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断捨離で丸裸



クラフト市場出店のお知らせ

9月28日日曜日
クラフト市場に出店の為
9月27日土曜日の営業を
お休みいたします。

クラフト市場でのパン販売開始時間は
午後2時からの予定です。
クラフト営業での予約注文は
受け付けておりませんのでご了承ください。





すっかり秋色のpaysan
ジャスミン棚を取って見晴らしが良くなって
番犬カイさんの本来のお仕事も本領発揮!
お客さんが来ると教えてくれます。
今まで歳のせいで鈍くなったんだと
思い込んでいたけど…
ジャスミンが茂りすぎてて
見えなかっただけなのね^^;
「ゴメン、年寄り扱いして。」





そして秋の訪れとともに
ピーマンの成りも悪くなり
そろそろピーマンドックもこれが最後かな?
すっかり『夏パンの顔』になっていたので
″彼″と、しばしの別れかと思うと
ちと、寂しい。
それぐらい作る工程に
いちいち癒されたてきました(笑)
そして店頭に並ぶや、あっという間に売り切れた
人気者でもありました^^
また来年お目見えいたします!





今年でこのカウンター席ともお別れ…
と言い続け、結局まだ取り壊せる機会なし(笑)
実はココの工事に入る前に
しなくてはいけないことが有りました。
我が家の縁側に面したこの席
その縁側が、今は包材などの物置になっていて
まずはその縁側から快適空間にしたく
今週やっと、重い腰が上がって
ついでに断捨離も
することになりしました!





有難いことに
発送の注文が年々増えてきたことで
段ボールの量が倍増!
縁側一面を埋め尽くしていました^^;
それを、3年ほど前に増築した
土間リビングを完全な作業部屋に変更。
せっかく壁に貼ったお気に入りの古布が
段ボールの山で見えなくなるけれど
置いてみると、これはこれで
スッキリと、仕事がしやすくなりました。

















大きな椅子を置いていたところには
木箱置いたり、パンを冷ましたり
お取り置きスペースにと
多様に対応できる棚を作りました。
どうしてもっと早くに作らなかったんだろ?
ってぐらいに便利!
改めて、今まで必要に迫られて
動いてきたことが判明(笑)
そろそろ、息子も巣立ち間近だし
快適に夫婦二人使用で過ごせる
暮らしを考える時期が来たようです。





その勢いで!Qちゃんが棚を作ってる間
私は10年間ほったらかしの食器棚を掃除。
元押入れを改造した食器棚なので
物が入る入る!
なんと、捨てた食器は特大ゴミ袋4枚分!!
捨ててる間は、あんまりいい気持ちはしない。
子供たちが小さい頃、
使っていた思い出深いものや
ついさっきまで使っていた食器も。
要るか要らないか?と自分に問うと
ほとんど要らないものばかり。
でも、捨てた後は不思議なことに
心の中まで掃除した感じ…





阪神大震災で被災したとき
少しづつ集めた大好きな食器が
一瞬にして破壊された時、意外と
物を失ったことへのショックは少しもなく
命が有るだけで十分でした。
確かに…
人は常に前を向いて歩くしかない
思い出は心の中に閉まって
本当に必要なものだけが、好みの物なら
想像しただけで気持ちのいい暮らしが
出来そうですよね!
しかし、まだまだ続く断捨離
押入れに、タンスに、収納棚に…
あぁ・・夢の暮らしはいつの日か(笑)





そして食材も simple is best!
焼きたてのペイザンに
産み立て自家製卵を
無添加マヨネーズでサンド!
焼きたて、産み立てのシンプルな
新鮮な食材だけで作ったサンドイッチ。
定番サンドで仲間入りです!
焼きたてペイザンのもっちもちの美味しさを
是非お試しくださいね。


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イベント情報 18:52 -
なが〜い一週間



先日のバラ祭り
晴天に恵まれ大変な賑わい!
時は同じく土曜日の営業日
GWの時よりも沢山のお客さん!
てんやわんやの大騒ぎ汗
大変お待たせすることが多かったですすみません
この場をおかりしてお詫び申し上げます
そして沢山のご来店を頂き
誠にありがとうございました。




大賑わいで終了した営業日の夕方
体力の無い私はソファーの上でノビ状態(笑)
すると長男の声で目が覚めました。
「ご飯作ろか?」
神の声とも思えた有難きお言葉キラキラ
長男が、バテた私に作った料理が
ゴーヤチャンプル
ちょいとゴーヤを塩もみし過ぎて
苦み飛びまくってたけど(自分が食べれないから)
味はラー油が効いてて旨い!!
息子の愛情に感謝!







