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パン屋 paysan
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パン屋 paysan (ペイザン)
天然酵母・国産小麦・石釜100%
毎週木曜日・土曜日営業
AM11:00〜PM5:00
cafe open PM12:00〜
(売切れ次第終了)

求 光章・ゆう子
愛媛県今治市吉海町本庄477
0897−84−4016
mail/ info@q-paysan.com
HP/ http://www.q-paysan.com/



瀬戸内海の島々に架けられた橋が連なるしまなみ海道・・・
愛媛県本土から来島海峡大橋を渡ってたどり着く始めの島に
パン屋Paysanは在ります。
この島に越してきて16年目・・築約50年になる古家は、住みながら
落ちた床を上げ、土壁を塗り直し、壁を壊したり、ペンキを塗りたくったり
今も尚、出来損ないのこの家に念願のパン窯を完成させました。



それまで日常に流されていた私達を
島の友人達が幾度となく背中を押してくれたお陰でです。
窯が出来た時には崖っぷち!
もう後にももどれず前進あるのみ。
とりあえず窯に火を入れ試作を始め
友人達の口こみとチラシを配ってもらってここまでこれました。
要するに最初から最後まで
今でも友人あってのPaysanと言う事です(笑)



パン屋ペイザンは週1日の営業から始まり
今では毎週木曜日と土曜日の週2日の営業になっております。
島のなかでも分かりにくい場所のうえ、細く急な坂道
それなのに、噂を聞いて探しながら来て下さるお客様
想像以上の出会いと感動がこの家で続いています。
どこまでが友人で、どこまでがお客さん?
そんな大好きな人々とのドキメンタリーを紹介できたらと。
そしてこのブログでも新たな出会いを期待して!

          
Paysan Q family


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