
なんせ犬が3匹もいるので
全面布張りだと
直ぐに汚れてしまって洗えないので
布は洗いがきく座面だけの
ローソファに。
古くて大きかった
輸入ソファを処分したときに
とっておいたマットを4つに切って
そのサイズに合わせて土台作り
カバーだけは買いました
(裁縫苦手で)
これでコタツに入りながら
犬たちも孫たちも皆座れます^^
そして早速シジミの特等席になってます♪
でもとりあえずの完成で
色や背もたれはもう少し
使ってみてから改良しようかと。
結局、この作業で
夫に手伝ってもらったのは
木をカットして貰ったところ。
なので100%!と胸張って言えないので
苦手な丸鋸を使えるように
頑張れば大型家具を
作る日もそう遠くないかも!?
パン屋
paysan
愛媛県今治市吉海町本庄477
tei & fax 0897‐84‐4016
パンのご注文は paysan HP から
]]>
パン屋
paysan
臨時休業
1月12日金曜日〜14日日曜日
冬休みを頂きます
●通常営業日時●
喫茶は毎週金・土・日曜日
11:00-17:00(L.O 16:00)
パン販売は金曜日と日曜日です
⁂ ⁂ ⁂
ビストロペイザン
Bistro paysan
●通常営業日時●
火曜日〜木曜日営業
カフェタイム
11:00〜17:00
(L.O 16:00)
ランチは勿論、デザートメニューが
充実しています!
金曜日〜日曜日は
今まで通りの営業です。
ランチタイム11:00~15:00(O.S14:00)
ディナータイム17:00~22:00(O.S21:00)
orderstop
(フード21:00ドリンク21:30)
新年会、ブライダル二次会等、ご予約承ってます。
●お問合せ・ご予約●
Bistro paysan
TEL 050-8884-8416
愛媛県今治市吉海町南浦379
今週はパン屋とビストロともに
少し遅めの冬休みを頂いておりまして
〜14日日曜日まで休業しており
大変ご不便をおかけしておりますが
どうぞよろしくお願いいたします。
年末の忘年会やクリスマスディナー
大晦日のオードブル
そして新年2日からの営業と
初体験のことばかりの待ったなし営業(笑)
が終了し皆が待ちに待った
ロングバケーションです♪
と、言っても私たち老夫婦は
暫く何もせずのボーーーーっと
ひたすら体を休めておりましたが^^;
長男家族たちは休み初日から
東京へ(お嫁)里帰り。
そして次男夫婦と私たちは
夫の両親に次男の結婚報告を兼ねて
神戸へ里帰りしました。
しまえないほど長い舌のブリ(笑)
と、いっても
我が家に犬が三匹
息子のところに一匹
計、四頭の犬たちがいるので
生き物ダメな実家へは
連れていくことが出来なかったので
ペットと泊まれるお宿に
一泊することにしました。
まずは実家へご挨拶
「可愛らしいお嫁さん」
と褒めてくれた義父と義母は
相変わらず元気でなにより♡
昼食に出前寿司を取ってくれました。
かなり昔からお世話になってるお寿司屋さん
という事で、運んできた出前用に
入れ物のレトロ感に感動した
次男のお嫁が思わす撮影(笑)
そうよね、ココは神戸!
島と違ってなんでも出前で注文できる(笑)
サザエとブリ
話はつきず、
まだまだゆっくりしたいところ。
だけど犬たちを待たしていたので
名残惜しいところでしたが
またの再会を約束して
長距離のドライブを頑張った
ワンコ達のご褒美に
淡路島にあるドックラン付きの
お宿へ向かいました。
息子の愛犬ブリは
早、誰よりも体が大きく成長した
成犬のようですが(笑)
まだ生後9か月の仔犬
でも我が家のサザエたちと
遊ぶのが大好きなので
どれだけ激しい洗礼を受けようと
撃たれ強くてとっても嬉しそう^^
そして私たち親も
息子新婚夫婦と旅を一緒にするのは
勿論初めてのことでしたが
愛情たっぷり注がれて成長した
み〜み(お嫁)は、
とても気さくで優しくて物怖じしない
肝がすわって、情に厚く可愛らしい^^
出会ってまだ1年経たない内の
スピード婚!!!
息子が迷わず選んだ理由に納得できた
楽しすぎる里帰りとなりました。
淡路島と言えば『幸せのパンケーキ』
パン屋
paysan
愛媛県今治市吉海町本庄477
tei & fax 0897‐84‐4016
パンのご注文は paysan HP から
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パン屋
paysan
臨時休業
1月12日金曜日〜14日日曜日
冬休みを頂きます
●通常営業日時●
喫茶は毎週金・土・日曜日
11:00-17:00(L.O 16:00)
パン販売は金曜日と日曜日です
⁂ ⁂ ⁂
ビストロペイザン
Bistro paysan
●通常営業日時●
火曜日〜木曜日営業
カフェタイム
11:00〜17:00
(L.O 16:00)
ランチは勿論、デザートメニューが
充実しています!
金曜日〜日曜日は
今まで通りの営業です。
ランチタイム11:00~15:00(O.S14:00)
ディナータイム17:00~22:00(O.S21:00)
orderstop
(フード21:00ドリンク21:30)
新年会、ブライダル二次会等、ご予約承ってます。
●お問合せ・ご予約●
Bistro paysan
TEL 050-8884-8416
愛媛県今治市吉海町南浦379
年が明けた元旦
恒例の息子家族とお宮を参り
なんちゃってお節とお雑煮を皆で食べて
久しぶりの家族だんらんの
お正月を祝っておりました。
そんな日本中がそうであろう元旦に
入ってきた地震速報
大津波警報がしきりにテレビから
聞こえてきて気持ちは一変
一年の中で一番気が緩み
家族が揃う最も大切な日に
正に今、過ごしているこの幸せな瞬間
祝ってしまった後だけど・・
年賀状を出した後だけど・・
一瞬にしておめでとう!
とは言えない事態になってしまいました。
能登地震
犠牲となった方々
被災された方々
一日も早く日常が戻ってくる日を
心よりお祈りしています
子守りからスタートした新年
ビストロペイザンが
お正月からの初営業のため
ママに仕事をお願いして
じじ、ばば、が子守りとなりました。
久しぶりの孫たちと過ごす時間
孫は責任がない分
無条件に可愛い!
と誰からも聞いていたし
目にもしてきましたが(笑)
私たちにとってはそうでも有りませんでした。
孫二人を預かった二日間
おしゃべりが止まらない4才児と
好奇心が止められない2才児と
寝てる子を見ていればいい頃とは
全く違う目が離せない二人
食事の時間
遊ぶ時間
おやつの時間
眠る時間
と、キッチリ正確に時間を決めてきた
子育ての記憶がよみがえり
自然と孫たちに実行してる自分に気づき
思わず懐かしんでしまいました。
たとえば、
ご飯をしっかり食べなければ
おやつはあげない、とか
映画を見るなら最後まで
別のことをさせない、とか
わがままが過ぎるとしっかり
容赦なく叱り、その後は無理やりでも
褒める理由を作って抱きしめてetc...
そこでふと、、、気づく。
なんで責任がないなんて思うのだろう???
息子たちの大切な子供を預かるこの立場
めっちゃ
責任大あり過ぎますよ〜〜(笑)
二日目のお迎えが来た頃には
とてつもない寂しさと共に
す〜〜〜〜〜〜〜っと気が抜けた
じじばば夫婦でありました^^
本年もパン屋ペイザン&ビストロペイザンを
どうぞよろしくお願いいたします!
パン屋
paysan
愛媛県今治市吉海町本庄477
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パン屋
paysan
新年初営業
1月5日金曜日より営業します
臨時休業
1月12日金曜日〜14日日曜日
冬休みを頂きます
●通常営業日時●
喫茶は毎週金・土・日曜日
11:00-17:00(L.O 16:00)
パン販売は金曜日と日曜日です
⁂ ⁂ ⁂
ビストロペイザン
Bistro paysan
●通常営業日時●
火曜日〜木曜日営業
カフェタイム
11:00〜17:00
(L.O 16:00)
ランチは勿論、デザートメニューが
充実しています!
金曜日〜日曜日は
今まで通りの営業です。
ランチタイム11:00~15:00(O.S14:00)
ディナータイム17:00~22:00(O.S21:00)
orderstop
(フード21:00ドリンク21:30)
新年会、ブライダル二次会等、ご予約承ってます。
●お問合せ・ご予約●
Bistro paysan
TEL 050-8884-8416
愛媛県今治市吉海町南浦379
毎年クリスマスリースを
作るまでが一年の締めで
勝手に終わってしまってた私(笑)
ですが、今年はビストロペイザン
1月2日のお正月から営業するため
しめ飾りを我流ですが作りました^^
オードブル
大三島サーモンといくらのセビィーチェ
手羽先のファルス (赤キャベツのマリネ)
瀬戸貝のクロケタス
フジツボのチャングーロ風
先日のビストロペイザン
2度目のクリスマスディナー
今年はクリスマスイブが丁度営業日
ってこともあって満員御礼!
シェフ、サユリーヌが加わったことで
一気にバージョンアップ★
仕込みに時間をたっぷりかけた
繊細でいて目でも楽しめる
お料理たちが完成しました。
パンは勿論!お代わり自由
冷前菜
大島産真鯛とマドンナのエスケーシャーダ
スープ
聖護院カブのポタージュ
温前菜
鹿出汁のフラン
魚メイン
大島産蛸のコンフィ (カリフラワーのソース)
肉メイン
蝦夷鹿肉のロースト (赤い果実のソース)
お米料理
パエジャ・バレンシアーナ (山の幸のパエリア)
デザート
スルティード コン フレッサス
(苺、シナモンアイス、クランチ、チョコスポ、苺ジュレ、)
珈琲 or 紅茶
実は満席頂いてこの日
私もお客さんでいました(笑)
が、もしものとき要員!!
とも言われていたので
お尻が半分浮いた状態でいましたが
やっぱり「ヘルプ💦」がかかり
いきなりお料理提供でホールに出ると
「あ、お母さん!」
といろいろなところから
ご挨拶して貰えて嬉しかったです♡
でも来年からはやっぱり
はじめからスタッフで頑張ります(笑)
今年も沢山ご来店いただき
本当にありがとうございました!
15人前のパスタ
そしてクリスマスディナーが
終了してほっとしたのも束の間
忘年会シーズンでもある師走
この日も団体さまやご家族連れなど
満席をいただいていたので
私もまた出勤💦
↓↓↓
2013.11 クラフト市場
詳細の予約を把握していなかったので
仕事に入ってみるとまさかの
嬉しすぎる顔ぶれが♪
息子の同級生陸上部のみんな♡
思わず黄色い声をあげて
無意識に写真撮影(笑)
はじめてメンバーに彼女が出来たと聞くだけで
なんだか寂しかったけど
今や一人を残して皆、結婚していて
確かに皆、優しいしイケメンだからね〜
まわりがほっとかないか^^
みんなが勢ぞろいして会えるなんて
年の瀬いい締めくくりになりました❤
そしてそして
今年最後の営業が終了して
ほっとしたのも束の間
次はビストロ初の年末オードブルの
仕込みと盛り込み作業で
私もまた出勤💦
本当に沢山のオートブルとテイクアウトピザの
ご注文を頂き、島の方は勿論
橋を渡ってわざわざ受け取りに
来ていただき本当にありがとうございます。
本日仕込みを手伝いましたが
一品一品時間をかけて調理した
心を込めて手作りオードブルになってます
大晦日の食卓が
素敵な時間に過ごせますように✨
そして、そして、そして(笑)
新年もビストロは初のお正月営業で
1月2日から営業いたします
私も出勤!ではなくて
即戦力のお嫁に働いて貰うため
オトンと二人で子守りです(笑)
帰省されてる方が多い島
お正月に開いてる店が無い
のが当たり前で諦めていましたが
来年からはビストロペイザンにお任せくださいね
ランチもディナーも営業していますので
沢山のご来店をお待ちしています!
今年最後のブログ更新となりました
パン屋にビストロに
今年も沢山のお客さまに梯子していただき
また沢山のお客さまに通販にて
お買い求めいただき
誠にありがとうございました
またくる年も新たなことにチャレンジしながら
皆様とご一緒に楽しんで参りたいと思いますので
paysan familiar を
どうぞ宜しくお願い致します!
良いお年をお迎えください。
パン屋
paysan
愛媛県今治市吉海町本庄477
tei & fax 0897‐84‐4016
パンのご注文は paysan HP から
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パン屋
paysan
●通常営業日時●
喫茶は毎週金・土・日曜日
11:00-17:00(L.O 16:00)
パン販売は金曜日と日曜日です
⁂ ⁂ ⁂
ビストロペイザン
Bistro paysan
●通常営業日時●
12月より営業日が
3日増えて火曜日〜日曜日
火曜日〜木曜日営業では
カフェタイムが再開し
11:00〜17:00
(L.O 16:00)
ランチは勿論、デザートメニューが
かなり充実します!
尚、金曜日〜日曜日は
今まで通りの営業です。
ランチタイム11:00~15:00(O.S14:00)
ディナータイム17:00~22:00(O.S21:00)
orderstop
(フード21:00ドリンク21:30)
忘年会と新年会ご予約承ってます。
●お問合せ・ご予約●
Bistro paysan
TEL 050-8884-8416
愛媛県今治市吉海町南浦379
今週に入って雪が降るほど
急激に寒くなりました。
さすがに犬たちも
濡れた鼻が寒いようで
隠しながらまん丸になって
ストーブの前の争奪戦が
始まってます^^
早いもので今週の営業で
今年最後となりました
嬉しいことに年末年始のまとめ買いの
発送注文を沢山いただき
いつも以上にてんこ盛り!
年の終わりに我がパンで
締めくくって下さるなんて
本当に嬉しいです。
ビストロペイザンにて
アフタヌーンティーセット
こんなに早くお客さんになって
食べることが出来ようとは^^
開店前のミーティング終わり
この日は雨が降る寒い日
温かいハーブティーと一緒に食べる
ケーキの数々
本当に至福のひと時でした
そして体感して確信しました!
この夢のプレートはきっと
多くの方に喜んで貰えること間違いないと★
そして早速!
沢山のお客さまに
アフタヌーンティーセットを
召し上がっていただき
嬉しいお写真や感想もた〜くさん♡
このお写真のワンコたちのご常連さんは
お手製のクリスマス帽を
かぶっての記念撮影
めちゃくちゃ可愛くて
めちゃくちゃお写真お上手で奇麗!!
ありがとうございました。
今年もビストロの
クリスマスディナーが
スタートしました!
当日私もちょこっとお手伝いで入り
料理を写真に納め
早速披露したいところでしたが
まだ24日の最終日にご来店の
お客様のワクワク感を
奪う訳にはいかないので(笑)
写真のお披露目は次回にしますね
そしてこの度は
息子と一緒に働くお嫁、AYAKAが
予約プレートやキャンドルスタンドなど
この日のために楽しんで
作っておりました♪
ご来店の際は見つけてくださいね。
パン屋
paysan
愛媛県今治市吉海町本庄477
tei & fax 0897‐84‐4016
パンのご注文は paysan HP から
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パン屋
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●通常営業日時●
喫茶は毎週金・土・日曜日
11:00-17:00(L.O 16:00)
パン販売は金曜日と日曜日です
⁂ ⁂ ⁂
ビストロペイザン
Bistro paysan
●通常営業日時●
12月より営業日が
3日増えて火曜日〜日曜日
火曜日〜木曜日営業では
カフェタイムが再開し
11:00〜17:00
(L.O 16:00)
ランチは勿論、デザートメニューが
かなり充実します!
尚、金曜日〜日曜日は
今まで通りの営業です。
ランチタイム11:00~15:00(O.S14:00)
ディナータイム17:00~22:00(O.S21:00)
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(フード21:00ドリンク21:30)
忘年会・クリスマスディナー
各種ご予約承ってます。
●お問合せ・ご予約●
Bistro paysan
TEL 050-8884-8416
愛媛県今治市吉海町南浦379
12月半ばに入ったというのに
生暖かい風が吹き続けた今週末
おかげで我が家の紅葉は
ほぼ散ってしまい
紅葉の絨毯に。
毎年ながらこの時だけは
掃かずにこのままで暫く楽しみます。
ペイザンのクリスマスリースに続き
ビストロのリースも完成させて
我が家のより2倍ぐらい大きいのを!
それでも店が広いので
今一つ際立たない・・・
てな訳で、急遽
テーブルリースを二つ
作ることにしました。
この日はビストロ新スタッフの
歓迎会と忘年会。
仕込みを手伝う合間に
テーブルリースを作り
今回の席に設け
昨年同様
クリスマスディナーの試食も兼ねて
皆に食べてもらいました。
昨年のクリスマスディナーから
更にバージョンアップ!
新スタッフ、さゆりさんは
シェフ歴の長い
頼もしいビストロ救世主
女性ならではの時間をかけて仕込む
レシピの繊細な料理が加わり
息子とのコンビが
本当に楽しみ過ぎます
そして次々と出てきた
一皿、一皿に
遠慮なく意見が飛び交う
スタッフ一同!
これって客観的にみると
かなりレベルの高い試食会
だってお料理は既に美味しいのに
微妙なバランスの
本当に微調整な段階(笑)
そんなみんなを見ていて
ビストロの近い将来が頼もしくて
仕方がないくらいでした。
今年のビストロペイザン
クリスマスディナー
ご期待くださいね。
パン屋
paysan
愛媛県今治市吉海町本庄477
tei & fax 0897‐84‐4016
パンのご注文は paysan HP から
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パン屋
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●通常営業日時●
喫茶は毎週金・土・日曜日
11:00-17:00(L.O 16:00)
パン販売は金曜日と日曜日です
⁂ ⁂ ⁂
ビストロペイザン
Bistro paysan
●通常営業日時●
12月より営業日が
3日増えて火曜日〜日曜日
火曜日〜木曜日営業では
カフェタイムが再開し
11:00〜17:00
(L.O 16:00)
ランチは勿論、デザートメニューが
かなり充実します!
尚、金曜日〜日曜日は
今まで通りの営業です。
ランチタイム11:00~15:00(O.S14:00)
ディナータイム17:00~22:00(O.S21:00)
orderstop
(フード21:00ドリンク21:30)
忘年会・クリスマスディナー・年末オードブル
各種ご予約承ってます。
●お問合せ・ご予約●
Bistro paysan
TEL 050-8884-8416
愛媛県今治市吉海町南浦379
いつもなら一ヶ月以上早く
寄せるクリスマスリースが
今日やっと作れました
ちょいと正月飾りのようにも
見えますが(笑)
今や習慣付いてるリース作り
作らないでいることの方が不自然で
一年の締めくくりとなってます。
さてさて
今週からスタートしました
ビストロペイザンのカフェタイム
さすがの私も初日は出勤!
と言っても島の平日営業
都会のような混雑は
初めから期待していませんでしたが
アフタヌーンティーセットの
予約が次々と入ってきて
本当に嬉しい悲鳴で♡
初日はゆっくりとスタートしました。
勿論スイーツだけでなく
平日限定のランチもリニューアル!
大人のお子様ランチや
paysanのパンが楽しめる
タパスプレートは
ワインとも合うちょい飲みにも
ぴったりの一皿^^
食後のデザートまでゆっくりと
滞在時間を長く過ごして貰いたいので
通常ランチよりボリュームも
少なめです。
しかしながら
予想を超えたうれしい期待外れ!
ちゃんと皆さま
ランチをしっかり食べた後に
アフタヌーンティーセットや
デザートを食べて
ゆっくりとカフェを楽しんで
下さっています
初日にご来店のご常連さまは
7匹の可愛いワンコたち♡
本当にいつもありがとうございます!