そして翌日、久々に家族が揃った休日
庭でBBQをしようと言う事になりました。
思えば島に来て家族だけでBBQするの初めて!
長男が父に教わりながら初の火熾し。
すると、午前中だけバラ祭りに行っていた
次男が友達2人を連れて帰ってくる!
こ〜〜〜りゃぁ、肉足らんでしょうっっ
ってことになり、慌ててお肉倍増(笑)
いつもながら誰かが加わるわが家だけど
これはこれで癒される休日でした。





さ〜〜て!
スタミナ付けたところで
いよいよ始まる二度目のワークショップ
糸かけ曼陀羅教室、この度は2日間。
ランチの献立作りに仕込
やり出すと楽しいいつものパターン(笑)
どっさり頂いたグリンピースを
ポタージュにしてみました♪

2日間共に引き寄せられるかのように
集まった参加者で満員御礼!
一言で糸かけ教室と言っても
説明が難しく、呼びかけがヘタな私ですが
 ビビビッ
感じた人だけに自然と集まってもらえて
感謝感激でしたハート





その工程いわく
前回と同様、糸かけを通して
現在の自分が見えてくる不思議な作業
ワークショップを越えた
ちょいとスピリチュアル度の高い
神秘的でいて現実的な…
時に講師メアリーさんの
飴と鞭トークに刺激され(笑)
笑と涙満載の楽しい会となりました。




*1日目ランチの献立*
きのこムッシュ
グリンピースポタージュ
そら豆コロッケ
手作りクルトンのシーザーサラダ
ピクルス(タコとレンコンときゅうり)




そしてこの度は、私とQちゃんも参加!
なんにも自分に問題ないと思っていた思い込みが
まさか糸かけで暴露されようとは(笑)
夫婦そろって毒舌吐きながらも
認めざる負えない納得の連続!

参加者皆さんもまた一歩
踏み出す機会をあたえて貰えた
不思議な不思議な、ゆっくりと
時間の流れた愉快な教室となりました花



*2日目のランチ献立*
魔女カレー(笑)
ワカモレサラダ
タコときのこのグラタン
トースト(バケッド、メランジェ、ライ麦)




後日完成した私達の曼陀羅
お披露目するのがちょいと恥ずかしいほど
今の自分をヒシヒシと感じています照れる

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イベント情報 23:46 -
桜色に染まろう


 

 

先日痛めた職人Qちゃんの腰…
お休みを頂き、ジッと休むことができ(笑)
お陰様で全快いたしました!
皆さまには温かいお言葉を沢山頂き
本当にありがとうございました。

安静にしていたQちゃんの休日は
番犬カイサンと遊ぶか、オリンピック観戦
近くの温泉に浸かりに行く…
といった休日となった訳なのですが
普段突っ走りっぱなしのQリズムだと(笑)
立ち止まらないと見逃していた
小さな変化や、物事の動きをいつもよりは
ゆっくり見れたようでして
これはまさにお宮掃除でギクッ
きたということから…
村の神さんに『たまには立ち止まりなさい』
と教えてくれたに違いない!
と、私は勝手に確信し、感謝している次第です。


 

先日の平日
友人主催paysan初のワークショップ
シュタイナー素数糸かけに教室
無事楽しく終了しました。

この度は参加者では無かったですが
皆さんの様子を撮影させて貰いながら
講師メアリ・アカシャさんの
神秘的なお話を耳にしながら
自分もちゃっかり参加している気分で(笑)
とても奥の深い体験と
楽しい時間となりました。








64本の釘を打ち、それぞれの選んだ9色の糸を
素数の間隔に順番にかけて変化していく
曼荼羅の色合いを見ていると
忘れてしまった過去の自分を
振り返っていくような…
または新たな自分に気づかされるような…
皆さまの表情の明るさが、始めと最後では
全く違うのには驚きでした。
 昼食やお茶の給仕をしながらでも
時折聞こえてくる参加者の声

「そういうことか!」
「しんどかった気持ちが急に開けた!」

とか…はたから見れば、ただ糸をかけてるだけで
何がそんなに??と作っていない私は
途中まで思っていましたが
講師メアリーさんが
私と店をイメージし、その場で作って下さった
下記の作品を見て、理屈では言い表せない
メッセージを感じました。