私もサザエたち連れて
アフタヌーンティーを
楽しみたいな・・・いつか☕
そして度々試作を重ねた
次男のスイーツ作り
これまでは接客との掛け持ちで
焼き菓子を販売してきましたが
今回はガッツリ製造業に専念しないと
現実にはならないほどの
新メニューの数々!
追い込まれると実力を発揮する
次男の本質はパン職人の父親譲り(笑)
次々と引き出しからレシピを取り出し
現実化していて正に本領発揮★
季節で変わるスイーツで・・・
これからが楽しみです。
そのおかげで喫茶ペイザンは
すっかりビストロに関心を
持っていかれたスイーツの数々(笑)
ですが、
シナモン、はちみつトースト人気は
今でも負けません^^
純喫茶化、まっしぐらですが
体が動く限り老舗店目指して
お客さまを心より
お迎えできたらと願って頑張ります。
パン屋
paysan
愛媛県今治市吉海町本庄477
tei & fax 0897‐84‐4016
パンのご注文は paysan HP から
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paysan
●通常営業日時●
喫茶は毎週金・土・日曜日
11:00-17:00(L.O 16:00)
パン販売は金曜日と日曜日です
⁂ ⁂ ⁂
ビストロペイザン
Bistro paysan
●通常営業日時●
12月より営業日が
3日増えて火曜日〜日曜日
火曜日〜木曜日営業では
カフェタイムが再開し
11:00〜17:00
(L.O 16:00)
ランチは勿論、デザートメニューが
かなり充実します!
尚、金曜日〜日曜日は
今まで通りの営業です。
ランチタイム11:00~15:00(O.S14:00)
ディナータイム17:00~22:00(O.S21:00)
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(フード21:00ドリンク21:30)
忘年会・クリスマスディナー・年末オードブル
各種ご予約承ってます。
●お問合せ・ご予約●
Bistro paysan
TEL 050-8884-8416
愛媛県今治市吉海町南浦379
12月に入り
一気に寒くなりました。
シュトレンの発送も始まり
そうなると
クリスマスリースを作らないと!
今年はもう少し気持ちに余裕をもって
楽しみながら作りたいところ。
どうしても気ぜわしくなる
早くも師走
夏の間は冷たい床の上で
寝ていたワンコたちも
寒くなると布団に潜り込んでくる(笑)
本能的に主の真横では
落ち着いて寝られないらしく
特にアサリは足元で寝るものの
度々蹴られて飛び起きて
また懲りずに潜り込んでくる
の、繰り返し(笑)
これもまた我が家の冬の風物詩
みたいになってます。
先日の道後温泉に味を占めて(笑)
今度は東温市にある
滑川渓谷に
愛媛に移住して初めての
紅葉狩りへ行ってまいりました。
あいにくお天気は曇り時々雨
風も強めでモミジの雨
でしたが
逆に濡れた落ち葉が
色鮮やかでキラキラ輝いて
とても奇麗で…
ここ20年近く
海ばかりを目にしていたので
忘れていた感覚。
自分が撮った写真や動画を見る度に
癒される川の流れゆく景色
携帯やパソコンの画面を見ることが
多くなったこの頃でも
やはり自然に引き寄せられる
力には叶いませんね
私も一生物に過ぎないということです。
そして
ビストロペイザン
12月5日火曜日より
カフェタイムがスタートします
この日に向けてカフェメニューの
試作と試食と撮影とメニュー作りと
大忙しの息子たちと
試食で太りまくりの私と(笑)
でもその甲斐あって
本当に美味しい
スイーツの数々が生まれました^^
デザートトーストに
ケーキセット
パフェにタパスプレートまで!
そ、し、て
待望のアフタヌーンティーセット❤
(予約できます)
全てのスイーツとサンドを少しずつ
ちりばめた贅沢すぎる三段プレート!
平日の昼下がり
ビストロの夕日が沈むまでの時間
ごゆるりとティータイムを
お楽しみください。
パン屋
paysan
愛媛県今治市吉海町本庄477
tei & fax 0897‐84‐4016
パンのご注文は paysan HP から
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パン屋
paysan
●通常営業日時●
喫茶は毎週金・土・日曜日
11:00-17:00(L.O 16:00)
パン販売は金曜日と日曜日です
⁂ ⁂ ⁂
ビストロペイザン
Bistro paysan
11月23日木曜日<勤労感謝の日>
営業いたします。
●通常営業日時●
毎週金曜日〜日曜日
ランチタイム11:00~15:00(O.S14:00)
ディナータイム17:00~22:00(O.S21:00)
orderstop
(フード21:00ドリンク21:30)
12月より営業日が
3日増えて火曜日〜日曜日
火曜日〜木曜日営業では
カフェタイムが再開し
11:00〜17:00
(L.O 16:00)
ランチは勿論、デザートメニューが
かなり充実します!
尚、金曜日〜日曜日は
今まで通り上記の営業です。
●お問合せ・ご予約●
Bistro paysan
TEL 050-8884-8416
愛媛県今治市吉海町南浦379
零れ日が気持ちよかった今週
お天気にも恵まれ
急に庭のモミジも色月初めて
やっと秋らしくなってきました。
島に帰省していた友人と
日帰り温泉でも行こう!
前々から話していた前日
どうせなら一泊する!!?
と、急遽なり
家から1時間ほどで到着する
道後温泉へまさかの一泊旅行
しかもこの度も女子旅で行ってまいりました^^
観光地が近すぎると
日帰りで帰ってこれるので
『泊まる』
という観念が全くなかった私たち。
でも思い切って老舗旅館を予約して
素泊まりでしか取れなかったにせよ
プロの御もてなしをうけながら
夜の道後を歩き、
知り尽くしているはずの松山名物を
実際、口にしたり目にしたり
温泉にゆ〜〜っくり浸かって
これぞ温泉旅行!
どこへ行っても観光に全く
興味がなかった私で
ただ目的地に向かうのみ!
の旅ばかりしてきましたが(笑)
今回は友人チョイスでお任せコース。
松山城へも足を延ばし
カラクリ時計の時間待ちして
ロープウェイに乗ったり
まさかの人力車にまで!!
絶対、しない事ばかり経験した結果
た、た、楽しい🌸
そして普段、当店へ観光で来てくださる
お客さまのお気持ちが
よ〜〜〜く分かった旅となりました。
松山、いいですね!
道後、いいですね!
そしてあらためて
今治、しまなみ海道
いいですよね〜〜〜〜♡
パン屋
paysan
愛媛県今治市吉海町本庄477
tei & fax 0897‐84‐4016
パンのご注文は paysan HP から
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パン屋
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●通常営業日時●
喫茶は毎週金・土・日曜日
11:00-17:00(L.O 16:00)
パン販売は金曜日と日曜日です
⁂ ⁂ ⁂
ビストロペイザン
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11月23日木曜日<勤労感謝の日>
営業いたします。
●通常営業日時●
毎週金曜日〜日曜日
ランチタイム11:00~15:00(O.S14:00)
ディナータイム17:00~22:00(O.S21:00)
orderstop
(フード21:00ドリンク21:30)
12月より営業日が
3日増えて火曜日〜日曜日
火曜日〜木曜日営業では
カフェタイムが再開し
11:00〜17:00
(L.O 16:00)
ランチは勿論、デザートメニューが
かなり充実します!
尚、金曜日〜日曜日は
今まで通り上記の営業です。
●お問合せ・ご予約●
Bistro paysan
TEL 050-8884-8416
愛媛県今治市吉海町南浦379
今週も12月からスタートする
ビストロカフェタイムに向けて
試作が急ピッチで進めています!
新スタッフも加わり
率直な意見が
家族経営できたアバウトの会議に
メリハリをつけてくれる
心地のいい緊張感^^
彼女がパパっと作ってくれた
この日の賄飯
アロス・アル・オルノ
スペイン風炊き込みご飯的な
その日の残り物を乗っけて食べる
パエリヤっぽいやつ!
言うまでもなく
めちゃくちゃ美味しい
さゆりん飯でした。
女性シェフが加わることで
野菜料理も一気に増えそうな
期待が膨らみ
平日営業のランチやカフェタイムで
予想される女性にはたまらないのでは
ないかと思われます
が、スイーツも充実するので
結局食べ過ぎちゃうのかな(笑)
そ、し、て
今週の試作ケーキは
アップルタルト〜〜♡
勿論タルト生地から焼いてましたが
これがサックサクで
リンゴもジューシー
食感が止まらない美味しさ♪
ケーキセットにパフェに
デザートトーストに焼き菓子
そして
アフタヌーンティーセット♪
息子はそれにプラス
メニューやポスター作りも
担当しているので
本当に大忙しですが^^;
ビストロ開業して一年にして
彼にとってはやっと本領発揮!
と言えそうです^^
先日シュトレンの予約販売開始して
うれしいことに
今年も沢山のご注文を頂き
ありがとうございました!
おかげさまでシュトレン
残りわずかとなりました。
お早めにご注文くださいね
パン屋
paysan
愛媛県今治市吉海町本庄477
tei & fax 0897‐84‐4016
パンのご注文は paysan HP から
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パン屋
paysan
●通常営業日時●
喫茶は毎週金・土・日曜日
11:00-17:00(L.O 16:00)
パン販売は金曜日と日曜日です
⁂ ⁂ ⁂
ビストロペイザン
Bistro paysan
11月23日木曜日<勤労感謝の日>
営業いたします。
●通常営業日時●
毎週金曜日〜日曜日
ランチタイム11:00~15:00(O.S14:00)
ディナータイム17:00~22:00(O.S21:00)
orderstop
(フード21:00ドリンク21:30)
●お問合せ・ご予約●
Bistro paysan
TEL 050-8884-8416
愛媛県今治市吉海町南浦379
シュトレン2023
予約受付開始日11月14日(火)
午後18時よりご注文承ります。
🎄ご注文方法🎄
paysanホームページ
http://www.q-paysan.com
tel & fax 、mail、でのご注文の際は
*シュトレン個数
*発送日 又は ご来店日(12月の金、日曜日)
*お名前、ご住所、電話番号
*発送の場合のお支払い方法
をお知らせ下さい。
年に一度のクリスマス限定販売
沢山のご注文をお待ちしています✨
⚠尚、受付開始日前のご注文は
承っておりませんのでご了承下さいませ。
***
【シュトレン(独: Stollen)】
ドイツのクリスマスパンケーキ
聖夜までに少しずつ楽しむシュトレンは
数ヶ月の間ラム酒で漬け込んだ
ドライフルーツと胡桃を天然酵母で焼きあげ
たっぷりの発酵バターと粉砂糖で
コーティング仕上げのパンケーキです
時間をかけて熟成の変化を感じながら
少しづつ聖夜までお楽しみください。
気持ちのいい秋晴れが続く11月
昼間はまだ汗ばむ暑さですが
時より吹く風が冷やりしていて
庭仕事していても気持ちよく
秋到来が嬉しくなります♪
でも、若いころのように
調子に乗れないのが
食欲の秋
夏バテで食欲がなかった後の
食欲到来は無条件で
食べたいものを食べまくっていた
若いころが今や羨ましくて仕方がない(TT)
夏バテもしない間に秋が来て
水飲むだけでも太ってしまう更年期太りの
私にとっては罪な秋です(泣)
そして11月といえば
もう一つ待ち遠しいことが♪
東京から移住してきたビストロスタッフ!
彼女は息子のお嫁のお友達
昨年の夏に助っ人で
ビストロで働いてくれたことがご縁で
冗談まじりに口説いていた
移住の話から調度一年後、
本当に現実となりました^^
彼女はフレンチ〜スペイン料理まで
幅広く調理師を長年務めてきた本職さん!
なので、スタッフとして
仲間入りすることで
これまでやりたくても
人手不足で出来なかったことが
沢山実現出来ることになります!
それに彼女の人柄は
明るくて賢くて力強くて優しくて…
申し分ない人材なのが
無条件の採用でした❤
そこで12月より
ビストロペイザンの営業形態が
大きくバージョンアップするので
この場を借りてお知らせします!
営業日が3日増えて火曜日〜日曜日
火曜日〜木曜日営業では
カフェタイムが再開し
11:00〜17:00
(L.O 16:00)
ランチは勿論、デザートメニューが
かなり充実します!
金曜日〜日曜日営業は
これまでと同じく
ランチタイム
11:00〜15:00
(L.O14:00)
ディナータイム
18:00〜22:00
(L.O 21:00)
ディナーのアラカルトメニューが
充実することは間違いなく
様子をみながら週末営業でも
カフェタイムが出来ればと予定しています。
イメージ図(笑)
なんせ!個人的に嬉しすぎるのが
夢にまで描いていた
アフタヌーンティーセットが
カフェタイムで登場するんです✨
paysan のパンとスイーツが
集結した贅沢なティーセットを!
ご期待くださいね
パン屋
paysan
愛媛県今治市吉海町本庄477
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喫茶は毎週金・土・日曜日
11:00-17:00(L.O 16:00)
パン販売は金曜日と日曜日です
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11月23日木曜日<勤労感謝の日>
営業いたします。
●通常営業日時●
毎週金曜日〜日曜日
ランチタイム11:00~15:00(O.S14:00)
ディナータイム17:00~22:00(O.S21:00)
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ドイツのクリスマスパンケーキ
聖夜までに少しずつ楽しむシュトレンは
数ヶ月の間ラム酒で漬け込んだ
ドライフルーツと胡桃を天然酵母で焼きあげ
たっぷりの発酵バターと粉砂糖で
コーティング仕上げのパンケーキです
時間をかけて熟成の変化を感じながら
少しづつ聖夜までお楽しみください。
昨日今日と真夏並みに暑かった営業日
まさかの冷房付けないといけない
暑さになろうとは💧
それでも、秋風がそよそよ吹く
秋晴れの営業日
今週も沢山のお客さまに
ご来店いただき賑わうペイザン
そしてこれだけ真夏日でも
月日は確実に冬へ
今年初焼のシュトレンが
窯の前で焼き待ちしていました。
そして告知する前から
沢山の通パン、お取り置き注文を
早速いただいている
黒糖揚げベーグル
今年も再開を待っていて下さる
お客さまに感謝するばかり❤
今年も11月より販売再開です!
お昼間は暑くても夕方には
11月らしく冷え込みます。
で、待ってましたの鍋料理♪
この日はビストロの余りもので
鯛鍋とお刺身を!
残り物でも島の味覚を堪能出来て
あらためて自分の職業に
美味しい特権味わいました(笑)
先週のワンコたちと
海辺散歩が気持ちよすぎたので
今週はお隣の伯方島との間にある
見近島までウォーキング散歩
ちゃんとした距離を歩くのは
5年以上ぶり!?
私はサザエを連れて
主人はアサリとシジミを連れて
橋の下から歩きました。
見近島へ来たのは
15年以上ぶり!?
まだ息子たちも小学生で
先住犬のカイもまだ幼かったころ。
その時と変わらない無人島で
無人のキャンプ場がポツリとあるのみ
昔と違ったのが
テントが三つ張られていて
海辺にはバイクで立ち寄る
旅人さんたちが
ひっきりなしで訪れていました。
この島へは車では下りられないので
自転車かバイク、歩きでしか
入ることのできない
上級者のキャンプ場と言えそうですが
かなりレアな美しいキャンプ場だとも思います!
すでに人気急上昇の
息子の栗マフィンに
オトンとオカンも負けてはいません!
二度目の正直で成功した(笑)
私作の栗の渋皮煮が
丸ごと乗っかった
黒糖栗チパン
黒糖パンの生地にクリームチーズと
ごろりと栗^^
こちらも早速人気です♪
店頭にて是非お一つ!
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毎週金曜日〜日曜日
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*発送日 又は ご来店日(12月の金、日曜日)
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*発送の場合のお支払い方法(銀行、ゆうちょ、代引き)
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年に一度のクリスマス限定販売
沢山のご注文をお待ちしています✨
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ドイツのクリスマスパンケーキ
聖夜までに少しずつ楽しむシュトレンは
数ヶ月の間ラム酒で漬け込んだ
ドライフルーツと胡桃を天然酵母で焼きあげ
たっぷりの発酵バターと粉砂糖で
コーティング仕上げのパンケーキです
時間をかけて熟成の変化を感じながら
少しづつ聖夜までお楽しみください。
朝晩すっかり寒くなって
夏に咲くはずのルリマツリが
我が家では決まって秋咲き
でも冷たい風に吹かれて
ちょいと寒そうにも見えます(笑)
我が家のワンコたちと
旅行以来の長い散歩
今治市内にある織田ケ浜へ初散歩
来たことはありましたが
浜辺沿いを歩くのは初めてで。
こ〜〜んなに続く砂浜を
歩いたのも初めてでした。
しかもこの日は引き潮で
砂浜が沢山出ていて
島から見る小さな入り江の浜とは
また違ってとっても開放的
でもやっぱり瀬戸内だから
島が点在していて。
これぞ今治って感じなのかな
しばらく歩くと川を挟んで
灯台が見える先は唐子浜
初旅行の時に買った
伸びるリード三個(笑)
こんな時こそ必要アイテム!
サザエたちも大喜びで楽しそう♪
車に乗るのが苦手な三匹ですが
我慢すれば楽しいことが待ってる!
ってことをしっかり分かりだしたので
尚更楽しそうです^^
息子が初挑戦した
栗の渋皮煮
一発合格で商品化✨
を使った栗のクリーム乗っけた
栗マフィンが今週より新発売!
モンブランより甘すぎず素朴で
マフィンよりケーキらしく特別感。
なのでシンプルに
ネーミングは 栗マフィン!
渋皮煮がなくなるまでの
期間限定マフィンです
ぜひ!お一つ
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村祭りが終わると
忽ち寒くなる秋本番
この夏は本当に過酷な暑さだっただけに
涼しくなる度に幸せ感じます
心配していた金木犀が
満開で村中い〜い香りです。
父親が危篤
と聞いて帰省した娘(友)と共に
過ごした一週間。
父親は私たちにとっても
20年前に移住して以来の
友達以上父親未満といった関係で
この島生活において
全ての場面に身内同然の存在で
そばにいてくれた人でした。
「今日、明日には・・」
と言われてから永眠するまでの一週間
沢山の思い出話を
いいことも、わるいことも
全て笑いに変え皆で
お腹抱えて大笑いした数日間
結果的には毎日が生前葬を
したみたいだった
不思議と穏やかな日々
息を引取ったと報告を受けても
いまだ実感わきませんが
悲しみに暮れないで居られるのは
この数日間があったからかも。
移住して20年も経つと
ご近所さんが老いていく姿も
最後の日も沢山見てきました
実際家庭に入れば
苦しみ、悲しみがあるのが
現実でしょうが
周囲から見ていると
自宅でその時ギリギリまで過ごし
旅立ちの時には家族が見送る
そんなサイクルを
受け入れて順番に逝く感じが
私には美しくも観えるのです
死に方は選べませんが
長生きした末の死に逝く姿
勿論、順番ぬかしなしで!
逝きたいと切に願います
人生の後半
友人と話すことは体のことばかり(笑)
現実、一気に体中が老いている
ことを実感しだした日々
私も子供たちを煩わすことなく
出来る限り元気で健康な
可愛いおばあちゃんでいたいと
夕飯に揚げ物ひかえた
単純明快なオカンです(笑)
そんなオカンは益々味覚もおばちゃん化。
栗の渋皮煮
なんて、まったく好きではなかったし
まさか自分が作るなんて
ついこの間まで思いもよらず。
な・の・に
今週は2キロ以上の栗を買ってきて
初チャレンジの渋皮煮(笑)
苦労した甲斐あって
宝石のようにも見えてきた
たまらん
美味しく思うんです♡
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姉妹犬が来て以来
仔犬からだったので
床の畳やマットをかじりまくって
どこもかしこもボロボロで💧
その度に応急処置で小さなマットを重ねては
過ごしてきましたが
やっと、全面的にフロアーマットを
敷くことが出来ました。
するとその日から
一気に冷え込み始めてちと寒い…
もっと暑くなる前にするべきでした(笑)
外テラスの日中も
忽ち涼しくなり温かい飲み物が
美味しくなります。
この日は久々に集まった
友人たちと大笑いしながら
女子トークに花を咲かせ
楽しかったこと^^
念願の金木犀も
ぷわ〜〜んと香ってきました❤
秋ですね〜
これからの時期は
イベントが多い季節
ここ大島でも友人主催の
が本日(10/15)
今年で二度目の開催となります!
会場となる 友浦サイト は
shima2 net の倉庫がある所。
丁度、準備中にお邪魔すると
看板の設置や椅子のペイントなど
大忙しの様子で
クラフト市場をしていたころを
思い出しました。
あの時はメンバー4人でしていたけれど
今は主催者が一人(元shima2メンバー)で
しているのだから凄いパワー✨
友浦港から友浦サイトまでの
道のりにお店が並び
島の景色を歩いて
眺めながらのお買い物
聞くだけでワクワクしますよね♪
そしていつも担当していた
看板やフライヤー作りも
昨年より息子にバトンタッチ!
この記念撮影用のベンチ付きの看板
可愛いですよね^^
親子連れやカップルが
記念撮影してる光景
今から目に浮かびます✨
今年も残念ながら
paysan は参加できませんが
息子の焼き菓子は
(友浦サイト敷地内)
出店販売しています
それに同じ島での営業ですのでね
レモン通りとペイザン通り
(一軒しかない通り(笑)
島時間をゆっくりと楽しんでください♪
パン屋
paysan
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毎週金曜日〜日曜日
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10月9日月曜日祝日はランチタイムのみ
営業いたします。
●お問合せ・ご予約●
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急に秋がやってきた10月
秋通り越して
いきなり掛布団が必要なほど
冷え込み始めました。
嬉しいのか悪いのか?
あれだけ暑さにウンザリしてたけど
まだ村祭りもこれからだし
金木犀の香りもかいでない💧
ワンコたちも気温の変化に
至ってわかりやすい行動(笑)
出したての毛布に早速
もぐりこんでくるアサリは
遠慮なく私のお股ど真ん中に陣取って
丸まって寝ています^^;
そして恒例の薪仕事
ここまで涼しくなると
本当に仕事がしやすくなります。
それでもこうやって
二人の息子たちに
手伝って貰える日もあとわずか・・
11月にビストロスタッフ新メンバーが
移住してくれることを機に
営業日を増やす予定なので
そうなるとまたオトンが一人作業に戻ります。
「親父、よく一人でこの作業してたな」
息子たちに感心されていたオトンでしたが
ここ数年、楽を覚えてしまった体は
すっかり怠けてしまい(笑)
昔のようには動けないかも??
と、それを見越して
大奮発して買った薪割り機!!
これで随分労働力が軽減されて
まだ未完成の二号窯でパンを焼きだせば
薪運びも随分楽になります
なんせあの狭い坂道ですからね(笑)
薪割り作業を横目に
私はスダチの収穫を!
駐車場にたわわに実るスダチの木は
先住人から引き継いだ有難い木
今年もビストロペイザンで
お酒やシロップになって
大活躍しています^^
ビストロ勤務ですっかり
忙しくなってしまった
スイーツ担当の次男
なかなか新作出せずで
試作に集中できないでいましたが
いよいよ本格的に新作ドーナツを
試作始まりました♪
ベーグルとも違う、パンとも違う
しっかり深みのあるドーナツを
ああでもない、こうでもないと
しっかり意見だけするオカン(私)に
ヤイヤイ、言われながらも
どんどんクオリティーが上がっています!
ので、ご期待くださいね
久しぶりのマルシェ出店!!
本日8日日曜日に
タオル美術館主催のパンマルシェにて
出店させていただきます!
今回で三度目の出店ですが
開催する度にお店が増えていて
ワクワクしますね〜
すっかり人気店の島のベーグル屋
コナノワ サンも出店しますよ^^
店を空けれない私たちの都合で
有難いことにパンを販売して貰っています
午後1時販売予定ですので
ぜひ!島とマルシェと梯子してくださいね。
paysan
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tei & fax 0897‐84‐4016
パンのご注文は paysan HP から
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喫茶は毎週金・土・日曜日
11:00-17:00(L.O 16:00)
パン販売は金曜日と日曜日です
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Bistro paysan
●通常営業日時●
毎週金曜日〜日曜日
ランチタイム11:00~15:00(O.S14:00)
ディナータイム17:00~22:00(O.S21:00)
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(フード21:00ドリンク21:30)
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真夏に満開を迎えるはずの
ルリマツリ
我が家では夏の終わりに
満開を迎えます
庭のモミジが色付き始める頃まで
咲き続けてくれるはず。。
やっと
秋が来ましたね
今年の暑い夏は
我が家の番犬たちにとっても
過ごしにくかった夏
やっとエアコン付けずに
過ごせてるこの頃では
姉妹ジャレ合戦が復活(笑)
とてつもなく狭い部屋を大暴れして
ソファの上はぐちゃぐちゃになるけれど
この楽しそうに遊ぶ姿がまた
見られて小さな幸せ感じてます。
仕込みの日もエアコンなしで
過ごせるようになって
随分仕事がしやすくなりました。
息子たちがビストロで働き出してからは
喫茶メニューがかなり減り
その分、仕込みも当然減りましたが
バーガーの仕込みだけは
毎週仕込み欠かせない人気っぷり。
置き土産とも言える息子レシピと
(バーガーソースにパティ)
夫が約二年ほど試作し続けて
完成させたバンズ
そして私が喫茶始まって以来
ずっと作り続けてきた
キュウリのピクルスと!
家族の集大成の
ペイザンバーガーと言えそうです^^
paysanの秋と言えば
紅茶パンです
長かった暑い夏でしたけど
もう紅茶パンの季節!?
とも思う早い一年
紅茶ブレットお勧めの食べ方は
5分ほどトーストすると
上に乗った粗目砂糖が溶けて
パリパリになったところに
モッチリ食感が同時に味わえて
そこにたっぷりクリームチーズを乗っければ
紅茶の香りが楽しめる
食べだしたら止まらないブレッドです♡
ぜひ!お試しくださいね
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喫茶は毎週金・土・日曜日
11:00-17:00(L.O 16:00)
パン販売は金曜日と日曜日です
パン販売について
一組ずつのご入店でお願いしています。
喫茶ご利用のお客様は
スタッフがご案内しますのでお声かけ下さい
何分お手数をおかけしますが
どうぞ宜しくお願い致します。
ビストロペイザン
Bistro paysan
●通常営業日時●
毎週金曜日〜日曜日
ランチタイム11:00~15:00(O.S14:00)
ディナータイム17:00~22:00(O.S21:00)
orderstop
(フード21:00ドリンク21:30)
●お問合せ・ご予約●
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愛媛県今治市吉海町南浦379
今週は人手不足のため
喫茶ペイザンの営業を
3日間お休みさせて頂きました。
パンは通常通り(明日の日曜日も)
販売しておりますので
ビストロと梯子して頂けたら幸いです。
久しぶり過ぎる
ビストロペイザン勤務にて
お待ちしています🍀
私の久しぶり過ぎたビストロ勤務
しかも、ランチタイム〜ディナータイムまで
3日間のフルタイム💦
喫茶ペイザンとは桁違いの忙しさっ
今の私に体力がついていけるのか
心配を抱えながらの出勤でしたが
初日は平日の金曜日ということもあって
ゆっくりペース
私には調度いい練習になりました(笑)
ここ半年くらい
息子達を主にスタッフに恵まれたお陰で
各ポジションで仕事する
チームワークが出来ており
人手不足なりに互いに補い合ってる光景に
内心、ホッとしました。
近ごろ私はペイザン勤務で
販売を夫に任せて喫茶注文を
黙々と作ってる事が多いので
お客さんの顔を直接見ながらの
お仕事は久しぶりの感覚
接客業の醍醐味を改めて実感した次第です✨
ランチタイムでは
いつもパンを買いに来てくれる常連さんから
遠方からの団体さん
全テラス席ペットokなので
ワンちゃん連れのお客さんまで
忙しながらもスタッフが
フォローしてくれるお陰で
私は呑気にオシャベリが楽しめ(笑)
あ、
昔よく冗談で話てた
「息子達を働かせてる間に
レジの前にドテっと座って
常連さんとおしゃべりを楽しむマダム
理想やわ〜✨」
ってよく言ってたものが
そのまんま現実になってる!!
と、思わず一人笑い^^
そして、新作やらの試食
味付けの確認とかだけは
しっかりオーナーぶって偉そうに味見(笑)
本当にこんなに早く
冗談で言っていた事が現実になろうとは
実は全く期待していなかった事でした。
私達の子供だから
大人になれば暫くは旅に出たり
いろんな場所でいろんなお仕事するんだろうと
ほぼ決め込んでいただけに
親バカの願望を夢に描いた
家族経営のレストラン
口に出して言い続けていれば願いは叶う!
と、息子達によく言い聞かせていましたけど
まさに、冗談で言い続けていた
私の夢は早くも叶ったと言えそうです💮
てな訳で先ほどビストロから帰宅して
このブログを更新!
そして明日のパン焼き作業から
ビストロのディナータイムまで💦
気合で頑張りますので
ぜひ!パンにお食事に
梯子してくださいね〜〜♪
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ビストロペイザン
Bistro paysan
●通常営業日時●
毎週金曜日〜日曜日
ランチタイム11:00~15:00(O.S14:00)
ディナータイム17:00~22:00(O.S21:00)
orderstop
(フード21:00ドリンク21:30)
●お問合せ・ご予約●
Bistro paysan
TEL 050-8884-8416
愛媛県今治市吉海町南浦379
先日、岡山のワンコ旅の道の駅で買ってきた
フルーツが充実していた今週
初めていったワンコ旅の楽しかった余韻が
冷めない間に日を開けてもう一旅(笑)
次に選んだワンコ旅は
これまた初のグランピングです^^
『ワンコと泊まれる宿』
で検索すると
旅館よりもホテルより断トツ
グランピング施設が出てくる。
グランピングとは
キャンプの豪華バージョンのイメージで
お値段もホテルに泊まるより
はるかに高いイメージ💧
それでも一度は体験してみたかったので
思い切ってこのお休みの間に
行ってまいりました。
同じ、しまなみ海道の生口島にある
ドックランが隣接してある
ドーム型とは違う
寝室と自炊棟の間にテラスがあり
ワンコたちの動線にも最適で
寝室へは寝るとき以外は
入らなくても事が済む間取り
なにも気を遣わず
穏やかな瀬戸内海を背に
愛犬たちが戯れる景色を見ながらの
食事はまさに理想の景色✨
寝室では念のためオムツを。
そして何といってもこのロケーション!
同じ瀬戸内に住んでいても
海の景色が全く違う。
そして完全にプライベート空間なので
家に居るのと変わらず
サザエたちも私たちも
気持ちよく過ごすことが出来て
お値段だけの価値があったと体感しました。
このお休みの間に
温泉宿とグランピングの
二つのタイプを利用してみて
本当に参考になりました。
そしてなぜ、そこまでして
泊まってみたかったかと言いますと…
親バカが過ぎて
ちょいと本気でワンコと泊まれる宿を
開業してみようかと考えているんです(笑)
今や三匹のワンコたちと暮らす
私たちにとって、今後の生活を考えた時
よりお互いが楽しく過ごせる
生活空間を求めるようになりましたが
田舎に住んでいても、
なかなか直ぐには形にできません
そこで、せめてワンコたちを連れて
気軽に旅に出よう!と思ってみても
ワンコと同室で泊まれる宿が少なすぎました💧
そして思い立った先日の
インスタストーリーでのアンケート(笑)
↓↓↓
8項目の質問をストーリーに上げたところ
早速、沢山の方が回答してくださって
私たちと同じ気持ちでいる
飼い主さんが多いことがわかりました。
一番多かった回答が
「家族同然」
「愛犬とずっと過ごせる施設」
そして心に火がともり(笑)
皆様のお声を参考に
必ず実現したいと闘志を燃やす私です。
パン屋
paysan
愛媛県今治市吉海町本庄477
tei & fax 0897‐84‐4016
パンのご注文は paysan HP から
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パン屋paysan & ビストロペイザン
夏休みのお知らせ
9月8日(金) 〜 10日(日)
臨時休業させていただきます。
パン屋
paysan
●通常営業日時●
喫茶は毎週金・土・日曜日
11:00-17:00(L.O 16:00)
パン販売は金曜日と日曜日です
パン販売について
一組ずつのご入店でお願いしています。
喫茶ご利用のお客様は
スタッフがご案内しますのでお声かけ下さい
何分お手数をおかけしますが
どうぞ宜しくお願い致します。
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今週より夏休みを頂いてます
ペイザン&ビストロ
久しぶりのロング休暇に
息子たちはそれぞれ満喫している様子♪
そして私たちも
初のワンコ3匹連れての小旅行へ
岡山県にある湯郷温泉まで
行ってまいりました^^
そしてまずは結果的なことを先に言うと
このサザエの今まで見たことない
楽しそうな顔 ↑↑
車もいまだ苦手なほうだけど
妹たちと一緒に出掛けられることが
楽しくなってきてた今では
喜んで車に飛び乗る成長ぶり!
でもこの旅行では最長時間の3時間近く。。
勿論、休憩を何度もいれてでしたが
この度では一番の不安要素でした。
それはサザエだけでなく
アサリもシジミも同じく。
喜んで車に乗るものの
安心して寝るってことは3匹ともなく
逆に緊張しっぱなしで可哀そうになってくる💧
そんなワンコたちですが
思い切って出かけた甲斐がありました!
まずは念入りに調べて選んだお宿
犬専用の離れの建物で
同室で食事も出来て
随所に犬たちに対応した
気の利いた設備とアメニティ揃い!
お食事を運んでいただく間だけ
リードでつないでいましたが
それ以外は家で過ごすのと変わらない
逆にお宿のほうが広い(笑)
露天風呂付だと勘違いしていて
結局は付いていなかったけど
交代で入った大浴場の温泉質の良かったこと♡
そして旅館の周りは神社と遊歩道で
この日のために買っておいた
リード(伸びる)が大活躍で
本当に皆楽しそうで
心配していた私たちの不安も吹っ飛び
これを機に、もっと旅がしたくなりました♪
子供たちが巣立った今では
ワンコたちが子育ての延長
というか、癒しでしかないですが(笑)
残りの人生をワンコたちとより楽しむために
生活そのものも楽しみたいと
久しぶりの家族旅行で思うのでありました✨
それでも、、
息子たちのようにお休み全部を
満喫できないオトン&オカン(笑;)
「草ぐらいは刈っとこ」
「そろそろ窯小屋作りはじめよ」
と、なり💧
結局ガッツリ連日外仕事(笑)
勿論、息子たちはいないので
何年ぶり??
かの夫婦二人での作業。
しんどいことは全て
若い息子たちがやってくれていた
この数年間だったので
いかに体も気持ちも鈍っていたかを痛感
それでも、いくつになっても
何かを作っている私たち^^;
久しぶりに作業をしてみて
案外いやじゃない、、、
いや、楽しいかも!!?
昔のようにスピーディーには
体は動きませんが(笑)
生活を立てる為に必死でやってきた頃とは違って
経済的にも気持ちにも少し余裕がある分
楽しめるようになっているかも。
でも、、
長年の貧乏癖はしみついてるので
どれだけボロボロの材料でも
できる限り再利用して作ります(笑)
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昨夜やっと冷房いらずの
眠りにつけた夜
こんなに秋の訪れが
(まだ気配だけど)
うれしいと思ったのは
生きてきた中で一番かも♪
まだまだ残暑厳しいのは覚悟の上ですが
出口が見えたことは間違いないですね。
しかしちょいと涼しくなっても
さらに蚊は増える一方💧
なので、まだまだ気持ちよく
庭仕事とまではいきませんが
暑すぎて後回しにしていた
鶏小屋や、2号窯の小屋作りを
そろそろ再開しないと
とは思ってはいます^^;
そして我が家の三匹の番犬たちも
こう暑いと散歩もほどほどで
帰ってきてしまっていましたが
そろそろ海散歩も再開!
来週から1週間ほど
夏休みをいただきますが
その間に、犬たちと初の小旅行を
予定しています。
なんせ初めてのことで
いきなり三匹連れで泊まらせて貰える
宿など本当にあるものなのか??
と、検索してみると
少なからずありました!!
しかもドックラン付きで
部屋食の露天風呂つき(>▽<)
一緒にお部屋の中で過ごすことが出来るので
まさに今の私たちには願ったり叶ったり♪
リビングから広いお庭が広がった自宅
これまでは暮らしを立てるための
お店作りばかり優先してきたので
そろそろ自分たちの暮らしを楽しめる
家作りをしたいと思い出しています。
そう思い出したのも
やはり涼しくなってきたからですかね(笑)
ようやく、本当に願っていた理想の島暮らしを
形にできる年齢になったのかもしれません。
先日、画家である友人が
「ゴッホのひまわり」の絵の注文を受け
完成したと言うので
納品する前に実物を見せて貰いに
行ってきたところ・・・
完璧な『ひまわり』の模写に感激で
なぜか心も高鳴りドキドキと♡
ゴッホ風ってだけかと勘違いしていたので
写真のひまわりと瓜二つの模写画に
さすが元、絵画の修復師なんだと改めて感動しっぱなし!
私も若かりし頃
印象派の絵画にはまった時期があったので
久しぶりに絵の具の匂いを嗅ぎながら
彼女の力作を鑑賞できて
心が躍り前向きな躍動感まで覚えたほど。
やはり写真やポスターでは伝わらない
芸術家の生み出す『何か』がそこにありました。
芸術の秋
とは、よく言ったものですね
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パン販売は金曜日と日曜日です
パン販売について
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喫茶ご利用のお客様は
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残暑厳しいこの夏も
夜になれば鈴虫とコオロギの合唱
確実に秋が来ること間違いなし!
庭のモミジが紅葉する日が
待ち遠しすぎます・・
https://www.instagram.com/natsumi_color/
ビストロペイザン
このお盆休みを乗り越えた後は
スタッフ恒例の打ち上げ★
この度もGW営業に続き
東京からなっちゃんが助っ人で
わざわざ来てくれて大活躍!
会う度になっちゃんの本職
イラストレーターとして大きくなっていて
手の届かないところに行ってしまうのも
時間の問題・・・(泣)?
いやいや!
なっちゃんはそうはならない
いつでも自然体で優しい
息子たちのおともだち♡
次はまた来年の春休みかな(笑)
楽しみに待ってます♪
相変わらず活ける花が少ないこの頃
主役になる花に困りながら
とりあえず庭中歩き回って
集めてきた今週の花は
ルドベキアとブットレア
どちらも小花ですが
寄せてみるとなかなか可愛い🌸
花を摘む数分の間でも
ボタボタ汗が全身から湧き出る
中年真っただ中の私(笑)
そこにプラス蚊に好かれる体質
と、来たもんだから
涼し気に花を摘む爽やかな
絵面はまったくなく(;´Д`)
メガネはくもるは
アホ毛は汗で張り付くわで
イライラマックスっっ
そんな時、夫がネットで見つけて
ポチッた『オニヤンマくん』
このブローチ的なのを(笑)
つけてると、蚊やアブ、蜂が
外敵と恐れて寄ってこないという!!?
効き目は一匹じゃ今一つ。
きっと10匹以上つけてたらいいのかも?
そうなると取り付け作業に
安全ピンだと
イライラしそう(笑;)
大変長らくお待たせしました!
paysanマフィン
9月より販売再開します
沢山の再開のお声を頂いておりました。
しかもサイズが元に戻り
大きいサイズで!