 



そしてメアリー診断(笑)によると
私からは淡いうすピンクが見えて
とても繊細な女らしい女性・・・と言うのです!!!
これには意外過ぎてまいりました(笑)
自分自身では近頃オッサン化まっしぐらで
昔から男友達とばかりつるんで
女性扱いされないことが当たり前だったので
実はとても女性的!と言われた時の衝撃は
人生始まって以来かもしれません


よし!
本当の自分に出会いたいので
今日から身に着けるものを
淡いピンクにしてみましょうかね^^

しかしメアリーさんの目に映る世界は
宙から授かったものとしか思えない。
人生において誰もが見つめなおしたい時期がある
それを導く案内人が メアリ・アカシャ
その人だと思います。
また第二弾が実現できることを願いつつ…
メアリーさん!
またの再来を心よりお待ちしております
貴重な楽しい時間をありがとうございました。





先日新発売しました 揚げベーグル!
純菜種油で揚げて、キビ砂糖をたっぷりまぶした
サックリ、ジュ〜シ〜な、たまらん美味しさです
息子達は、鼻から蒸気出して喜んどりました(笑)
店頭販売にて販売しています
ぜひお試しくださいね!


あっ、もしかして…
paysanの屋根と赤い扉が
ピンク色になっているかもしれません〜
あはん


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イベント情報 19:22 -
Love の季節


 


昨日の早朝
家の中でも吐く息が白く
早速ストーブを付けて台所に立ちました。
営業日の朝は職人ほどではないですが
私も早起きの5時起き。
まだ夜が明けきれぬ時間、うっすら薪を焚く
匂いで目が覚めます。





外に出てカイサンにご挨拶
寒いはずでした!
辺りは霜が降りて真っ白。
朝日を浴びた寒さには強いカイサンも
さすがに耳がピクピクと引き締まってる^^
子供達にお弁当を持たせ見送り
やっと目覚めのコーヒー
忙しい合間の一杯はホッとしますよね。

私の仕事は毎日同じことをしていないので
営業日以外は自分のペースで
自由ではあるものの、メリハリが今ひとつ…






気が付けば部屋着のまま夕飯作ってたり
コタツに入るとウトウトしたり
大好きなコタツに四六時中居たいけど
やはり緊張感が無いと気持ちもゆるゆる(笑)
なので営業日は気持ちに張りができて
沢山いろんな用事をこなす充実感が
普段の方が時間がたっぷりあるのにな〜
やっぱり大事ですねメリハリ^^


そんな時、友達から
「お店貸してくれない?」と連絡が。
詳しく聞くと 素数糸かけ曼陀羅WS 教室を
したいという事。
すぐに調べてみると、 まぁ〜素敵!





シュタイナー教育にも取り入れられている
素数で糸をかけていく法則で
出来上がっていくものらしいのですが
宇宙の法則と通じているとかで・・・
ん〜〜〜〜
説得有る説明が、ぜんっぜん出来ませんが(笑)
でも!目にすれば理屈抜きで
心を奪われる人は多いはず!
やった〜場所だけなら私も参加できる〜♪
って呑気に思っていたら
「paysanときたらパンランチでしょ〜」と友

はい(T_T)
メリハリ時間作ってくれてありがと〜




素数糸かけ曼陀羅WS
Mary Akashaさんのワークショップ
場所 paysan 

 日時 2月19日水曜日 11時〜3時
参加費 ワーク5000円
ランチセット 2000円  合計7000円

*当日パンの販売はしておりません*



こ〜なったら、より楽しい時間になる
お手伝いをさせて頂きますよ〜♪
ご興味のある方はこちらからでも承ります!
paysan info@q-paysan.com
どんなランチにしましょうかね〜*





バレンタインでおなじみの石窯ブラウニー
今年も販売開始しました!
昨日試し焼きをして、ついつい食べ過ぎ^^;
昨年同様しっとり香ばしい
食べごたえある美味しさに!
昨日は試作なので、上に板チョコのせず… チェッ。
上質のオーガニックビターチョコの苦みと
パリっとした食感がたまらないのです〜♡

石窯ブラウニー ¥550
http://www.q-paysan.com/





バレンタインに合わせて
人気の冬季限定ノアショコラもハーフサイズと共に
バレンタイン特別包装にて販売します!
パン好きな愛する人へ^^
ご利用くださいませね。


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イベント情報 16:32 -