と、言うのもやはり
大きい方がお味的にふんわり感が増し
その上、しっとり感も持続。
今週特別注文を頂いたので
店頭にも2種類並びましたが
アッという間に売り切れ!
確かにお値段高くても
この美味しさならこのサイズで食べたいかも♡
(私個人的には凍らせて食べるのが好きです^^)
9月からネットでも販売開始します
勿論店頭でのお取り置きも可能ですので
是非おひとつ!!
そしてこちらも9月より
販売再開の ブサカヌレ!
コチラも早速大量注文頂き
待っていて下さるお客様に
感謝するばかりです。
石窯で焼くカヌレは
マダラ模様が多く美しさとは
ほど遠い出来栄え💧
それでも病みつきになる美味しさ
なのは間違いないので
ブサカヌレ と開き直った名前で販売
めちゃくちゃ気が楽になった職人でした(笑)
でもマダラも焼く度に
少なくなってきてるので
そろそろ ブサ を取ってもいいかも?
しれませんね^^
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愛媛県今治市吉海町南浦379
お盆営業が終了し
今年も大変賑わい魅せたpaysanでした。
特に一周年を迎えたビストロは
ありがたいことに
ランチもディナーも連日大忙しで
GWに続き、東京から助っ人で来てくれた
なっちゃんがこの度も大活躍で♡
安心して私も自分の仕事に
専念することが出来ました。
台風接近に怯えながらの
お盆営業でしたが
大きな被害もなく営業を
終えることが出来ました。
けれど、これほど天候に
振り回されっぱなしだと
なかなか前向きに過ごしにくく
なおかつ、この梅雨のような湿度
温暖化が進む一方の将来に
不安がつもるばかりです。
そんな日々の不安を和らげてくれる
我が家の草花たち
もう終わったはずの紫陽花が
名残惜しそうに1輪ずつ
咲いてるのを寄せ集め
その可愛さに暫くブーケを
持ち歩きながらの仕込み(笑)
菜園は毎年ながら相変わらず
植えっぱなし菜園で💧
ろくなものが育ってませんが
それでも丸茄子やトマトが実ると
これもまた不安を和らげてくれる
癒やしでもあります。
撤去したはずの観葉植物の
中に生えたキノコが
驚く速さで成長し
ここまで増えると
ワザと寄植えしてるみたい(笑)
案の定、常連さんが
「置物だと思った」と^^
害はなさそうなので暫く見守るとします
長かったようで早かった今年の夏
異常気象の暑さでも
お盆過ぎれば空気は和らぎ
約束どおりの季節の巡りに安堵。
贈呈用に販売をはじめた
カスタードプリン
沢山の方にご利用頂き
誠にありがとうございました。
まだまだ残暑厳しい9月も
引き続き販売しておりますので
喫茶paysanでも
ビストロペイザンでも
召し上がっていって下さいね。
http://www.q-paysan.com
パン屋
paysan
愛媛県今治市吉海町本庄477
tei & fax 0897‐84‐4016
パンのご注文は paysan HP から
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パン屋
paysan
8月の営業日
11日金曜日〜15日火曜日
お盆営業いたします
<🍞 印はパン焼き日です>
●通常営業日時●
喫茶は毎週金・土・日曜日
11:00-17:00(O.S 16:00)
パン販売は金曜日と日曜日です
パン販売について
一組ずつのご入店でお願いしています。
喫茶ご利用のお客様は
スタッフがご案内しますのでお声かけ下さい
何分お手数をおかけしますが
どうぞ宜しくお願い致します。
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Bistro paysan
8月の営業日
11日金曜日〜15日火曜日
お盆営業いたします
●通常営業日時●
毎週金曜日〜日曜日
ランチタイム11:00~15:00(O.S14:00)
ディナータイム17:00~22:00(O.S21:00)
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(フード21:00ドリンク21:30)
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愛媛県今治市吉海町南浦379
梅雨より梅雨らしい8月(笑)
湿度があまりにも高すぎて
お天気良い日でもジットジト💧
重い腰を上げて庭仕事をしてみても
あっという間に滝のような汗で
メガネがくもり視界が見えなくなるので
その度に手袋を脱いで拭き
の繰り返し・・・
ここまで蒸し暑いと
早朝か日暮れ時限定の
作業にしないと集中できません(笑)
観葉植物の根元に
取りあえずポットのまま置いた
ベコニアの鉢
その根元になんとキノコが(>▽<)
いかに湿気だらけなのかが
わかります(笑)
はて、、このキノコはこのまま
置いてて良いものか?悪いものか?
と思い続けて2週目
今のところ、ウンベラータも
ベコニアも元気なので
栄養になってると
都合の良いように解釈して様子見ます^^
お盆特別営業を控えて
仕込みも2倍!!
昨年はビストロ開店したてで
私もビストロに付きっきりだったので
喫茶ペイザンはお休みがちでした。
なのでビストロと同時営業は今年がはじめて!
ランチメニューの
充実したビストロに比べると
軽食の喫茶ペイザン
ちゃんとお食事したいお客さんは
皆、ビストロに流れてしまうので
勿論、願ったり叶ったりなのですが
喫茶は言葉どおり喫茶店使用って感じ(笑)
ビストロから手が離れ
余裕が出てきたところなので
そろそろ喫茶のランチメニューを
涼しくなってきた頃に
再開しようかと考えています。
これだけ暑いと
冷やしクリームパンが
よく売れています^^
低温殺菌牛乳と我が家のコッコの
産み立て卵を使用して
コンスターチなしで固まる
カスタードクリームなんです。
焼きたては勿論美味しいのですが
そこをあえて冷やして売っています
冷すとパンも水分が抜けて
パサパサになりそうなイメージ。
そこを冷すと更にしっとりする計算(笑)
口当たりが良いので
この暑い夏の時期
オヤツやランチにピッタリです
ホームページでもクール便にて
発送可能ですので是非お一つお試し下さいね。
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11:00-17:00(O.S 16:00)
パン販売は金曜日と日曜日です
パン販売について
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冷感パットで気持ちよさげの
愛犬(しじみ)を横目に目覚める朝
今日も一日暑い日が始まると
思いながらのスタート。
雨がうんざりだった梅雨時期が
今では恋し過ぎる雨
庭の草木も枯れ枯れで
水やりの日課が始まりました。
そしてビストロのドア
やっと付きました(笑)
圧迫感のあるドアに迷ってましたが
こんなに大きなドアも
なかなか無いし
付けてみればそれなりに
しっくりきました^^
ドアの色は当たり前に赤と
決めていましたが
「ますますどこが入口かわからんくない?」
皆に言われて、確かに(笑)
なので結局
白のまんまで塗らない事にしました。
白のペンキもハゲハゲには
なっていますが
これもアジ、って事で^^
そしてそして!
ビストロペイザン
8月1日で開店して丁度一年!!
早かったような・・
遅かったような・・
沢山の御祝のお言葉も頂き
私は開店当初に助っ人で働く程度で
ほとんど息子達に任せっきりでしたが
スタッフに支えて貰いながら
若い息子達と共に
お客さまが育んで下さったからこそ
活気に溢れたビストロペイザンが
存在し続けてこれた一年に
感謝の思いでいっぱいです。
これから始まるこの一年
少し一年の流れが掴めたところで
食を通したイベントや
新しい展開を企みながら
スタッフと共に楽しく商いを
続けていけたらと思いますので
ビストロペイザン&パン屋ペイザンを
末永く宜しくお願い致します♡
そしてビストロのご常連さんから
テイクアウトで特別注文頂いた
チーズバーガー40個!!
流石に私一人では作れないので💦
ビストロで作って貰うことに!
皆で作るとあっという間
普段、私一人で作っているので
久しぶりに皆で作ると楽しかった♪
この勢いに乗って暑さに負けず!
三種類のビストロ弁当もスタートしました
ランチでも人気の牛ランプのステーキ丼と
島真鯛のフライ弁当と唐揚げ弁当
夏休みの帰省シーズンに
是非ご利用ください!
ご注文予約は
お電話、インスタDMにて承ります。
↓↓↓
Bistro paysan
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蝉の鳴き声で目覚める朝
我が家の庭では
蝉や抜け殻、孵化まで!
簡単に見つけることが出来る山の中
今年は特に多い気がする
大合唱の蝉たち
季節の風物詩を通りこす煩さです(笑)
外仕事の合間に水分補給のスイカ
島のスーパー
地元野菜売り場では小玉スイカが
ワンコインで買えたりするもんで
甘くなかったとしても、水分補給に
常備一口カットして冷しています
天然スポーツドリンクと言ったところ^^
大汗かいた後の一口は
身に染みます。
活ける花もとうとう無くなってしまい💧
一年前に頂いた観葉植物を。
観葉植物枯らしの達人!
と言ってもいいくらい
苦手な私にしては
元気に育っているウンベラータ
育て方を検索してみると
結局、暗い部屋の隅に置きたくなるところ
やはり生きもの、光なくして
育ちはしません^^;
窓辺に出したり中に入れたりと
植物の気持ちに応えなければ
育たないという事ですよね。
頑張ります💦
「暑くてもパンは食べたくなる」
真夏の通パンが少なくなるこの時期に
ご常連さんからのお言葉は
本当に有難い限りでして。
確かに、わざわざ通販しなくても
こんなに暑い夏は
買いに行ける近くの
パン屋さんで済ませれますもんね。
それでも、paysan酵母菌を
欲したくなる、漬物状態になる
現象も確かにありまして(笑)
現に私も、飽きてもおかしくないほど
パンが身近過ぎますが
毎朝、我が食パンだけは
一枚食べたくなります♡
そしてこれからは
「近くのパン屋さん」
でご来店下さるお客さまで
賑わう季節でも有ります。
「焼きたてのパンとホットコーヒー」
真夏でも熱いコーヒーとパンを
食すご常連さん
素敵です✨
大変お待たせしました!
カスタードプリン
ホームページでも販売開始しました。
箱入りセットもございますので
お中元などにも是非!
ご利用ください。
http://www.q-paysan.com/shop/pudding.html
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半分ドライになってしまった紫陽花を
活けるのも今週が最後。
梅雨が明けてジトジトが
解消されるのは嬉しいけれど
紫陽花が咲き終えるのもまた
時の速さが早すぎて寂しくなります。
駐輪場に新しく作った
小さな花壇の中で
始めて育った野菜たち。
大きな丸茄子が1個だけ(笑)
育ったので早速、茄子ステーキを♪
夏は暑いし虫だらけだし
草刈りに追われて
良いことの無い季節ですが
夏野菜だけはどの
季節野菜よりもナンバーワン♡
茄子ステーキに、胡瓜のぬか漬け
枝豆に焼きトウモロコシに
冷た〜いトマトetc...
我が家の冷蔵庫は野菜でパンパンです(笑)
しかし梅雨時期から暑かったけど
梅雨が明けて予想以上の暑さ💧
庭仕事に鶏小屋作り
外の仕事は常に山ほどあるのに
掃き掃除するだけで
命の危機を感じるほど暑すぎる
ここまで亜熱帯化してくると
南国の暮らしを見習って
昼間は仕事しないことにしたいところ。
でもやっぱり
昼間じゃないと出来無いこと
だらけですね^^;
そしてついに、、
我が家の職人
扇風機付きのジャケット
着てみました(笑)
夏は窯の前での作業は
過酷すぎますからね〜
特にコーヒー豆を焙煎していると
煙と共に豆の薄皮が舞い
マスクが欠かせなくて強烈に暑い💧
そんな苦労の甲斐あって
このマダラ色の煎った豆が
いい塩梅にブレンドとなって
ふんわり甘みと深み感じる
深煎りのブレンド珈琲豆が産まれます。
因みに扇風機ジャケットは
「着ないよりマシ」
だ、そうです(笑)
その珈琲豆を使った
珈琲ゼリーと、みかんゼリーの
瓶パフェが早速大好評!
菓子職人、息子のデザインした
ラベルとポスターも可愛すぎ♡
是非、お遣い物にも
ご利用頂ければ幸いです。
パン屋
paysan
愛媛県今治市吉海町本庄477
tei & fax 0897‐84‐4016
パンのご注文は paysan HP から
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パン屋
paysan
●通常営業日時●
喫茶は毎週金・土・日曜日
11:00-17:00(O.S 16:00)
パン販売は金曜日と日曜日です
パン販売について
一組ずつのご入店でお願いしています。
喫茶ご利用のお客様は
スタッフがご案内しますのでお声かけ下さい
何分お手数をおかけしますが
どうぞ宜しくお願い致します。
ビストロペイザン
Bistro paysan
●通常営業日時●
毎週金曜日〜日曜日
ランチタイム11:00~15:00(O.S14:00)
ディナータイム17:00~22:00(O.S21:00)
orderstop
(フード21:00ドリンク21:30)
●お問合せ・ご予約●
Bistro paysan
TEL 050-8884-8416
愛媛県今治市吉海町南浦379
先日の庭園巡り旅から
帰ってすぐ
興奮の冷めないうちに
写真の整理を!と思っていた矢先
旅から帰ると素敵な思い出が
吹っ飛んでしまう出来事がありました。
次男の家に子犬がやって来てたから♡
も〜〜イチコロの❤可愛さ❤
「犬を迎えるのはまだまだ先かな〜」
と言ってはいましたが
以前より、アサリとシジミを
保護してくれていた
香川県の 動物愛護団体 縁 さんが
常にSNS等で発信し続けている
里親募集で見つけてしまった保護犬
悩みに悩んだあげく
夢にまで出てきてしまった仔(笑)
翌日には問い合わせており
私が旅してる同時期に
早速お迎えにいってた
異例の速さの一目惚れぶりのご縁でした^^
そして我が子たちともご対面!
サザエは究極のツンデレぶりを
発揮しながら、付かず離れずで
母性本能をくすぶられてる様子(笑)
アサリとシジミは
まだ精神年齢が幼いせいか
小さすぎる弟にどう接していいか
戸惑ってる様子です。
名前は 鰤<ブリ>
貝繋がりでホタテぐらいか?
と思っていたけど海繋がりに(笑)
ま、今回は息子の子となった訳ですから
毎日は会えませんが
お仕事中、預かることも多いので
三兄弟の犬の世界の中で
逞しく育つこと間違いなさそうです。
先日、ビストロペイザンに
お祝いの植物<葡萄>が届きました。
そうか、やっとこの8月で
ビストロ開業して一年!!
もう三年ぐらい経っているかのように
長く感じたこの一年
駆けつけてくれた
paysan創業以来のご常連さんから
頂いたお祝いのお気持ちに
何とか乗り越えてこられたこの一年を
支えて貰っていたからこそと
改めて感謝の思いでいっぱいになりました。
そしてビストロの至る部屋に
展示させて頂いてた
河北康佑さんの絵も
丁度一年のタイミングで今後
個展や展示を控えていることから
すべて返却することとなりました。
ビストロ営業が落ちついたら
個展なんか出来たらいいな〜
と、ずっと思ってはいたのですが
まだまだ営業形態が手探り状態なので
イベント等の企画は暫く先になりそうです。
一年間も沢山の貴重な作品を展示させて頂き
本当にありがとうございました。
河北康佑さんの今後の活動について
是非、覗いてみて下さいネ
↓↓↓
https://www.instagram.com/kmk1728
忽ち寂しくなってしまった壁・・・
次の画伯との出会い
そう都合のいいようにはいかないか(笑)
と、思っていたら
「私の絵で良かったら」
凄いタイミングで友人からの申し出
そ〜〜だった!
旅も共にしためちゃくちゃ身近な友人
彼女、めちゃくちゃプロの画家でした✨
しかも私好みの絵が次々と箱から出てくる❤
ので遠慮なく!季節に合わせて
贅沢に展示させて貰います^^
ご来店の際はビストロ店内を
探してみて下さいネ。
↓↓↓
https://www.instagram.com/p/CutUCuBPh_c/?img_index=2
ついでにビストロ情報をもう一つ
7月よりスタートしました
2種類のゼリーパフェに続き
カスタードプリンも再開しました!
デビューしてから一年
お休みしていましたが
今年の夏も猛暑が予想される中
マフィンなどの焼き菓子よりも
口当たりの冷たいものを欲しますよね
久しぶりに試食しましたが
めちゃくちゃ濃厚でいて
舌触りなめらか
毎朝食べたい美味しさに
思わず、「これこれ・・♡」
ビストロとペイザン
両方で販売開始したところ
早速、人気急上昇で
食後に食べられる方
持ち帰られる方など
ビン詰にしているので
用途が幅広いのも魅力です。
そして製造を担当している息子が
自らデザインしたラベルも
なかなか可愛いので
御中元などのギフトにもよさそうです
近日、ホームページでも
販売開始いたしますね。
「お腹イッパイだけど
少しだけデザート欲しい」
って方ようにも、プチパフェ
ドリンク付きでご用意しています
こちらはビストロランチ限定で
数に限りがありますので
是非ランチとセットでオーダー下さい。
カフェタイムをお休みしている
ビストロ営業
秋に新スタッフが移住して来る
ことを踏まえて
営業日程もバージョンアップ!
それまでに沢山スイーツも
企画していますので
お楽しみに待っていて下さいネ。
我が犬たちもビストロで働けたらね〜
犬(猫)の手も借りたい
パン屋
paysan
愛媛県今治市吉海町本庄477
tei & fax 0897‐84‐4016
パンのご注文は paysan HP から
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パン屋
paysan
●通常営業日時●
喫茶は毎週金・土・日曜日
11:00-17:00(O.S 16:00)
パン販売は金曜日と日曜日です
パン販売について
一組ずつのご入店でお願いしています。
喫茶ご利用のお客様は
スタッフがご案内しますのでお声かけ下さい
何分お手数をおかけしますが
どうぞ宜しくお願い致します。
ビストロペイザン
Bistro paysan
●通常営業日時●
毎週金曜日〜日曜日
ランチタイム11:00~15:00(O.S14:00)
ディナータイム17:00~22:00(O.S21:00)
orderstop
(フード21:00ドリンク21:30)
●お問合せ・ご予約●
Bistro paysan
TEL 050-8884-8416
愛媛県今治市吉海町南浦379
沢山のダリアが満開を迎えた7月
今週も不安定なお天気が続き
気温の変化に振り回されっぱなし
でしたが・・・
実はこのダリア⤴は
数年ぶりの念願叶って訪れた
高知県は北川村にある
モネの庭 <マルモッタン>
に咲くダリアたちなんです🌼
ずーーーっと行きたくて行きたくて
でも今回だけは、そこまででもない
夫と一緒という訳にもいかないので
久しぶりの女子旅!!
で、ついに実現いたしました^^
島から北川村まで車で約3時間
お庭をゆっくり巡るのに
日帰りで往復6時間は
あまりにもハード過ぎるので
一泊2食付きの温泉旅に楽しみ増やし^^
1日目に急遽立ち寄ることを決めた
牧野植物園へ。
私はこの当日まで
朝ドラで話題になってることを
知らずに下調べしていたのですが
一緒に旅した友人2人は
どちらもしっかりこの旅で見れないと
朝ドラ録画して来るほど
ど はまり中でした(笑)
私が急遽立ち寄ることを
言いださなければ行かなくて済んだのか??
って思うほど二人共大興奮(笑)
逆に何も知らなかった私は
山の地形を整地せず
そのまま生かした植物園と
大きな温室に大興奮=3
しとしと雨降る傘さしながらの
園巡りでしたが
それがまた逆に調度よかった♪
ついでに植物園の横にあった
竹林寺(四国88箇所札所)
にも立ち寄りお参りを。
ココはココでまた見事な庭園
本命のモネ庭を翌日に予定変更
していましたが
この日だけでも大満足な旅!
そしてめちゃくちゃ
歩きました(笑)
そして翌日
早起きして朝風呂浸かって
ビッフェの朝食山盛り食べて
きっとまた沢山歩くだろうと
友人が雨仕様だった靴を
スニーカーに履き替えるため
靴屋さんに寄って
(ついでに私も買う^^)
結局到着したのがお昼前(笑)
超〜マイペース揃いの呑気な面々
それでもモネの庭入った瞬間大興奮♡
「まだ入り口だよ〜」
って言い合いながら数十分(笑)
はじめに 水の庭
本場フランスのモネの庭
<ジヴェルニー>では
咲かすことが出来無かった
青色の水仙が咲き誇り
まさに今が見どころ✨
平日の雨の日だというのに
沢山のお客さんが訪れてるのも納得!
春にはバラが、藤が、桜が
きっと見事だろうな〜と
想像するだけでも興奮♡
近かったら絶対フリーパスで
毎日来るのに・・・
次は ボルディゲラの庭
モネが43歳の頃にルノワールと
訪れた地中海のリビエラ海岸の街を
沢山描いた街並みを
そのまま再現した
今風でいうと ロックガーデン!?
高温多湿なこの地に
よくぞここまで再現出来たもの‼
この庭も本場のジヴェルニーでは
モネが造りたくても
造れなかったお庭だそうです。
数十年に一度しか咲かない
アガベの花
正直なところ、、
水の庭だけ見れたら満足
と思っていた私でしたが
島でも造ってみたくなるほど
一目惚れしてしまった
美しいお庭に釘付けとなりました。
この池の畔にお家を建てたい・・
と、本気で思うほどに(笑)
そしてこんな顔して
(こってこてのアジア顔)
言うのもなんですが
細胞が「懐かしい・・」と叫んでる
きっと前世がヨーロッパ人だった
??私??
帰りに水の庭を通ると
丁度、睡蓮の剪定作業中
これも毎週火曜日の
決まったお仕事だそうなのですが
初めに見た時の池の風景よりも
人が浸かりながらお掃除している風景の方が
数倍、美しいと思ってしまったのは
なぜでしょうね、、
そしてまた何度でも訪れたい
究極とも言えそうな
ナチュラルガーデンに
心奪われた旅となりました。
いつかジヴェルニーにも
行ってみたい・・・
おっと、、
パン屋のブログって事
忘れておりましたので告知を(笑)
7月から夏の冷めパン続々登場し
こちらもすっかり定番の人気者となった
冷しクリームパン
とまとさん
パインさん
ブルーベリーさん
ホームページでも販売開始しました!
冷たく冷やしてお一つ
是非お試し下さいネ。
↓↓↓
パン屋
paysan
愛媛県今治市吉海町本庄477
tei & fax 0897‐84‐4016
パンのご注文は paysan HP から
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パン屋
paysan
●通常営業日時●
喫茶は毎週金・土・日曜日
11:00-17:00(O.S 16:00)
パン販売は金曜日と日曜日です
パン販売について
一組ずつのご入店でお願いしています。
喫茶ご利用のお客様は
スタッフがご案内しますのでお声かけ下さい
何分お手数をおかけしますが
どうぞ宜しくお願い致します。
ビストロペイザン
Bistro paysan
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毎週金曜日〜日曜日
ランチタイム11:00~15:00(O.S14:00)
ディナータイム17:00~22:00(O.S21:00)
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(フード21:00ドリンク21:30)
●お問合せ・ご予約●
Bistro paysan
TEL 050-8884-8416
愛媛県今治市吉海町南浦379
強烈に暑い日中
薪仕事していてもジリジリ太陽が
容赦なく肌を焼いてます💧
私の若い頃に比べると
日差しが直で刺す感じがして
暑いというより痛い
これってやはりオゾン層が
破けてる?薄れてる?せいですかね〜
薪仕事のコース
まずは廃材情報が入ると
軽トラックで現地まで取に行きます。
(だいたい、古民家の解体現場)
一端、薪置き場に下ろし保管
その場からチェーンソーや斧でカットし
サイズも三段階に分かれます。
そして窯元(店)まで運ぶ
この作業を息子二人が切るのと
運ぶのに分かれてやってくれていますが
息子がポツリと一言
「オヤジ、この作業一人で出来る?」
今はビストロが開店して
息子達もそろそろ専念する時期に
なってきたので
またオトンが一人で薪仕事を
することになるので
心配になった息子の一言ですが
ずっと10年以上
一人で薪仕事をしてきたオトンですから
本人に言わせれば
「まだまだ心配せんでも大丈夫や」
ですが、私も含めて
もう若くない(笑)
そのために今だ未完成ですが
下に2号窯を建設中だったりするので
体力と相談しながら無理せず
死ぬまで現役目指して焼き続けます^^
そして!久しぶりの新作スイーツ♪
暫くマフィンをお休みしてた
理由はこの子たちのためでした(笑)
暑くなると忽ち
大人気だったマフィンたちも
売れゆきペースダウン⤵
ならば季節感を楽しんで貰おう!
という事になり
口当たりの冷たいスイーツの
試作を重ねてきました。
そして産まれたのが
2種類のゼリーパフェです
ゼリーが主役なのか
ババロアが主役なのか
どっちも譲れないほど美味しい
息子ならではの発想と技術★
またこの上に乗った自家製のサブレが
独特食感でいいアクセントに
なってるんですよね〜♡
ちょっと形を崩すのが
勿体ない気もしますが
長いスプーンで混ぜ混ぜして食べると
コーヒーゼリーは苦みと香り
みかんゼリーは酸味と甘み
サブレのサクサク食感と
ババロアのまったり感が合わさって
ペロリの食べれてしまう
後味さっぱりの美味しさです。
来週7月7日金曜日より
ペイザンとビストロで同時販売します!
そしてビストロランチの
プチデザートセットでもお試しサイズで
登場予定ですのでお楽しみに
待っててくださいネ!
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愛媛県今治市吉海町本庄477
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パン販売について
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愛媛県今治市吉海町南浦379
梅雨の最中
今週は雨の日が少なく
庭仕事に薪仕事など
家仕事がはかどりました。
とはゆえ、やはり梅雨
ジトジトの多湿の庭には
お日さまがもうちょいほしい感じ。
イキイキと咲く紫陽花の側ら
根腐れし消えてしまった
花たちもいたりと・・・💧
今週もビストロ扉設置作業の続きを!
あらかじめ決めていた
大きな建具を実際あててみると
かなりの圧迫感💧
大きな扉だけ有って
重厚感が増しカッコ良くなること
間違いなし!!
と思っていただけに
大きく期待が外れちゃいました⤵
しかもビストロは
海辺に建つため台風などの
強風が避けられないところ。
重くて大きなガラスの扉なので
開き戸にするか・・
引き戸にするか・・
悩みに悩んで結局、保留(笑)
この作業に費やした時間が
ほぼ無駄に終わりましたが
久しぶりに皆で食べた
我が家のチーズバーガーは
最高に美味しかったです^^
そして今週の仕込みも
バーガーのトマトソースから始まり
お掃除に続き、店のあちこちに活け花を。
紫陽花だけは活け三昧(笑)
小さな苗を分けってもらって
どんな花が咲くのか
半信半疑で育てていた
ベルガモットが咲き可愛さに感動✨
勿論!人参の花も一緒に寄せました。
散歩と同時に紫陽花見学が
日課になったこの頃
駐車場に植えたての約3年前
数十株の大きな紫陽花苗を分けて頂き
穴掘りしてから植え付け
根付くまで毎日の水やりと
かなりの労働時間でしたが
今となっては本当に頂いて良かったと
紫陽花の虜です♡
新しい鶏小屋も
その横の花壇も未完成のままで
なかなか先へは進めれませんが
これまで色々なDIYをしてきて
慌てなくていい作業ははじめて(笑)
なので、この完成までの過程を
庭を鶏たちがのびのびと
歩きまわるイメージを膨らませ
ゆっくりと楽しみたいと思います🌼
パン屋
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パンのご注文は paysan HP から
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Bistro paysan
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梅雨明けしていないのに
既に真夏並みの暑さ
晴れ間が続くのは嬉しいですが
ココまで暑いと
雨が降ってる方が
マシかもしれません💧
暑くなると忽ちアレが食べたくなる
paysanの冷パン
とまとさん
店頭にて販売開始しました^^
何年ぶりの旅でしょうか・・
夫の実家にほど近い
有馬温泉へ一泊で行ってきました。
神戸在住のころは
近すぎて足が向く事が無かった
有馬町でしたが
近すぎると泊まるのは勿体ないし
外湯に入るのは
なんだか仕切りが高い感じがして
温泉に入ったこともなく
今回が初めてのことでした。
そしてなぜこのタイミングで
有馬温泉だったのか?
なんですが
コロナが上陸して以来
ずっと会うことが出来無かった
主人の両親に会いにいく為
どうせ行くなら老いたであろう
両親へ初の温泉旅行をプレゼント!
ってことにしました。
ついでに初有馬温泉
堪能できましたしね(笑)
暫く会っていなかった間
義父は高熱で数日寝込んだ後遺症からか
以前のように大きな声で笑ったり
くだらない冗談言ったり
することが全く無くなり
すっかり物静かなお爺さんに
なってしまいましたが、、
ビッフェの朝食で、パン全種類!
お皿の盛り付けも
見事に茶色で山盛り積み上げた
プレートを嬉しそうに持って来て(笑)
昔から食欲だけは衰えることない
父の健康バロメーターなので
一安心でした🍀
そして源泉かけ流しの
名湯、金の湯と銀の湯
私の中でこれまで入った温泉の中で
断トツ一位!!!
なんでもっと若い頃から
入っていなかったのか💧
灯台下暗し とはこの事ですね。
すっかり気に入ってしまった有馬の湯
今後、里帰りする度に利用する!
という新たな楽しみが出来たので
今回息子にあずけてのお留守番だった
犬たちも連れてオートキャンプで
楽しめたらと夢が膨らみます✨
活けたバラに魅了されまくった
先週の仕込みでしたが
今週は満開を迎えた紫陽花!
薔薇の魅力とはまた
全然違う可愛いさがあり
40株以上ある色とりどりの紫陽花を
毎朝見て回るのが楽しみで
訪れるお客さまも暫く
観られてから来られます^^
暫く活ける花に困らなくて済みそうで
脇役に人参の花を忘れずに♪
パン屋
paysan
愛媛県今治市吉海町本庄477
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パンのご注文は paysan HP から
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喫茶ご利用のお客様は
スタッフがご案内しますのでお声かけ下さい
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愛媛県今治市吉海町南浦379
紫陽花が満開をむかえた
梅雨本番
今のところ、雨が続く事は無く
2日おきくらいに降るペース
なので庭仕事の予定が組みやすく
今週も花壇造りに野菜のお世話と
はかどりました。
新たに近所に増えた
番犬たちのドックラン!
と、いっても猪除けに柵で囲まれた
元畑なんですけど(笑)
番犬たちにとっては
十分すぎる広さ✨
雨上がりの散歩は
元畑だけ有って
穴は掘るし、
体をゴロゴロ
(これはサザエだけ)
体も手足も土まみれで後が大変だけど
このはしゃぐ姿見れるなら
何度でも足拭きしますとも^^
お天気がいい日限定の
近頃の散歩です。
昨年の夏
オープンしたビストロ
コロナ予防と言う事も有って
テラス席は人気でしたが
やはり冬は隙間風だらけで
寒すぎました^^;
簡易的にかけてたビニールカーテンも
この冬の開け閉めでボロボロに
なってきたところ💧
そこで予定して取っておいた
建具を設置することにしました。
今のところは
涼しい潮風が入ってくる
気持ちの良いテラスでもありますので
お食事とともに心地のいい
テラス席をお楽しみくださいね。
今週のお花はピンクのバラ🌹
新たなドックランのある
主を亡くしたお庭に
誰にも目にされず
ひっそり咲いていたバラ
バラ公園で咲いてたような
満開のバラを咲かせられるように
主に代わってお世話を引き継ぎ
頑張りたいと思いますが
ちゃんと勉強しないとです(笑;)
そしてバラの脇役に
人参の花
二年前に種から蒔いた人参の
収穫しそびれたやつが
そのまま花を咲かせ
それ以来、大好きになったので
これからはワザと花目当てに
種まきします(笑)
活けた瞬間から
見惚れまくりのバラ
やっぱりお花の女王さまですね✨
携帯でも一眼でも
何枚写真、撮ったやら(笑)
そして活けてると
何故か蕾がポロリと
落ちてしまう事態
蕾が可愛いのに
勿体ないったらありゃしない💧
で、まさかの極小花瓶
棚の奥から発見!(笑)!
可愛すぎます♡
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愛媛県今治市吉海町南浦379
GWにバラ祭りが終われば
本格的にガーデニング!!
と、計画していたら
まさかの梅雨入り!!?
早すぎやしませんか(TT)
一週間の間に雨と晴れがある
極端なこの頃
週間天気予報と睨めっこしながら
用事を計画した週でした。
まずは先週に続き花壇周りのレンガ敷き。
を進めたいところに
早くも植えたトマトの成長が
あまりにも早いので
夫にトンネルのような
支柱をリクエスト!
基準は私が楽にくぐれる高さに^^
早速、山に入った夫が
作って来たのが、1/4カットした
なが〜〜〜い、竹
よくぞこんなに器用に長い竹を
キレイに割れたものだと関心✨
高すぎてカメラに入りきれない(笑)
私のイメージはヨーロピアンでしたが
これはこれで可愛いから
良しとします^^
花壇造りの次は
2週間ぶりのビストロの庭仕事
お天気が極端なおかげで
成長が早く咲き乱れまくっていた花たち💧
植えていた事を忘れていた植木や
半分あきらめていた宿根草など
ちゃんと花を咲かせていたりと
我が家の(ペイザン)庭とは
まったく違う植物たちの息遣い✨
毎日、畑に足音を聞かせるだけで
成長が違うと聞いたことは有ったけど
確かにこの庭を通らないと
店内には入れない店
沢山のお客さんの足音や声
目で眺めてもらってるってだけで
違うのかもしれませんね
やっと雨水が貯まった
はじめは真っ黒で汚かった
瓶の水も、水草浮かせて二週間
透き通るまでになって
植物の力って本当に凄いです✨
次は金魚を泳がせ
ボウフラ(蚊の子)対策します♪
早すぎる梅雨にも
まいっていたのに
続けて台風接近!!!?
しかもよりによって週末にかけて💧
金曜日の営業日
ちゃんと予報通りに夜中から
降り続けた雨
こんな日に誰も来られないだろうと
覚悟を決めていた営業日でしたが
「開いててよかった〜」
と言いながらレインコート着てご来店の
サイクリストさんカップル!
本当に開けて良かったです(TT)
そして今日がチャンス!!と
私とおしゃべりしに来てくれた
友人とご常連さんが入り交じり(笑)
しゃべりまくりましたとも^^
ここぞと言う時に支えてくれる
友情に感謝するばかりです♡
翌日は極端なぐらい晴天
島では大きな被害もなく
去ってくれた台風でしたが
この晴天の日差しもどこか
不自然に感じる肌に刺すような眩しさ
コロナが落ちつき
開放的になってきた矢先
異常気象を気にする暇もなかっただけに
また不安要素、再来です💧
バラ公園のバラはこの雨で
散ってしまっていますが
それでもまた昨日の営業とは
極端に賑わいを魅せた喫茶ペイザン
確かに散り際のバラもまた
美しいですもんね🌹
そして本日もお天気良好そうですが
人員不足のため
私は久しぶりのビストロ勤務
喫茶はお休みさせて頂きます。
勿論、パンは沢山焼いておりますので
ビストロペイザン と パン屋ペイザンと
梯子して下さいネ。
そして今週も焼いています!
大好物の石窯焼きクグロフ
プワ〜〜ンとラム酒の香り♡
それもそのはず
これもシュトーレンと同じ『具』
ですからね。
しっとりと芳醇な美味しさ
本当に美味しいです♡
是非店頭でもHPでも、おひとつ!
食べてみて下さいね。
↓↓↓
パン屋
paysan
愛媛県今治市吉海町本庄477
tei & fax 0897‐84‐4016
パンのご注文は paysan HP から
]]>
パン屋
paysan
●通常営業日時●
喫茶は毎週金・土・日曜日
11:00-17:00(O.S 16:00)
パン販売は金曜日と日曜日です
パン販売について
一組ずつのご入店でお願いしています。
喫茶ご利用のお客様は
スタッフがご案内しますのでお声かけ下さい
何分お手数をおかけしますが
どうぞ宜しくお願い致します。
ビストロペイザン
Bistro paysan
●通常営業日時●
毎週金曜日〜日曜日
ランチタイム11:00~15:00(O.S14:00)
ディナータイム17:00~22:00(O.S21:00)
orderstop
(フード21:00ドリンク21:30)
●お問合せ・ご予約●
Bistro paysan
TEL 050-8884-8416
愛媛県今治市吉海町南浦379
ヤマト運輸からのお知らせ
paysan 通販お取り寄せパンの発送日時について
6月より関東地方含む9都県の到着日時が2日後の到着に変更となります。
(東京、千葉、神奈川、新潟、山梨、栃木、茨城、群馬、埼玉)
最短で発送日より2日後の午前中指定と
なりますが季節に応じては
クール便対象のパンとし対応させて頂きますので
ご了承下さいませ。
真夏並みに暑くなったり
それでも夜は冷え込み
目覚めの朝には掛布団にくるまる
丁度いい涼しさ
今年の梅雨入りは早いとの事💧
ずっとこのままの季節だと
過ごしやすくて、蚊もまだいなくて(笑)
唯一ガーデニング欲が増し
お客さんも沢山来てくれて
良い事だらけなのにな〜
無添加ソーセージが届くと焼き始めた
ソーセージフランス!
即、売り切れる人気っぷりです^^
バラ祭りが終わっていても
バラが咲き続ける限り
公園は賑わい続けます。
なので我が店も恩恵にあやかり
連日沢山のお客さまに
お立ち寄り頂き有難い限りです🌹
確かに私でも、どこかのガーデンに
出かけたら、その地域で
食事するとこ、お茶するとこ
探しますもんね〜
今週も鶏小屋横の花壇造りの続きを。
出来る限りの雑草対策を兼ねて
花壇の回りを古い煉瓦で
敷き詰めることにしました。
こんな日のために
解体現場が出る度に頂いてた
古い煉瓦
昔の家ではお風呂周りの壁に
必ず積まれていた赤煉瓦
セメントや土などの絶妙な汚れ具合が
たまらなく好きな変人です(笑)
ビストロの庭作りでは
息子に100%お願いしていたので
レンガ敷き作業は10年以上ぶり!
勿論、私のすることなので
目分量でレベルもとらない適当ぶり(笑)
でもこのガタガタ感がまた
たまらん好きな、やっぱり
変わりものですね^^;
2年前に40株以上、分けて貰った
我が家の紫陽花たちが
今年も蕾をつけ出して
早くも咲きだしています♪
やはり梅雨が早まるようですね
梅雨になると忽ち
お客さんの足どりも少なくなる💧
こうなったらバラ公園のように
紫陽花公園作っちゃったら
傘さしてでも沢山来てくれるかな?(笑)?
パン屋
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愛媛県今治市吉海町本庄477
tei & fax 0897‐84‐4016
パンのご注文は paysan HP から
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喫茶は毎週金・土・日曜日
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スタッフがご案内しますのでお声かけ下さい
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毎週金曜日〜日曜日
ランチタイム11:00~15:00(O.S14:00)
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Bistro paysan
TEL 050-8884-8416
愛媛県今治市吉海町南浦379
ココ大島にある
吉海バラ公園のバラが満開を迎え
連日来場者で賑わう春本番!
今週末はバラ祭りも開催され
年間とおしても最も島外から
人々が訪れる島のお祭りです。
今週は私と夫
二人だけの鶏小屋作りの続きを。
私は小屋の横に新しい花壇作り
これまで畑だったスペースでしたが
なかなか管理が出来ず💧
なので今度は鶏小屋のガーデンの
一部として花壇を二つ
作ることにしました。
花壇の枠をどの素材にするべきか、、
今回もかなり悩んで
理想は煉瓦でしたが
集めてはいるものの量が足らず。
今回もお金を出来るだけかけず
作りたかったので
家の周りを見渡し
目についたのが蒔き用に積んであった
古い古民家の丸太の梁で
枠を組むことにしました。
本当はしゃがまなくていい高さまで
丸太をログハウスのように
組みたいところでしたが
時間もかかるので
それはまた材料が集まったら
という事にしました。
畑のままだと全てを耕し
畝を立てる工程が常に必要でしたが
花壇にしちゃうと
取りあえず花壇の中だけ
除草出来ると思ったので
ハーブを中心に所々、季節野菜の
西洋風キッチンガーデンにしようと
都合のいい計画でいます(笑)
そしてこの日は
作業を早く切り上げ
犬たちと夕方散歩に
バラ公園へバラの様子を見てきました🌹
勿論犬たちはバラなど
全く興味が無くバラより散歩
でしたが、、
私達は何とかバラをバックに
3ショット撮りたくて必死(笑)
結果、沢山の満開になったバラが
咲いていたのに撮れた写真は
背景に少し⤴ だけの🌹でした^^;
毎年バラ公園の開花の様子を
見て来ていますが
年々株が立派に育ち
花付も良く迫力が増しています🌹
私はツルバラが好きですが
花を沢山咲かせられるのは
モッコウバラが専門(笑)
憧れてはいるローズガーデン
でも私にはまだ仕切の高い域なので
この時期に全てのバラを咲かせられる
専門科のガーデナーの方々を
心底尊敬するばかりです✨
さてさて!
今週末のバラ祭りに向けて
我がpaysanもGWに続き
最盛期を迎えるのでグラスを新調!!
なんせ息子二人が(ビストロへ)抜けて
夫と二人での営業なので
出来る限り用意周到、準備万端で挑もうと
途中洗わなくて済むように
買い足した水グラスとドリンクグラス
ネットでポチリと、
便利になったもんですね〜♪
が、、まさかの凡ミス💧
水グラスで注文したつもりが
届いてみると、
めちゃ、ちーーーちゃいったら(-_-;)
サイズを確認せずにポチリました💧
てな訳で、今月からセルフサービスと
させて頂いてるお水ですが
今週はグラスが無くなったら
紙コップで対応させて頂く
かも、しれません (。-人-。)
パン屋
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open 金曜日〜日曜日
11:00−17:00
愛媛県今治市吉海町本庄477
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パン屋
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喫茶は毎週金・土・日曜日
11:00-17:00(O.S 16:00)
パン販売は金曜日と日曜日です
パン販売について
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喫茶ご利用のお客様は
スタッフがご案内しますのでお声かけ下さい
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ビストロペイザン
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毎週金曜日〜日曜日
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ゴールデンウィーク営業が終わり
パン屋とビストロ共に
本当に沢山のお客さまにご来店頂き
誠にありがとうございました!
特にビストロペイザンは
初のGW営業という事で
東京から息子達の友人が泊まりこみで
助っ人に来てくれたり
島の友人たちがベビーシッターを
連日引き受けてくれたりと
最後には皆、冗談を言う余裕も
無くなるほどヘベレケになった(笑)
初のGW営業でしたが
反省点も多々あったものの
事故もなく無事終える事が出来ました。
そしてその翌日
駆けつけてくれた友人の
歓迎会もする余裕が無かった事も有って
スタッフ全員で
歓迎会&お疲れ様会をしました。
流石にお料理を準備する気力がないので
何でも焼こう!って事でBBQ
しかも、普段ビストロのステーキランチや
肉盛りで使用している
イチボとランプのブロックを
丸ごと買いして炭火で!!
勿論焼くのは長男!(しか焼けない)
初め焼肉カットしていた息子
でしたが
せっかくのおいしいお肉!!
ステーキ焼きで食べるに決まってた
私の鬼のような我がままで(笑)
ほぼ全部、ステーキ焼きにして貰い
案の定、息子は焼き専の忙しさでしたが
その甲斐あって、ステーキランチの
美味しさがスタッフ全員に
味わってもらうことが出来て
BBQというよりは、
ステーキパーティーとなり
ステーキランチが人気になる訳に
納得のスタッフ一同でした^^
そして東京から駆けつけてくれた
なっちゃん!
約2週間近く滞在してくれた中
息子達と同じ労働時間で
ランチもディナーも気持ち良く
最終日まで働いてくれた中で
彼女の本職である
イラストレーターのお仕事が
こんな時に限って入ってきたとかで
掛け持ちながらの
ハードスケジュールでした。
それでも
「とても楽しみながら仕事が出来た♪」
と言ってくれた彼女の生き方が
羨ましいくらい眩しくて✨
プライベートで描いた「愛媛ちゃん」⤴
を見ていても楽しそう。
「次回はお盆営業ね〜」
の皆の半分本気の冗談にも
笑って答えていた、なっちゃんでしたが
帰って早速
本当にチケットを取ってくれている♡
彼女のインスタを覗いて
仕事ぶりを見てみると
な、なんだか凄い人かも〜
なっちゃんの人柄が反映された
可愛らしい作品ばかりです♡
ぜひ、覗いてみて下さいネ
↓ ↓ ↓
https://www.instagram.com/natsumi_color
そしてGWの次は
ココ大島のバラ公園のバラが満開を迎える
バラ祭り(20日〜21日)があり
毎年大賑わいになります♪
それは見事な沢山の珍しいバラを
見る事が出来ますよ✨
揚げベーグルからバトンタッチした
クレセント(塩パン)
ホームページ販売開始と共に
本日より沢山焼いてお待ちしています!
パン屋
paysan
open 金曜日〜日曜日
11:00−17:00
愛媛県今治市吉海町本庄477
tei & fax 0897‐84‐4016
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パン屋
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●通常営業日時●
喫茶は毎週金・土・日曜日
11:00-17:00(O.S 16:30)
パン販売は金曜日と日曜日です
パン販売について
一組ずつのご入店でお願いしています。
喫茶ご利用のお客様は
スタッフがご案内しますのでお声かけ下さい
何分お手数をおかけしますが
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ビストロペイザン
Bistro paysan
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毎週金曜日〜日曜日
ランチタイム11:00~15:00(O.S14:00)
ディナータイム17:00~22:00(O.S21:00)
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●お問合せ・ご予約●
Bistro paysan
TEL 050-8884-8416
愛媛県今治市吉海町南浦379
春の花が次々と咲き始めた
ゴールデンウィーク
お花と共に雑草も負けじと茂ってますが
忙し過ぎて雑草引く暇無し💧
究極のナチュラルガーデン!!
と、無理矢理名付けて
お客さんをお迎えする
こととなりました(笑)
モッコウバラが散って
次ぐに咲き出すのがジャスミン
家の中まで充満する
ジャスミンの香り
喫茶を増築した時、半分以上
抜いてしまったジャスミンでしたが
ほぼ元どおりのボリュームで
ツルが伸びまくっています(笑)
モッコウバラと同じく
ツル花は活けるのが難しいですが
チェリーセージの枝にからませて
無理矢理活けてみました^^
GW営業がスタートしたものの
週間天気予報が雨続き💧
それでもやっぱりGWだし!!
いつもの三倍近い量で仕込み
当日を迎えましたが
予報ほどお天気も崩れず
沢山のお客さまにお越しいただき
残すところあと一日の営業となりました。
しかし、昨年と比べると
息子の作るパスタランチなどが
無くなった喫茶ペイザンでは
やはり様子が違いました。
そりゃそうですよね
昨年まではガッツリ!!
ベーカリーレストランだったのが
レストラン部分全部
ビストロに持って行った訳ですから(笑)
喫茶ペイザンと、名前のどおり
食後のお茶を楽しまれる方が
多かったように思います。
それでもバーガーだけは途中
仕込み直すほどの人気でしたけども^^
そしてビストロは
初めてのGW営業という事も有って
予測が出来無い忙しさ!?
そこで、お嫁の前職で一緒だった友人が
東京から助っ人で来てくれた、なっちゃん✨
さすが現役の即戦力!!
あえて手が回らなかった外席も使い
GW営業スタートしましたが
それ以上の混雑ぶりで
あの皆で作った煉瓦のベンチでも
お食事して貰うほど(笑)
これも、なっちゃんのなせる業★
おかげで毎日売り上げ記録更新となりました。
是非とも毎年、恒例で来てほしい♡
そして連日、お天気の悪い中でも
ペイザンにビストロにと
沢山ご来店頂き誠にありがとうございました。
まだまだ至らない未熟なところも
多々あるペイザンファミリーですが
仲間たちに支えられ学びながら
精進してまいりますので
今後ともどうぞ宜しくお願い致します。
今週のお花 カモミール
パン屋
paysan
open 金曜日〜日曜日
11:00−17:00
愛媛県今治市吉海町本庄477
tei & fax 0897‐84‐4016
パンのご注文は paysan HP から
]]>パン屋
paysan
●通常営業日時●
喫茶は毎週金・土・日曜日
11:00-17:00(O.S 16:30)
パン販売は金曜日と日曜日です
GW特別営業日
5月3日水曜日〜5月7日日曜日
まで連日営業致します。
パン焼き日は下記の通りです
5月3日(水) パン🍞
5月4日(木)
5月5日(金) パン🍞
5月6日(土)
5月7日(日) パン🍞
パン販売について
一組ずつのご入店でお願いしています。
喫茶ご利用のお客様は
スタッフがご案内しますのでお声かけ下さい
何分お手数をおかけしますが
どうぞ宜しくお願い致します。
ビストロペイザン
Bistro paysan
●通常営業日時●
毎週金曜日〜日曜日
ランチタイム11:00~15:00(O.S14:00)
ディナータイム17:00~22:00(O.S21:00)
orderstop
(フード21:00ドリンク21:30)
GW特別営業日
5月3日水曜日〜5月7日日曜日
まで連日営業致します。
●お問合せ・ご予約●
Bistro paysan
TEL 050-8884-8416
愛媛県今治市吉海町南浦379
紅葉が茂って覆い被さると
忽ちほぼグリーン一色になった庭
日が半日以上入らなくなったので
お天気良くても薄暗い庭になり
梅雨に入ると苔まで生えるほど(笑)
でも、そんな庭も
20年近く住んでいると
悪くないかも、、
と思い始めだしたこのごろ^^
近ごろは休日も庭仕事などで
忙し過ぎて
犬たちが喜ぶドッグランまで
ドライブになかなか時間が
取れなくなってきたので
近所の畑を簡単に囲って
畑ドックランを作り走らせてみたところ
早速大はしゃぎ!!
結局、走れるならどこでも
遠出しなくても大喜びするんですよね^^
そしてたま〜にのオヤツの
父ちゃんのヘタパンが
大好きな三兄弟です♡
犬たちが三匹になってから
外食がめっきり減った私達夫婦ですが
せめて島では食べれないものを
お取り寄せして楽しもうと
この日は大きなハマグリを
お取り寄せして鉄板焼き!
昔みたいに
沢山食べれ無くなった
お年頃なので(笑)
少しづつ沢山の品目を
食べるようにしてるんですが
この鉄板焼きの野菜たち
どうやら私の野菜の切り方が
変わってるらしく・・・(笑)
キャベツは鉄板で焼くと
直ぐに干からびてしまいがちなので
芯付きで8等分にカットして。
ピーマンは丸ごと。
そら豆はさやごとで。
変わってます??
どちらも甘味が増して美味しんですよ^^
いよいよGW営業が始まる!
というのに天気予報が雨続き💧
それでも仕込みはいつもの3倍!!
バーガーパティもこの日は6キロ
この6キロ持つとかなり重く・・
お肉をキロ単位で触っていて
いつも思うことが有ります。
これだけのお肉が私の体に付いてる
と、思うとゾッとする訳で・・(-_-;)
6キロどころか
8キロは体重落としたいと
切に思っているのに
気が遠−−−−−すぎる(笑)
案の定、雨でスタートした
GW営業
せっかくしまなみ海道走るなら
お天気の良い日がいいに
決まっていますよね
でもでも
ここ数年で、しまなみ海道の島々に
沢山のお店が開店しています!!
お宿にフレンチレストランに
ベーグル屋さんに焼き菓子屋さん
そしてビストロペイザンに!(^0^)!
お天気の良い日もあるみたいなので
是非島々を梯子してお楽しみくださいネ
パン屋ペイザンも
沢山のパンを焼いてお待ちしています!
パン屋
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5月3日(水) パン🍞
5月4日(木)
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5月6日(土)
5月7日(日) パン🍞
パン販売について
一組ずつのご入店でお願いしています。
喫茶ご利用のお客様は
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何分お手数をおかけしますが
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GW特別営業日
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今週も庭仕事に励む休日
鶏小屋作りも完成させたいところですが
GW営業に向けての薪補充優先!!
ってことで、今週は
薪仕事の側らで私も庭仕事に専念。
何事も、だと思いますが
一番楽しい!と思う作業は最後の最後。
お気に入りの花苗を見つけて
買ってきたところで
植えるまでには草を引いたり
土を耕したりと植えるまでがなかなか。
でも植えて水やりをしたあとの
イキイキとした苗を見ると
苦労が報われる思いです。
鶏小屋の屋根にモリモリ満開で咲いていた
モッコウバラ。
人の目にほとんどつかない所で
咲いているので(笑)
今回は贅沢に根元に近い所から
ごっそり剪定してみたところ
そのままアーチが作れそうなくらい
重くて長い枝一本!
ツル花を花瓶に活けるのは
かなり難しいですが
残骸を活けるの得意分野になってきました(笑)
夕方の海辺散歩も恒例となり
相変わらず暴走癖のある
アサリだけリード付き^^
毎回そんな犬たちを観ていて思うこと!
「なんで私だけリード付き?」
とか
「なんで私だけ」
って思うところがないのが
この子たちのいいところ(笑)
兄弟三匹で根に持つこと無く
毎日仲良く暮らすこの子達を見てると
人間関係もこれぐらいシンプルだと
生きやすい世の中に
なるのにな〜〜と
常に見習いたくなる毎日です(笑)
そしていよいよ今週から
GW営業がスタート!!
ビストロとペイザンと
息子達の友人が助っ人に来てくれたり
私の友人がベビーシッターに来てくれたりと
いざとなったら助けてくれる
友人たちに感謝するばかりです♡
今週も結局残業でバーガーの
パティを追加で仕込む忙しさ💦
夫婦二人で、てんてこ舞いする
その姿はきっと
マンガのようかもしれません(笑)
お時間に余裕のある方お勧めの
喫茶ペイザンになりそうですが^^;
お時間許す限り
ごゆるりと、パンにお食事に
召し上がって行って下さいね。
GW営業のパンの販売日は
28日(金) 30(日) 3日(水) 5日(金) 7日(日) です
お取り置きも可能ですが
当日のお取り置きは混雑を避ける為
承っておりませんのでご了承下さい。
新発売の全粒粉入り食パン
グラハムブレッド
今週より店頭にて販売開始しています!
パン屋
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open 金曜日〜日曜日
11:00−17:00
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喫茶は毎週金・土・日曜日
11:00-17:00(O.S 16:30)
パン販売は金曜日と日曜日です
GW特別営業日
5月3日水曜日〜5月7日日曜日
まで連日営業致します。
パン焼き日は下記の通りです
5月3日(水) パン🍞
5月4日(木)
5月5日(金) パン🍞
5月6日(土)
5月7日(日) パン🍞
パン販売について
一組ずつのご入店でお願いしています。
喫茶ご利用のお客様は
スタッフがご案内しますのでお声かけ下さい
何分お手数をおかけしますが
どうぞ宜しくお願い致します。
ビストロペイザン
Bistro paysan
4月営業日
●通常営業日時●
毎週金曜日〜日曜日
ランチタイム11:00~15:00(O.S14:00)
ディナータイム17:00~22:00(O.S21:00)
orderstop
(フード21:00ドリンク21:30)
GW特別営業日
5月3日水曜日〜5月7日日曜日
まで連日営業致します。
●お問合せ・ご予約●
Bistro paysan
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花盛りの季節
庭仕事が忙しくなってくるこの時期
久しぶりにビストロの庭仕事
そろそろ、毎週通わないと
一雨降れば雑草が育ち
せっかく芽吹いた宿根草が消えてしまう。
植えて約4年目になる木香バラが
やっと藤棚にツルを伸ばしはじめ
この夏には少しは日除けになるかな?
そもそも、飲食店の庭に
ここまで花を植える必要はないのですが
あまりにも広い庭で
かなり大掛かりな
テラスを増築したものの
それでもまだ半分はお庭(笑)
玄関口を決めた時点で
そこまでの道のりが殺風景だと
せっかく訪れてくれる
お客さんの気分も半減!?
それにひたすら雑草抜くだけの庭だと
なにも楽しくありませんからね
今となっては私の自己満足ですが
楽しみながら仕事させて貰ってます^^
そしてパン屋ペイザンの庭も
どこまでが庭でどこまでが駐車場?!
ってぐらい気が付けば
土地ばかりが増えて
これからの季節、
草刈りが欠かせませんが
バーガー小屋を壊した跡地に
新たな鶏小屋を造り始め
久しぶりにまた家族での作業復活!
今回は見られる鶏小屋
ってことなので
小屋だけでなく、日中は
鶏たちが歩きまわれるスペースも
作る予定の大規模なもの。
それにビストロ庭を作ったことで
調子付いて(笑)
コチラも見られる西洋式の畑も
作ろうかと考えております^^
『しゃがまなくていい畑』
腰に優しいガーデンを目指して✨
しかしそんな我がままな
私の要望に応えて
動いてくれる息子達も
これが最後になりそうです。
ビストロがオープンして
有難いことに沢山のお客さまに
お越し頂いていて
この勢いに乗って益々頑張らないと
いけない多忙になる二人なので
また夫婦二人でペースダウンしますが
夫にゴマすりながら(笑)
庭作りなど楽しんでいこうと思います。
この頃、毎週仕込む
バーガーのパティやソース
トマトソースは4時間以上煮込み
パティは大量の玉ねぎを炒め
ハンバーグ並みに仕込み。
そしてバーガーには要のピクルス!
コレだけは
私、直伝です(超〜〜自慢)
バーガーだけを目がけて
来て下さるお客さまが増えて
息子から引き継ぎ
初めは不安だったバーガー調理
だったので本当にうれしいです。
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まで連日営業致します。
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5月3日(水) パン🍞
5月4日(木)
5月5日(金) パン🍞
5月6日(土)
5月7日(日) パン🍞
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何分お手数をおかけしますが
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毎週金曜日〜日曜日
ランチタイム11:00~15:00(O.S14:00)
ディナータイム17:00~22:00(O.S21:00)
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まで連日営業致します。
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ドライになってしまうまで
活け続けていたミモザを
名残惜しくもそろそろ終わり。
花瓶を取った後の残骸までも
可愛く見えて
このまま置いて置きたいくらい♡
でも見る人によっては
ただのズボラに見えるので(笑)
お掃除しました。
春の代表的な花
チューリップが咲き始めたところに
紅葉も芽吹き出し
茂ってしまうと忽ち
花壇に陽が入らなくなるので💧
せっかく芽吹き出した紅葉だけど
思いっきり剪定することにしました。
剪定した若々しい
新緑の赤ちゃん紅葉が
大量に残って
捨てるの勿体ないので
活けてみたところ
何で今までしなかったんだろう!!?
ってぐらいキレイです✨
赤で縁取られた葉に
紅葉の花?の赤い蕾がこれまた可愛い。
なんといっても
若々しい黄緑色の葉が
フレッシュすぎて眩しいくらい。
いつも孫を見ていると何もかもが
成長期で、老化現象まっしぐらの
私にとっては羨ましい限り。
それと全く同じ感覚を
この活けた紅葉に感じます(笑)
要するに、、
若いって言うだけで
何もかもが素晴らしいってこと!
(なんのこっちゃ)
天気予報が雨だった営業日初日
せっかく紅葉を剪定して
陽を浴びだしたチューリップが
雨にあたり過ぎて折れかけています💦
焦った私は取りあえず
支えるものを探すために
何故かキッチンへ💦💦
いいのがありました!
さっきまで揚げベーグルを
揚げるのに使っていた菜箸(笑)
取りあえず長いのんっ
と思い、丁度いい長さ★
先が短くなった菜箸を
これから再利用しようと
本気で思います(笑)
あ、因みに揚げベーグル!
今月いっぱいでお休みに入ります。
GW営業が近づき
最盛期を迎えるpaysanで
揚げ担当の私にも
することが増えるため
お休みに入らせて頂きます。
代わりにクレセントソルト(塩パン)に
バトンタッチしますのでね!
4月いっぱいでお休みの
お見逃しなく〜
そして次の日の営業日は
ペイザン日和の晴天!
菜箸の支えの甲斐あって
今朝はチューリップたち
しっかり起き上がっていました♪
春休みが終わり
桜も散りはじめ少しお客さんの
足取りも落ち着いた気がしますが
春はこれからが本番!!
次は羽衣ジャスミンが
咲く順番待ちをしています。
ペイザンの春パンと言えば
よもぎパンいろいろ!
4月より販売開始していますが
よもぎブレッドとよもぎお焼きが
リニューアルしました。
どちらもレーズンがアクセントの
パンでしたが、、
レーズンが苦手な方が多いようなので
ブレッドに限ってはレーズンの代わりに
ホワイトチョコレートを練り込みました。
たま〜に口にあたる溶けた
チョコが香ばしく甘くてふんわり!
これは私もこっちの方が良いかも♡
そしてよもぎお焼きも
レーズンをのけたシンプルな
よもぎチーズにリニューアル
変更後、早速売れ行き違うかも!?
そんなにレーズン
人気無いのね・・(笑)
パン屋 paysan
open 金曜日〜日曜日
11:00−17:00
愛媛県今治市吉海町本庄477
tei & fax 0897‐84‐4016
パンのご注文は paysan HP から
]]>
paysan
●通常営業日時●
喫茶は毎週金・土・日曜日
11:00-17:00(O.S 16:30)
パン販売は金曜日と日曜日です
パン販売について
コロナ感染拡大予防の為
一組ずつのご入店でお願いしています。
喫茶ご利用のお客様は
スタッフがご案内しますのでお声かけ下さい
何分お手数をおかけしますが
どうぞ宜しくお願い致します。
ビストロペイザン
Bistro paysan
4月営業日
●通常営業日時●
毎週金曜日〜日曜日
ランチタイム11:00~15:00(O.S14:00)
ディナータイム17:00~22:00(O.S21:00)
orderstop
(フード21:00ドリンク21:30)
●お問合せ・ご予約●
Bistro paysan
TEL 050-8884-8416
愛媛県今治市吉海町南浦379
チューリップが咲き始めると春本番!!
ビストロの庭にピークを越えた
ミモザの花色もくすみだし
花殻が落ち黄色い絨毯のようになり
掃き掃除が大変になりますが
これも我が家では恒例の風物詩。
島の桜前線
今年こそは皆でお花見!!
と、意気込み
日程まで決めていましたが
予定していた場所の桜はまさかのまだ蕾💧
せっかく家族にスタッフにと
大勢でのお花見なのに
当日の予定変更はかなり難しい・・💧💧
そこで日ごろ新聞のように
拝見しているインスタグラム(笑)
を見れば何処が咲いているかがわかるはず!
と、早速検索🌸
出来れば大移動にならなくて済むように
大島内でお花見をしたかったので
やはり難しかと焦りましたが
さすがインスタ★★★
ビストロの帰りにカレイ山展望台へ
いち早く桜を見に行かれてる
フォロワーさん発見!
思わず「咲いてる―――‼‼」と
声を上げて喜びました(笑)
さすがSNSの時代ですね〜
ココ大島の宮窪町にある
カレイ山展望台は
島々の間を潮流が渦を巻き
瀬戸内ならではの箱庭風景が見渡せる
絶景の展望台で
地域の方々(npo)で営む
遠見茶屋というカフェも有名です。
そして近年
キャンプ場としてもリニューアルし
マレに見る絶景スポットが沢山!!
この日も平日にもかかわらず
2つのテントが張られていました。
そして今回は家族プラス
ビストロスタッフも勢揃い!
という事も有って今回も
家族で手分けして作ったお弁当
副菜担当の私、前日から仕込み
久々にめちゃ頑張りました💦
急遽、思いついてオマケのように作った
マカロニサラダに
孫が舌を出して大喜び^^
ババちゃん、頑張った甲斐ありました♡
我が家の番犬三匹も
連れてきたかったのですが
お酒を飲む男子の後の様子を考えると
面倒見て貰える期待は見込めない💧
ヤンチャな三兄弟に目が離せなさそう
だったので(笑)今回はお留守番。
けど、展望台に上がってきた
ノーリードの一匹のワンコ!
飼い主さんに付いて回って
愛嬌たっぷりでとてもお利口さん
ワンコ大好きな孫のセナも
初めは喜んで鬼ごっこのようでしたが
あまりにも追っかけてくるので
ちょい半泣き状態でパパの元へ逃げ込む^^
そこで気が付いた、
セナの犬から逃げ切る足の速さ(笑)
パパ譲りと判明しました。
そしてこの度
ビストロスタッフで仲間入りした
スタッフの子供さんと孫二人ともが
既に仲良し同級生!!
一気に賑やかさが増し
子供達もこれから
ずーーーーっと同じクラス(笑)
島ならではの家族ぐるみの
長いお付き合いとなること間違いなしで
早くも個性の違いが際立つ子供達
成長が楽しみで仕方がありません♪
そしてお花見も
ひ孫の代まで恒例にしたい✨
思い出に残る楽し過ぎたお花見でした。
春休みとなってから
お天気が悪くても関係なく賑わい魅せる
ビストロ & ペイザン
連日足を運んで頂き誠にありがとうございます!
まだまだ人手不足は続き
喫茶ペイザンでも切実でして(^^;
そこで暫くの間、お水の提供を
セルフサービスとさせて頂きます。
出来る限り早くお食事をお出し出来るよう
勤めて参りたいと思いますが
まだまだ何かと
お待たせすることも多いとは思いますが
お時間の許す限りパンに!お食事に!
楽しんで行って下さいね🍞
paysan
open 金曜日〜日曜日
11:00−17:00
愛媛県今治市吉海町本庄477
tei & fax 0897‐84‐4016
パンのご注文は paysan HP から
]]>
paysan
●通常営業日時●
喫茶は毎週金・土・日曜日
11:00-17:00(O.S 16:30)
パン販売は金曜日と日曜日です
パン販売について
コロナ感染拡大予防の為
一組ずつのご入店でお願いしています。
喫茶ご利用のお客様は
スタッフがご案内しますのでお声かけ下さい
何分お手数をおかけしますが
どうぞ宜しくお願い致します。
ビストロペイザン
Bistro paysan
3月営業日
●通常営業日時●
毎週金曜日〜日曜日
ランチタイム11:00~15:00(O.S14:00)
ディナータイム17:00~22:00(O.S21:00)
orderstop
(フード21:00ドリンク21:30)
●お問合せ・ご予約●
Bistro paysan
TEL 050-8884-8416
愛媛県今治市吉海町南浦379
週末になると雨予報
今週も小雨になった頃を
見計らって裏の浜を散歩。
この日は潮が引きすぎて磯がむき出し
走り回ったシジミの足は切り傷だらけ💧
そういえば、先住犬のカイさんも
よくこの浜で自由に走り回っていましたが
オコゼに刺されたことが有ったっけ^^;
舐めて自力で治すたくましい
カイさんでした。
雨予報だと忽ち静かな営業日。
それでもこの金曜日の営業では
どういう訳か何時もより
遥かに忙しく
パンお取り置きも多数いただき
ビストロで食事した後に
梯子して下さるお客さんも
沢山お見かけしました。
考えてみると今週から春休み!?
だからですね(笑)
ビストロでお食事した帰りに
バーガーも食べてみたいと
食べて下さる方も増えてきたこの頃^^
今では喫茶ペイザンでしか
食べる事が出来無い
paysanバーガーですが
食べてみたいと思われる知名度が
少しずつでも広がってくれてること
始め息子から引き継いだばかりのころ
作る事に弱気だった私は
今では「焼けたよ〜」と
パティの合図が聞こえるほどになり(笑)
続けていて良かったと
しみじみ思うこの頃です♡
と、勢いづいてきた今週の営業ですが
孫が熱を出したと連絡💧
暫く元気に保育園へ
通ってくれていたので
久しぶりの事です
なのでビストロで働くママに代わって
私が久しぶりの勤務
土曜日の喫茶ペイザンは
臨時休業となりました。
ランチ営業が終わり
ディナー営業に向けての仕込みを済ませ
賄い昼ご飯を食べれたのが夕方。
お腹はペコペコでしたが
気持ちのいい疲労感でも有りました。
今や喫茶とは忙しさのレベルが違う
ビストロランチ営業(笑)
スタッフ4人体制で動いて貰っても
まだ人手が足りない忙しさ💦
店の広さも客席も多いので
出来る限り満席状態で
お食事を提供したいところですが
忙しくなればなるほど
スタッフ不足の限界という壁に
悩まされる息子達ですが
これも嬉しい悩みですよね^^;
仕事終わりに庭の観察
この数日の雨のおかげで
一気に芽吹いた植木や草花
それと共に負けじと伸びる
雑草を抜きながら結局
ガッツリ30分ほど経っていましたが
芽吹いた若葉に癒され
疲れも吹っ飛びました✨
そして孫の熱も下がり
日曜日は喫茶ペイザンもパン販売と共に
営業再開しますので
ビストロペイザンとパン屋ペイザン
梯子してくださいネ!
3月限定販売のフロランタンケーキ
まとめ買いして下さる
お客さんが増えています
(嬉しすぎ)
冷凍保存が可能なので
マフィン同様
半解凍で食べるととても美味しいので
お勧めしています^^
今週が最終日!是非この機会にお一つ!
↓ ↓ ↓
http://www.q-paysan.com/shop/furorantan.html
paysan
open 金曜日〜日曜日
11:00−17:00
愛媛県今治市吉海町本庄477
tei & fax 0897‐84‐4016
パンのご注文は paysan HP から
]]>paysan
●通常営業日時●
喫茶は毎週金・土・日曜日
11:00-17:00(O.S 16:30)
パン販売は金曜日と日曜日です
パン販売について
コロナ感染拡大予防の為
一組ずつのご入店でお願いしています。
喫茶ご利用のお客様は
スタッフがご案内しますのでお声かけ下さい
何分お手数をおかけしますが
どうぞ宜しくお願い致します。
ビストロペイザン
Bistro paysan
3月営業日
●通常営業日時●
毎週金曜日〜日曜日
ランチタイム11:00~15:00(O.S14:00)
ディナータイム17:00~22:00(O.S21:00)
orderstop
(フード21:00ドリンク21:30)
●お問合せ・ご予約●
Bistro paysan
TEL 050-8884-8416
愛媛県今治市吉海町南浦379
日に日に暖かくなってきて
暖かくなると忽ち
ビストロのテラスは
日当たりが良過ぎるので暑くなり
座っていられなくなるほど💧
そこで今週は日よけ設置作業をしました。
カーテンにするべきか?
ロールスクリーンにすべきか?
せっかくの大きな窓を
覆ってしまわないといけないので
随分悩みましたが
結局、日本の日よけと言えば
ヨシズが一番!ってことになり
この日は息子達は仕込みだったので
オトン(夫)が一人で作業。
約二時間ほどで完成しましたが
すっかりアジアンチック(笑)
ですがひとまず陽は除けれそうです。
そしてランチは息子のまかない飯
久々に食べた息子パスタ
去年の今頃は急ピッチで
ビストロ工事をしていて
息子のパスタや、お嫁の賄い飯食べて
遅くまで残業していました。
それを思うとちゃんと開業して
機能しているこの現状が夢のようです✨
ずっとお預けだった
番犬たちのお散歩
走りたくてうずうずしています(笑)
「おまたせ〜」
と、リードを離した瞬間
待ってましたと言わんばかりに大暴走=33
今やサザエとシジミは
ノーリードでも脱走しないので一安心。
でもアサリだけはリードが外せない
うっかり手を離してしまうと
野を越え山を越え
あっという間に姿を消してしまいます💧
なので可愛そうだけど
アサリだけはリード付き^^
この日もいい感じに
潮が満ち始めていたので
アサリもリードを外してみたところ
磯沿いをひたすら歩き姿が見えなくなり
矢印のところまで行ってしまった💧
他の兄弟がアサリを追っかけようとしても
私達の呼びかけに帰って来るのに
アサリには私達の声以上に
好奇心が勝ってしまう^^;
同じお腹から生まれた兄弟でも
こんなにも性格が違うのですから
人間の子供とほぼ同じです(笑)
今週は天気予報から雨の
静かな営業からスタート。
暖かかった気温もグッと下がり
また暖房を入れなくてはならない程
でも土曜日の朝には雨も止み
陽を浴びた植物たちも生き生きと✨
ミモザの次に咲き始める
クリスマスローズが満開です。
以前、チューリップの花束を
頂いたご常連さんが
今度はクリスマスローズの
花束を持ってご来店
「お庭にも沢山咲いてるけど・・」
と言われてましたが
ブーケにして活けれるほど
我が家のを摘んでしまうと
ハゲハゲになってしまう(笑)
したくても出来無かったので
本当に嬉しかったです♡
ずっと花より団子のオバサンでしたが
とうとう
団子より花!になったと
オバサンを自覚しました(笑)
paysan
open 金曜日〜日曜日
11:00−17:00
愛媛県今治市吉海町本庄477
tei & fax 0897‐84‐4016
パンのご注文は paysan HP から
]]>
paysan
●通常営業日時●
喫茶は毎週金・土・日曜日
11:00-17:00(O.S 16:30)
パン販売は金曜日と日曜日です
パン販売について
コロナ感染拡大予防の為
マスク着用の上、一組ずつのご入店で
お願いしています。
喫茶ご利用のお客様は
スタッフがご案内しますのでお声かけ下さい
何分お手数をおかけしますが
どうぞ宜しくお願い致します。
ビストロペイザン
Bistro paysan
3月営業日
●通常営業日時●
毎週金曜日〜日曜日
ランチタイム11:00~15:00(O.S14:00)
ディナータイム17:00~22:00(O.S21:00)
orderstop
(フード21:00ドリンク21:30)
●お問合せ・ご予約●
Bistro paysan
TEL 050-8884-8416
愛媛県今治市吉海町南浦379
2018 Spring
ミモザが満開を迎えた今週
お客さんに「あのミモザが見れ無くなった」
と言われる度に胸が痛くなるこの頃
確かに当たり前に必ず
この時期になると咲いてくれた
ミモザは活け放題♪
だったのが、、、
今は跡形もなくですから(TT)
悲し過ぎるので
以前にブログに上げてた
もりもりミモザを振り返ってみました^^
実はこの駐輪場のミモザは二代目
一代目は店先の庭の角に
6年ほど大きな木となり
ご来店のお客さんを迎えてくれていましたが
やはりこの時も台風で
ポキリと折れてしまって
その時にミモザは根を張るのが浅く
折れやすいと学んだので
二代目の時に支えを設置!
しかし気が付くと麻紐は朽ちてグラグラ
そんなくくり直さないと、と
思っていた矢先の出来事でした(TT)
振り返りで出てきた生前の
まだ走り回れてた頃のカイさん♡
先日3月8日(ミモザの日)に
ベーグル屋さんに続き
我が家とほど近い町内でオープンしました!
毎週水曜日と金曜日営業の
焼き菓子とジャムのお店
彼女とのご縁はpaysanのご常連さんで
子供さんがまだとても小さい頃から
お散歩ついでに
歩いて来てくれてた頃から。
ご実家の元焼き鳥屋さんを改装して
完成させた店内は
羨ましいほどスッキリしていて
清潔感のある気持ちのいい空間✨
この日開店して30分ほど
経ったころに伺いましたが、
整理券を配って待つほどお客さんが沢山!
入ってみるとほとんど残ってなく
いつでも来られる私達なので
ラムケーキとキャロットケーキの
二つだけ購入して帰りました。
どちらもしっとりしていて
作り手の人柄が反映された
素朴でいて優しい美味しさでした✨
益々、島が賑やかになり
ベーグル屋さんもカフェもお宿も!
皆、手を取り合うお商売仲間
大島の近い未来がとても楽しみです。
3月8日(ミモザの日)の日は
私の誕生日でもありまして。
今や大家族となった我が家
お誕生日会をその都度してきましたが
それぞれが忙しくなってきたので
各自で祝うだけと決め
と、言う事は息子の焼くデコケーキは
もう食べれないという事で(TT)
夫になにが欲しい?と聞かれ
物欲ほぼゼロ、食欲100%の私の望みは
やはり苺のデコレーションケーキ❤
だったので(笑)久々に
夫がパン窯でスポンジを焼き
デコレーションまで作ってくれました。
「恥ずかしいから公開しないように」
と言われていましたが
美味しさは息子に負けていなかったので
チラッと犬たちとのショットで(笑)
二人締めのデコケーキは
2日かけてペロリとたいらげました^^
そして営業日の朝
急に夏並みの暖かさとなり
窯の側に居るのも
忽ち辛くなってくる季節
暖かくなると共にお客さんも多くなり
今週も沢山のパンが次々と
焼き上がっておりました。
そして有難い事に
ホワイトデー週って事も有って
ホームページからのご注文も沢山頂き
やっぱり、クレジット払いが
可能になった事が一番と言えそうで^^
あまりの発送の多さに
集荷時間に間に合わす為
この日は喫茶をお休みさせて貰いました。
ちょいと数年前までは
どれだけ発送が多くても
喫茶と販売と発送作業と
夫婦二人で掛け持てたハズなんですが
今では心身共に半端ない疲労感💧
やっぱり老いには勝てません(;´∀`)
フロランタンの端っこ
濃ゆ目の緑茶と一緒に
食べ出したら止まらない
我が家の特権(笑)
3月限定ですので是非この機会にお一つ!
paysan
open 金曜日〜日曜日
11:00−17:00
愛媛県今治市吉海町本庄477
tei & fax 0897‐84‐4016
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●通常営業日時●
喫茶は毎週金・土・日曜日
11:00-17:00(O.S 16:30)
パン販売は金曜日と日曜日です
パン販売について
コロナ感染拡大予防の為
マスク着用の上、一組ずつのご入店で
お願いしています。
喫茶ご利用のお客様は
スタッフがご案内しますのでお声かけ下さい
何分お手数をおかけしますが
どうぞ宜しくお願い致します。
ビストロペイザン
Bistro paysan
3月営業日
●通常営業日時●
毎週金曜日〜日曜日
ランチタイム11:00~15:00(O.S14:00)
ディナータイム17:00~22:00(O.S21:00)
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(フード21:00ドリンク21:30)
●お問合せ・ご予約●
Bistro paysan
TEL 050-8884-8416
愛媛県今治市吉海町南浦379
もう3月!!
ついこの間、年が明けたところだと
思っていたのに(笑)
もう春はそこまで来てますね〜♪
主人がフロランタンを仕込みだして
私も急いでホームページを
更新する呑気っぷり^^;
3月paysan の焼き菓子といえば
石窯焼きフロランタンケーキ
早速ご注文を頂いておりまして
毎年本当に嬉しく有難い限りです♡
ホームページ通販と共に
店頭ではハーフサイズも販売していますので
ぜひこの機会にお試しください。
ご注文はコチラからも
↓↓↓
ラッピングも毎年
私の気まぐれデザインですが(笑)
包材はほとんど100均!
ますます100円ショップの
クオリティーが上がっていることを
感じずにはいられない
ワクワク感♪
買いだし時には必ずハシゴし
長居する定番コースとなっています。
定期的にメンテナンスが必要な
古民家Paysanのあちこち💦
看板の文字が半分以上ハゲハゲで
ずっと気にはなっていましたが
優先順位がなかなか回ってこずで
やっと今週とりかかれました。
しかも前の文字の上から塗る横着ぶり(笑)
案の定、前の緑色がムラになって
透けていますが(笑;)
これはこれで「味」
って事にしておきます^^
ついでに駐輪場や駐車場の看板も
同じように横着メンテナンスしました。
さてさて、そして今週は
珍しくプライベートに時間を沢山
費やした休日にもなりました。
我が家初の乗用車に昨年乗り換え
しかも車種はプロボックス(商業車)
よりによって何故コレ??
と思われてる方も多いかと(笑)
ただ、シンプルにこの形が好きだった
と言う理由で試乗もせずに購入(笑)
後付けで良かったことが
ハイブリットだったり
意外とカスタマイズして楽しむ
オシャレ車として愛好家が多かったり
のようです^^
車に全く興味が無い私達夫婦には
勿論、カスタマイズする気は
全くありませんでしたが
そもそも乗用車にした理由が
犬たちを乗せて気軽にお出かけ、
欲を言うと旅に出かけたい事が
一番の理由でした。
そして災害の多い近年
もし避難生活をしなくてはならない
状況になった時
犬三匹の存在がリスクになりたくないので
どんな時も行動を共に出来る
準備も兼ねての事でした。
とはゆえ
キャンプやアウトドアにも
全く興味のない私達夫婦(笑)
生活そのものがアウトドア
みたいなもんだけに
旅する時は、上げ膳据え膳が良いに
決まっていました。
でもそれも犬三匹も連れて出かければ
なかなか気楽にはお宿も見つけれず
経済面でも高くつき
何かと気を使う旅にもなります。
特にこのバトル好きの
三匹ですからね〜^^;
でも!!
そんな事で諦めてしまっては
これからの人生が楽しくないので
どこまでも旅し続けれる
キャンパーを目指す事にします!!
って、、
大きなこと言ってますが
まだテントも張ったこと無いです^^;
取りあえず車内は犬たちに占領されるので
ルーフキャリーを設置!
したところで、
休日は終了したのでありました(笑)
paysan
open 金曜日〜日曜日
11:00−17:00
愛媛県今治市吉海町本庄477
tei & fax 0897‐84‐4016
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喫茶は毎週金・土・日曜日
11:00-17:00(O.S 16:30)
パン販売は金曜日と日曜日です
パン販売について
コロナ感染拡大予防の為
マスク着用の上、一組ずつのご入店で
お願いしています。
喫茶ご利用のお客様は
スタッフがご案内しますのでお声かけ下さい
何分お手数をおかけしますが
どうぞ宜しくお願い致します。
ビストロペイザン
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3月営業日
●通常営業日時●
毎週金曜日〜日曜日
ランチタイム11:00~15:00(O.S14:00)
ディナータイム17:00~22:00(O.S21:00)
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愛媛県今治市吉海町南浦379
ミモザが咲きだすこの季節
我が家のミモザは強風でポッキリ
根元から折れてしまい
再生する気配全く無い状態💧
なので、ビストロでミモザが
咲きだしたので(約四年目)
わざわざ取りに出かけ喫茶に活けました。
やっぱり一家にミモザの木
無いと寂しい・・
植えます。
でも倉庫に覆い被さるように
大きく茂り過ぎたミモザが
折れたおかげで花壇に陽が入るようになり
花付が良くなるかも!!
久しぶりに一日かけて
庭仕事で汗した日でしたが
ミモザに限らず
ずっとその場所で咲き続けて欲しかった
宿根草や球根も永遠とはいかないので
これを機に新たな宿根草や苗木を
沢山植え直しました。
せっかく植えた苗を猪に
掘り起こされては
あまりにも悔し過ぎるので
毎晩、夕方には柵で花壇を囲むのですが
新たに広げた花壇の柵が足りない部分に
取りあえずのパレットを置きました。
そうです(笑)
このパレット、バーガー小屋の
メニューボード。
まさか柵にされるなんてね(笑;)
解体したバーガー小屋の材料で
鶏小屋を再建設中!
今や喫茶でもビストロでも
焼き菓子でもパンでもと
卵は大量に必要となったので
小屋のサイズを大きくして
コッコ達も増員(笑)
そして今回はお客さんの
目にも見える場所なので
お天気の良い営業日には放し飼い
出来るスペースも作ろうと計画中です^^
今週は雨でスタートした営業日
でしたが
ビストロに限っては
木曜日の祝日からの営業
保育園が休みの為
お嫁に代わって私がビストロ勤務。
お天気の悪い中でも
沢山のお客さまにご来店頂き
さすが連休だな〜と
毎回ながら本当に感謝するばかり♡
久しぶりに気持ちの良い疲労感でした。
そして翌日のpaysan営業日
すっかり夫婦二人の営業にも
慣れましたが、
昔二人でやってた頃とは
明らかに体力に違いがあり(笑)
約二年間ほど、息子達と
一緒に働き出したことで
楽を覚えてしまったせいか
気の張りも体力の衰えも
一気にきてしまう、、💧
素直に受け止めなければならない
現実となりました^^;
なので、発送作業が忙しいと
集荷に間に合わすために
喫茶営業を早めに終了したり
パン焼きやコーヒー焙煎
焼き菓子を焼き終えるタイミングで
喫茶営業のスタートが遅れたりと
こちらの勝手な都合ばかりの
不規則営業が続いちゃうのですが
どうかお許しくださいませ。
それでも
ビストロのランチ終了と共に
ティータイムを楽しみに
梯子して下さるお客さんで
賑わう時間帯がありまして
そんな嬉しいスローペースが
私達夫婦にはピッタリです。
って、めちゃくちゃ
老夫婦みたいなこと言ってますが(笑)
まだまだやりたいことは満載!
体力作りしながら
新たな仕事に遊びにと楽しみますよ♪
paysan
open 金曜日〜日曜日
11:00−17:00
愛媛県今治市吉海町本庄477
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喫茶は毎週金・土・日曜日
11:00-17:00(O.S 16:30)
パン販売は金曜日と日曜日です
パン販売について
コロナ感染拡大予防の為
マスク着用の上、一組ずつのご入店で
お願いしています。
喫茶ご利用のお客様は
スタッフがご案内しますのでお声かけ下さい
何分お手数をおかけしますが
どうぞ宜しくお願い致します。
ビストロペイザン
Bistro paysan
2月営業日
2月23日木曜日(祝日)営業いたします。
●通常営業日時●
毎週金曜日〜日曜日
ランチタイム11:00~15:00(O.S14:00)
ディナータイム17:00~22:00(O.S21:00)
orderstop
(フード21:00ドリンク21:30)
●お問合せ・ご予約●
Bistro paysan
TEL 050-8884-8416
愛媛県今治市吉海町南浦379
クリスマスローズが咲きだした
2月中旬
ココまで来ると寒さのピークが
過ぎたところ!?
な気がして春に咲く花を
植えたくなってきます♪
でも、ヤブ椿が咲くと
めちゃくちゃ寒いイメージ。
甘えの如く、
小さな花がポツリと
探すほどしか咲かない姿が
けなげで可愛らしい・・
こちらは普通の椿⤴
花付も良く大き目の花
勿論、コチラも可愛らしいですが
店内と玄関にそれぞれ活けて
見比べてみると
同じ椿でも全然違います。
近ごろ、写真を写すのに
スマホで済めせてしまってたこの頃
久しぶりに一眼カメラで
色々と写してみると
やっぱり気分から違ってくるもので
意味もなく生き急いでる
自分に気づかされます(笑)
スマホを持たない生活
今からでも出来るかな?私に?
今でもビストロペイザンは
パン屋ペイザンと同じ場所に有ると
間違えて来られるお客さんが絶えなくて^^;
申し訳なく思いますが
つい半年ほど前までは
この狭いカフェスペースで
パスタやタコス、プレートランチなど
息子二人が働いて
沢山のお客さんで賑わって
いたんですよね〜
人生後半となった残りの人生ですが
体力と相談しながらでも
まだまだこの店内を活かしたいと
カメラを覗きながら思うのでした。
マフィンの変更が度々続きます。。
さくらんぼマフィン
オーガニックチェリーが
価格とのバランスが取り難いため
使用を断念せざる負えなくて、、
フランボワーズ(木苺)の
マフィンに変更しました。
見た目的にはサクランボが抜けただけ
なので、お味的にはそう変わりません
私的には冷凍保存して
半解凍状態で食べるのがお勧めです^^
そしてブルーベリーも
クランブルが無くなり
生地にもブルーベリーペーストを練り込み
そして上にもアイシング^^
ブルーベリーが堪能出来る
マフィンになりました。
そして、ごまマフィンも
細かく擂り潰していた胡麻を
ホワイトチョコをのり代わりにして
胡麻をそのままたっぷり付けました。
黒ゴマとホワイトチョコが
こんなに相性いいとは思いもよらず。
また食感もコリっと
固まったチョコが楽しいです♪
リニューアルしてから早々
とても大好評となり
ギフトとして特別注文も増えてきました。
勇気だして変更して
つくづく良かったと思います(TT)
paysan
open 金曜日〜日曜日
11:00−17:00
愛媛県今治市吉海町本庄477
tei & fax 0897‐84‐4016
パンのご注文は paysan HP から
]]>
paysan
●通常営業日時●
喫茶は毎週金・土・日曜日
11:00-17:00(O.S 16:30)
パン販売は金曜日と日曜日です
パン販売について
コロナ感染拡大予防の為
マスク着用の上、一組ずつのご入店で
お願いしています。
喫茶ご利用のお客様は
スタッフがご案内しますのでお声かけ下さい
何分お手数をおかけしますが
どうぞ宜しくお願い致します。
ビストロペイザン
Bistro paysan
2月営業日
2月23日木曜日(祝日)営業いたします。
●通常営業日時●
毎週金曜日〜日曜日
ランチタイム11:00~15:00(O.S14:00)
ディナータイム17:00~22:00(O.S21:00)
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(フード21:00ドリンク21:30)
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Bistro paysan
TEL 050-8884-8416
愛媛県今治市吉海町南浦379
ポカポカ陽気のこの日
久しぶりのビストロ庭仕事
開店当初に植えた一年草の花たちが
枯れっかれになっちゃってて
抜いてしまうと歯抜け状態(笑)
慌てて花苗を植えることにしました。
ビストロ庭は必ず
お客さんの目に入る入口部分
正直、お店部分だけ改装してれば
もっと早く開店出来てたはずですが
このアプローチも今となっては
ビストロの顔になったと思います。
初めて訪れてくれたお客さんに
どんなお店なのか?と
ワクワクして貰いたい小さな道のり
ガーデニングもまだまだ
初心者ですが、
ワクワクして貰いたいので
頑張りたいと思います✨
庭仕事していると
ぷ〜〜〜〜ん、と
仕込み中の美味しい匂いがしてきます。
久しぶりに仕込み中を覗いてみると
大きな穴子が到着したばかり!
いやはや
本当に丸々太くて大蛇並!
(わ、言いすぎか)
これだけ新鮮だと、お刺身で食べても
美味しと言うので早速お味見♪
これまた、いやはや
今まで味わったことの無い美味しさ!!
噛めば噛むほどに旨みが出てきて
甘くて臭みがなくて脂も程よく乗っていて。
ディナーのおすすめメニューに採用!
きっと、冬のビストロ名物料理に
なるに違いありません★
ビストロピザランチを始めて一ヶ月
早くも人気メニューとなり
嬉しい限りです♡
そこで!
沢山のリクエストにお応えして
ピザのテイクアウトを始めました。
島にはテイクアウトしてくれるお店って
無いですからね〜
特に寒い日や仕事で疲れ切ってる日
急なお客さんが来たときなどなど!
そしてそして!!
場合に応じては
島限定で宅配(+300円)もします^^
その日の忙しさに左右されますが
その都度、お電話にてお尋ね頂けると幸いです。
(我が家も毎週頼みたいわ)
今週はバレンタイン週で
沢山の焼き菓子ボックスやブラウニー
ノアショコラなどの発送注文を頂き
ラッピングに大忙しでしたが
初めてお菓子を箱詰めしてみると
なんだか夢を感じました✨
お弁当箱のようで
フタを開ける時のワクワク感
感じて貰える事を願ってます✨
やっとやっと!
ペイザンホームページ
クレジット払いが出来るようになりました(TT)
子供達にも「今時、不便すぎる」
と言われ続け
昭和生まれの私には
何が不便なのかさっぱりわかりませんでした
が、店頭でpay pay を導入してみて
その便利さを体感して納得した
今日この頃でした(笑)
そして早々にクレジット払いのご注文ばかり^^
ぜひご利用くださいね。
paysan
open 金曜日〜日曜日
11:00−17:00
愛媛県今治市吉海町本庄477
tei & fax 0897‐84‐4016
パンのご注文は paysan HP から
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paysan
●通常営業日時●
喫茶は毎週金・土・日曜日
11:00-17:00(O.S 16:30)
パン販売は金曜日と日曜日です
パン販売について
コロナ感染拡大予防の為
マスク着用の上、一組ずつのご入店で
お願いしています。
喫茶ご利用のお客様は
スタッフがご案内しますのでお声かけ下さい
何分お手数をおかけしますが
どうぞ宜しくお願い致します。
ビストロペイザン
Bistro paysan
2月営業日
2月23日木曜日(祝日)営業いたします。
●通常営業日時●
毎週金曜日〜日曜日
ランチタイム11:00~15:00(O.S14:00)
ディナータイム17:00~22:00(O.S21:00)
orderstop
(フード21:00ドリンク21:30)
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TEL 050-8884-8416
愛媛県今治市吉海町南浦379
先週いただいたチューリップが
色付きはじめて
黄色か?黄緑か?
楽しみにしていたら
まさかのピンク色!?
予想をいい意味で裏切られて
更に咲くのが楽しみになりました^^
今週から2月営業
近ごろマフィンのサイズ変更の事などで
すっかり告知と更新が遅れてしまった
バレンタイン限定のブラウニー
販売開始しました。
ホームページの更新が
出遅れてしまったことも有り
ブラウニーの存在薄過ぎて
店頭に並ぶまでが不安でしたが(笑)
「ブラウニーが出てる♪」
お客さんの喜ぶ声に一安心。
去年の今ごろ
ビストロ工事で庭の煉瓦ベンチを
作ってた頃に
あまりの寒さに焚き火しながら
熱々の珈琲とブラウニーを頬張って
身に染みた美味しさだったこと
思い出しました。
ビストロオープンして
まだ半年もたっていませんが
あれからもう1年が経つのですね
とっても懐かしく思うのも不思議です(笑)
あまりにも小さくなったマフィンが
可愛すぎるのと
ブラウニーにラムバターサンドと
焼き菓子が充実してきたので
箱に詰めてみたところ
たまらん可愛すぎます♡
と、いう訳で
(そう思ってるの私だけかも)
季節で変わる焼き菓子ギフトボックスを
販売開始いたします!
オトンがパン窯で焼くお菓子と
息子が焼くお菓子の詰め合わせ。
その月に焼いたものの詰め合わせなので
その都度内容が変わりますが
お使い物、プレゼントに
バレンタイン、ホワイトデイなど
いろいろな場面でご利用頂けると嬉しいです!
店頭に並んだ小さいマフィン
小さくなった事で
当然ながら数も倍増!
そして売れ行きも倍速(笑)
確かにコレだけ並んでいると
テンション上がりますよね
店内が益々華やかになり嬉しい限りです。
これだけ寒いと鍋料理が
多くなるこの頃
ビストロディナーでも
温かいメニューが出せないかと
考えて思いついたのが
チーズフォンデュです!
カリカリに焼いたバケットを
ワインで溶かしたチーズが
トロ〜リからめて食べれば体もポカポカ
温まっていってくださいね
paysan
open 金曜日〜日曜日
11:00−17:00
愛媛県今治市吉海町本庄477
tei & fax 0897‐84‐4016
パンのご注文は paysan HP から
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●通常営業日時●
喫茶は毎週金・土・日曜日
11:00-17:00(O.S 16:30)
パン販売は金曜日と日曜日です
パン販売について
コロナ感染拡大予防の為
マスク着用の上、一組ずつのご入店で
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何分お手数をおかけしますが
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2月営業日
2月23日木曜日(祝日)営業いたします。
●通常営業日時●
毎週金曜日〜日曜日
ランチタイム11:00~15:00(O.S14:00)
ディナータイム17:00~22:00(O.S21:00)
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愛媛県今治市吉海町南浦379
チューリップの花束を頂いた営業日
蕾のチューリップ
黄色かな?それとも黄緑?
咲くまで長く楽しめる花束
なんてイキな贈りもの
ありがとうございます✨
全国的に大雪が続き大寒波
古い建具ばかりの店内は
隙間風だらけ(笑)
強風が吹いたこの日
ちゃんと鍵をかけていなかったせいで
ドアがバタバタと振り回され
とうとうガラスが割れてしまって💧
ストックしておいた
曇りガラスをはめる羽目になりました。
古民家に住むための心構え、
その1
風が吹いたら全ての扉に鍵をすべし(笑)
瀬戸内は温暖な気候なので
よっぽどでないと
雪が積もる心配は有りませんが
パラパラっとだけでも降る日は
やっぱり半端なく寒い。。
そこに強風がプラスされるともう
台風よりキツイかも(><)
夜には車の上に積もったアラレ雪
どおりでこの日は寒すぎました。
久しぶりに外仕事
新たな鶏小屋を造る為に
バーガー小屋を解体した資材を再利用して
大き目の小屋を建設予定
というのも、ビストロでも
息子の焼き菓子でも
大量に卵が必要になりました。
なので、どーせ鶏を増やすなら
お客さんに見て貰える場所に!
と、いう事で出来るだけ可愛い〜の作りたい^^
またノロノロ建設ですが更新していきますね。
そしていつの日か
お客さんが利用して貰えるドックランも
つくりたいな〜〜と夢は尽きません。
取りあえずのビストロ駐車場で
泥だらけになって嬉しそうに
走り回るサザエ達を見ていると
余計に思います
家では猫のようにコタツに
入って丸まってるのに(笑)
やっぱり犬の本能には
勝てないということですね
マフィンについてお知らせがあります。
嬉しいことに店頭に並ぶと
あっという間に売切れてしまう
人気っぷりのマフィンですが
材料の価格高騰が深刻になってきました。
大幅な値上げを考える一方で
でもココまで人気になると
とても心苦しくて上げにくい💧
考えた末に出た結論!
サイズを小さくすることで
個数を増やすことにしました。
サイズは、ほぼ半分
元々が大きめでボリュームが有ったので
とても小さく感じますが
食べてみると、逆にしっとり感が増し
食べきりやすい大きさで
もう一個食べたいな〜ぐらいの余韻(笑)
それに見た目もとっても可愛いので
箱入りのプレゼント用も計画中です!
2月から販売予定ですが
これまでほぼ統一していた価格が
それぞれの種類によって
細かく変わることになりそうです(>人<)
ですが、さらに種類も増やして
本格的に焼き菓子部門を
充実させようと息子(職人)が
闘志に燃えておりますので
お楽しみに待っててくださいネ!
paysan
open 金曜日〜日曜日
11:00−17:00
愛媛県今治市吉海町本庄477
tei & fax 0897‐84‐4016
パンのご注文は paysan HP から
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